Recettes Poulet / Poulet à l'angevine
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Poulet angevin
Par marylineH
69
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Poulet Angevine
Par IANOU
62
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Poulet À L Angevine L
Éplucher les poires. Les citronner pour éviter qu'elles ne noircissent. Retirer les pépins à l'aide d'un vide-pommes, sans toucher aux queues qui doivent rester sur les fruits. Dans une casserole, porter à ébullition les poires, le sucre, les épices et le vin. Arrêter la cuisson dès les premiers bouillons. Laisser reposer. Servir tiède ou froid. D'après Carnets de recettes des Châteaux de la Loire, par Sonia Ezgulian. éd. Stéphane Bachès, coll. « Souvenirs gourmands », 47 recettes. 76 p., 16, 50 €. —————————-
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Poulet À L'angevine
Moyenne
Préparation: 0 mn
Plats de viande
Cuisson: 0 mn
Bon marché
Prêt en 0 mn
Préparation
pour la recette Poularde à l'angevine:
Faire légèrement blondir la volaille dans l'huile et le beurre. Assaisonner, arroser avec le cognac et flamber. Ajouter échalotes, ail, carotte coupée finement, thym, laurier et les oignons. Laisser mijoter 10 minutes. Retirer la poularde et mettre dans la cocotte la farine. Tourner vivement. Laisser la sauce roussir et mouiller en versant petit à petit le contenu de la bouteille de vin rosé. Remettre la poularde et couvrir. Laisser cuire 1 h 30. 5 minutes avant la fin de la cuisson ajouter les champignons. Au moment de servir lier la sauce avec la crème. > Signaler une erreur sur la recette
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Poulet À L Angéline Mélin
***** Garniture: 250gr de carottes nouvelles, 250 gr de navets, 250gr de haricots verts coupés en dés, 25Ogr de petits pois Les légumes liés au beurre et servis à part. • Prendre deux Poulardes du pays d'Angers; les découper, en ayant soin de lever les suprèmes
(Vous pouvez demander à Michel de préparer votre poularde)
• Faire saisir les morceaux au beurre sans les colorer; ensuite, étuver un quart d'heure. • Retirer les suprèmes; ajouter quelques petits oignons, 2 gousses d'ail, le bouquet d'herbes, les champignons frais. laisser cuire 3/4 d'heure à l'étuvée. • Retirer les morceaux; égouter le beurre; déglacer au vin de Saumur sec. • Mouiller de sauce tomate fraiche et d'autant de velouté de volaille; laisser cuire. • Passer à l'étamine; finir à la crème double. • Étuver rapidement le reste de champignon au beurre et les incorporer à la sauce. • Dresser les morceaux de poularde angevine sur un plat de service et saucer. CUISSE DE PINTADE DE LA FERME À LA MOUTARDE
Recette proposée par Michel (Étal Volailles et Boucherie paysanne) Recette recueillie auprès des ateliers cuisine de l'Anjou Ingrédients pour 4 personnes
4 cuisses de pintade fermière d'Anjou
4 cuillères à soupe de moutarde
1 poignée de persil haché et un peu de thym frais
2 échalotes – 1 verre de vin Chardonnay Val de Loire
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
25cl de crème fraiche
poivre et sel
• Dans un petit saladier mélanger le persil et la moutarde.
Respect Gourmand, un projet local respectueux et un bocal qui déborde d'idées... Installée à Chemillé-en-Anjou, au "cercle pointu", la conserverie artisanale Respect Gourmand propose depuis octobre 2017 un grand choix de produits locaux et naturels. Créée par Guillaume Rousseau, avec l'ambition de valoriser les richesses du terroir local, Respect Gourmand se spécialise tout d'abord dans la confection de plats cuisinés bio à base de viande et d' effilochés de viande. Terrines, rillettes, veloutés mais aussi saucisses et viandes fumées viennent ensuite enrichir la gamme de produits proposés. En gage de qualité, Guillaume sélectionne avec la plus grande attention, les ingrédients qui rentrent dans la composition de ses recettes. L'accent est mis sur des valeurs fortes: respect des filières, des consommateurs et des règles, des produits bons, de qualité et surtout qui apportent du plaisir. Fort de son expérience en tant que responsable R&D et industrialisation mais aussi responsable de production et directeur d'atelier de transformation, votre professionnel vous propose des préparations gourmandes réalisées dans le respect des traditions artisanales.
Cet article présente des problèmes à corriger ( liste). Vous pouvez aider à l'améliorer ou bien discuter des problèmes sur sa page de discussion. Il adopte un point de vue régional ou culturel particulier et nécessite une internationalisation. (Marqué depuis mars 2016)
Exercice d'évacuation « en tyrolienne » d'un blessé. Transport d'une personne au moyen d'une « tyrolienne ». Vue d'ensemble de la tyrolienne Pierre-Rias. Tyrolienne / Canopy tour au Costa Rica. Cable pour tyrolienne tv. Logiciel GHTyro 2. 00: calcul de la tyrolienne P. Rias. La tyrolienne est un système de transport sur filin. Il s'agit d'un mode de déplacement utilisé pour la traversée en hauteur d'un obstacle dénivelé comme une douve ou autre cuvette naturelle ou artificielle. Une tyrolienne, parfois légèrement incurvée selon sa tension, est globalement horizontale ou de pente relativement modérée. Dans le cas d'une pente supérieure à 30°, elle prend plus facilement les noms anglo-saxons de taggle rope ou zip, ou en Belgique, death-ride, sans roulette et utilisant un mousqueton de pompier en acier pour la descente [réf.
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Le plus commun des ancrages naturels est l'arbre. Ce type d'ancrage doit être utilisé uniquement dans des installations de tension faible, car il n'y a pas de règles précises quant à son utilisation. Si un doute existe sur la sécurité de ce type d'ancrage, l'ancrage cimenté devrait être utilisé à la place. L'ancrage cimenté est le plus sûr de tous les types. Cable pour tyrolienne la. Toutefois, en raison d'un manque de connaissances, de planification et d'ingénierie par des installateurs expérimentés, les ancrages sont responsables de la plupart des accidents dans l'industrie. Nos ancrages cimentés sont divisés en deux parties distinctes: l'élément de fixation en acier et le béton armé. Nos éléments certifiés de fixation en acier sont conçus pour atteindre un facteur de sécurité de 10. Ce qui signifie qu'il résiste à un minimum de 10 fois la résistance à la traction du câble. Cet élément a été initialement conçu pour notre tyrolienne de 2, 2 km au Pérou, et puisque nous utilisons les mêmes ancrages dans presque toutes nos conceptions (designs), cet élément peut avoir un facteur de sécurité de 20 sur une tyrolienne de faible tension.
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Informations du produit
Le câble en acier pour tyrolienne a un diamètre de 10 mm et une longueur de 25 m. D'autres dimensions sur mesure sont disponibles sur demande. Un bout du câble a une cosse pour un montage au porte-câble. L'autre côté a été soudé pour un montage au treuil du câble. Tous les produits de KBT sont testés et approuvés conformément aux directives et règlements européens les plus récents. Cable pour tyrolienne 10 mm. Spécifications du produit
Groupe de produits
Utilisation commerciale > Acrobatiques
Type de produit
Utilisation commerciale, Acrobatiques, Tyrolienne, Construction, Composants pour tyrolienne
Dimensions
Ø 10 mm x 25 m
Avez-vous des questions concernant nos produits B2B? Nous sommes là pour vous aider.
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Les terminaisons pour les attaches sont également déterminantes car pour un même câble la résistance à la rupture peut fortement varier selon le type (peut atteindre 100% de la résistance de rupture du câble). Si c'est pour usage personnel c'est à vos risques et périls mais si c'est pour un usage public mieux vaut faire appel à des professionnels. J'ignore si en France un contrôle par un organisme accrédité est obligatoire, en Suisse ce n'est pas le cas et d'ailleurs l'attache d'un câble d'une petite tyrolienne d'un parc à récemment lâché au Signal de Bougy près de Genève, heureusement sans blesser l'usager. Les non spécialistes on souvent tendance à sous-estimer les efforts sur les ancrages du câble. Poulies et accessoires pour tyrolienne de parc accrobranche – SBE sarl Concepteur & Fabricant. Un câble zingué de qualité résiste bien aux intempéries si sa surface n'est pas endommagée. Méfiez-vous des palans, ils sont utilisables uniquement comme outils pour tendre le câble lors du montage. Evitez le matériel de mauvaise qualité genre "Made in China" des magasins de bricolage, brides, "maillons rapides" (sans aucun estampillage de la charge et de la marque du fabricant, prenez les originaux de chez), etc.
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Pont de singe
Le pont de singe c'est un câble porteur pour les pieds, un câble en haut décalé pour les mains. On progresse de préférence en crabe pour avancer. ACCUEIL | Tyrolienne. Pont tibétain
Le Pont Tibétain est pont de type passerelle: 2 câbles au dessus de la tête et 2 câbles sous les pieds. Pont Népalais
Le pont népalais c'est un câble porteur pour les pieds et deux câbles en haut pour les mains un à gauche et un à droite, on progresse de préférence de face en avançant les pieds en oblique, un pas à droite pas suivant à gauche. Des années d'expérience
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Équipement de la tyrolienne [ modifier | modifier le code]
Tyrolienne de base [ modifier | modifier le code]
L'équipement le plus simple ne nécessite aucun appareillage autre que le filin (corde, câble... ). Son usage est alors réservé au passage des personnes. L'individu est couché sur la corde (la face de la tête contre la corde ou le câble). Il se retient avec une jambe pliée sur cette corde. L'autre jambe est pendante. Normes et Standards d'Installation et Opration de Tyroliennes. La progression se fait par la force des bras. Cette méthode est longue, pénible et dangereuse. Elle est cantonnée à de courtes traversées et/ou à des exercices purement sportifs. Tyrolienne aménagée [ modifier | modifier le code]
La tyrolienne peut également comporter une poulie qui glisse le long du filin et facilite ainsi la progression. Utilitaire dans un premier temps, cette technique est désormais adoptée comme attraction dans les parcs de loisirs dans le cadre d'un parcours acrobatique en hauteur. Installation de la tyrolienne [ modifier | modifier le code]
Il existe plusieurs variantes d'installation de tyrolienne, selon le nombre de cordes, le type d'amarrage aux extrémités et la nature de l'équipage mobile.