Mon confit de cornichons - dont je suis fan pour mes sandwichs - semblait être tout indiqué pour participer à la recette (mais on peut bien sûr le préparer soit même quand on a le temps ou pas l'estomac dans les talons! ) 😉 Voilà une petite tartine vite prête pour faim de loup après nos 18 kms de marche sportive! Le reste du bol fut dégusté comme évoqué dans la recette avec des pommes de terre sautées & une poêlée de légumes & lentilles: une association heureuse & efficace! 😁
Pour préparer du relish sucré "maison": une recette ici ou là & là. °°°°
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On peut vous garantir que ces recettes vous feront aimer le chou-fleur
(18 votes)
De retour du marché, vous avez craqué pour un chou-fleur. Velouté chou fleur pomme de terre farcies. Désormais, une question persiste: comment le cuisiner? Très polyvalent, vous verrez que ce légume a plus d'un tour dans son sac; -) La preuve avec ces recettes qui feront aimer le chou-fleur à toute la famille! Velouté de chou-fleur au mascarpone
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Entrée facile 10 min 30 min Ingrédients: 500gr de chou-fleur-1 oignon-2 gousses d'ail-2 cubes de bouillon de volaille-125cl d'eau-100gr de mascarpone-1CS d'huile d'olive-sel-poivre...
Velouté de chou-fleur au mascarpone.
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Désolé mais je ne referais pas cette recette! 17 /20 Très bonne soupe mais on aurait pu ajouter de l'ail et des oignons aussi. 13 /20 Lorsque je l'ai fait, ce velouté était un peu collant, assez épais, nous n'avons pas vraiment apprécié. Puis lorsque je l'ai réchauffé pour manger les restes je l'ai trouvé plus agréable... Donc avis mitigés également! 12 /20 Je rejoins le commentaire précédent concernant la consistance: trop épais, trop de pommes de terre. Velouté de chou-fleur facile : découvrez les recettes de Cuisine Actuelle. En revanche, on a bien aimé le mariage avec le fromage ail et fines herbes. En bref, j'ai dû ajouter environ 300g d'eau (après avoir goûté pour pouvoir noter bien sûr), et une bonne càc de sel, une pincée étant bien insuffisante, et pour les personnes qui feront la recette au thermomix je conseille de cuire à 98°C avec le panier sur le couvercle... En effet le lait qui bout, ça déborde! 11 /20 Une recette décevante, pourtant j'adore le chou-fleur, çà manquait de goût et ma soupe avait du mal à se mixer. 12 /20 Un potage de saison, hélas très fade et beaucoup trop épais.
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Ajouter le cube de bouillon et laisser mijoter 30 minutes. Mixer et assaisonner. Crédit photo: Mathilde Bourge
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Le lait apporte de la douceur. 17 /20 Très bonne soupe avec un joli velouté et un bon goût apporté par le fromage.
Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes
J'ai compris! de course
Ingrédients
1 Chou-fleur 2 Pommes de terre 1 Oignon 2 Brins d'estragon 80 g Mimolette 1 Tablette de bouillon de volaille 20 g Beurre 20 cl Crème fraîche
Sel
Poivre Calories = Moyen
Étapes de préparation
Pelez les pommes de terre et coupez-les en petits cubes. Découpez le chou-fleur en bouquets. Rincez les légumes. Faites dissoudre le bouillon de volaille dans 75 cl d'eau bouillante. Faites chauffer 20 g de beurre dans une casserole, ajoutez les légumes et le bouillon. Laissez cuire 30 min. Versez la crème fraîche. Passez le tout au mixeur et remettez à cuire encore 10 min. Velouté chou fleur pomme de terre translation. Salez, poivrez
Lorsque le mélange prend l'aspect d'un velouté, versez dans des bols. Servez bien chaud, parsemé d'estragon ciselé et de mimolette râpée. Vous pouvez ajouter des croûtons légèrement dorés. © MENTIONS OBLIGATOIRES PHOTO: KOMPALITCH/PRISMAPIX RECETTE: MOURGUES/PRISMAPIXC
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