Ingrédients 800 g de christophines 300 g de crevettes roses 150 g de gruyère râpé 2 dl de lait de coco 3 cuil. à soupe de farine 2 gousses d'ail 3 oignons frais entiers 3 tranches de pain d'épices 2 cuil. à soupe d'huile d'olive 10 g de beurre sel poivre du moulin Coupez les christophines en deux et faites-les cuire à l'eau bouillante salée pendant 20 min. Retirez le coeur, prélevez la chair à la cuillère et passez-la au moulin à légumes. Placez la purée obtenue dans un linge et pressez pour extraire l'eau. Préchauffez le four à 200 °C (th. 6-7). Dans une casserole, faites revenir dans l'huile les oignons émincés (avec leurs tiges vertes), l'ail écrasé, puis la farine. Mouillez avec le lait de coco et mélangez. Recettes de christophine et de lait de coco. Laissez épaissir sur feu doux en remuant à la cuillère en bois. Mélangez cette béchamel au coco avec la purée de christophines, salez et poivrez. Décortiquez les crevettes et faites-les dorer dans une poêle avec le beurre pendant 3-4 min. Beurrez un plat à gratin, puis étalez une couche de purée, disposez les crevettes dessus et finissez par la purée.
Gratin De Christophine Au Lait De Coco Composition
2 h 20
Facile
Gratin dauphinois au lait de coco
3 commentaires
1 kg de pommes de terre
20 cl de lait de coco
50 cl de lait
40 g de farine
100 g d'emmental râpé
2 c. à soupe rase de curry en poudre
2 c. à café bombées d'ail en poudre
40 g de beurre
sel, poivre
1. Faites fondre le beurre dans une casserole. 2. Versez la farine en une seule fois et remuez afin d'obtenir un roux. Gestes techniques
Réaliser un roux
3. Versez petit à petit le lait au roux, en fouettant sans cesse, jusqu'à obtenir une sauce béchamel bien lisse et épaisse. Comment faire une béchamel? 4. Retirez ensuite la casserole du feu et ajoutez-y le lait de coco, le curry en poudre, l'ail en poudre, du sel et du poivre. Mélangez bien. Réservez. 5. Préchauffez le four à 160°C. 6. Pelez et rincez les pommes de terre. Gratin de christophine | Une Plume dans la Cuisine. Coupez-les en fines rondelles. 7. Placez uniformément une première couche de rondelles de pommes de terre dans le fond d'un plat allant au four puis recouvrez d'une couche de béchamel. 8. Replacez une nouvelle couche de rondelles de pommes de terre puis une nouvelle couche de béchamel sur le dessus.
Gratin De Christophine Au Lait De Coco Cheveux
Laissez cuire à feu doux une vingtaine de minutes, jusqu'à ce que les dés de légumes soient tendres. Ajoutez le lait de coco, laissez celui-ci se réchauffer. Servez chaud, accompagné de riz. NB: Vous pouvez réaliser ce curry avec des courgettes, en remplaçant les christophines par des courgettes, en conservant leur peau. Adaptez le temps de cuisson si nécessaire. Gratin de christophine au lait de coco composition. Si la sauce est trop liquide à votre goût, ajoutez 1 c à c de maïzena en fin de cuisson.
6g
Gras sat. : 4. 8g
Protéines: 5. 8g
Fibres: 1. 2g
Sucre: 3. 7g
ProPoints: 5
SmartPoints:
7
Végétarien
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque
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Témoignages:
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