La Ferme de Billy propose une gamme complète de produits cidricoles qui portent en leur jus toutes les valeurs et le savoir-faire hérités d'une longue histoire familiale normande. Aujourd'hui, ce sont Olivier et Guillaume qui, chacun dans leur domaine d'activité, ont à cœur de faire vivre et de moderniser le patrimoine familial. La Ferme de Billy, c'est une petite équipe de production qui travaille dans un véritable esprit de famille. Michel, 40 ans de maison, prend soin des vergers
et des ânesses. Tangi, notre œnologue, assure la qualité de nos produits. Et, depuis deux ans, Aymeric s'est associé à cette belle aventure pour développer l'activité du domaine avec Olivier. Cidre de glace ferme de billy stewart. Une expertise et un talent plébiscités par les consommateurs et régulièrement récompensés par la profession. Notre entreprise à la vision moderne vous propose des produits aux saveurs innovantes, comme les jus pomme-framboise, pomme-verveine citronnée, pomme-basilic ou le cidre de glace. Mais aussi des incontournables tels que le Calvados, le cidre, le jus de pomme ou encore le Pommeau de Normandie.
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Cidre De Glace Ferme De Billy Graham
« De couleur légèrement ambrée, il offre de belles bulles persistantes avec des notes peu sucrées et une légère amertume. »
Notre best-seller au caractère bien normand. Les hommes apprécient particulièrement ses accords plus virils. Idéal au cours du repas avec de la viande, de la charcuterie, il se marie à merveille avec les fromage puissants tels que le Livarot ou le Pont l'Évêque ainsi qu'avec les pâtes pressées cuites – Comté, Beaufort, Emmental – à la texture sèche et salée. Récompenses:
Médaille d'or 2019, de bronze 2018 et d'argent 2011 au Concours Général Agricole de Paris. Ferme de Billy, Calvados et Cidre de Normandie - Made in Calvados. Cidre fraîcheur – 75 cl
Le « fraîcheur, un cidre atypique qui change des grands classiques
« Une belle robe jaune pâle,
il est frais, peu sucré
avec des notes délicatement acidulées
et des arômes floraux de pommes »
Le chouchou de la gente féminine, séduite par son air vif et ses belles bulles marines
Des saveurs qui dénotent, étonnamment acidulées, grâce aux pommes Avrolles
et qui s'accordent à merveille avec les saveurs iodées des crustacés, fruits de mer.
Cidre De Glace Ferme De Billy Sur Aisne
de l'arbre à la bouteille
La maturation. Les pommes sur l'arbre sont chargées d'amidon qui, à maturité, se transforme en sucre. A la différence des pommes à couteau que l'on cueille directement à l'arbre – on attend que les pommes à cidre soient au sol pour les ramasser. Et l'herbe épaisse et humide normande, qui repose aux pieds des arbres, vient amortir leur chute et permet de les conserver à la fraîche. Le ramassage se fait à pleine maturité, de Septembre à début décembre. Avec 14 variétés différentes, certaines sont plus précoces que d'autres, chacune son rythme. Les fruits au sol sont ramassés de façon mécanique. Un minimum de trois passages sous chaque pommier est nécessaire. Peu ou pas stockées, elles sont brassées pendant la récolte. 20 à 25 tonnes de pommes sont ainsi pressées par jour. Le brassage. Cidre de glace de normandie - brise glace - Ferme de Billy. Les pommes sont triées manuellement. Les abimées sont écartées, les bonnes sont lavées puis râpées dans un tambour rotatif muni de couteaux. On obtient alors une pulpe régulière – pépin, queue, chair broyées – qui va reposer quelque temps, c'est le cuvage.
Cidre De Glace Ferme De Billy Stewart
Fouettez en versant peu à peu l'huile de colza. Cidre de glace ferme de billy sur aisne. Ajoutez le reste de persil ciselé et le jus de citron. Servez les pommes de terre avec la mayonnaise aux herbes. © Del Socorro / Photocuisine
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Conditions générales de vente
Vos informations personnelles
© 1996-2015,, Inc. ou ses filiales.
), et je parsème de cire d'abeille bio pure en pépite
Je règle le four sur 80°C et j'attends environ 10mn que la cire d'abeille soit fondue, s'il en manque un peu je comble les trous. Je fais sécher
Je découpe au ciseau cranteur et voilà!!! Quelques conseils supplémentaires:
Veillez à choisir un tissu un peu écolo (certifié oeko tex ou gots, c'est à dire sans substance nocive) et en coton car s'il est en matière synthétique, il risque de fondre. La cire d'abeille doit également être choisi pure sans adjuvant (on la trouve en magasin bio ou chez un apiculteur). Après séchage, le tissu doit rester souple
Je mets deux épaisseurs de tissu car la cire d'abeille traverse le tissu et risque de recouvrir votre plaque ( celui du dessous sert uniquement à protéger la plaque) cela arrive, pas de panique, il suffit de laver votre plaque à l'eau très chaude, cela fait refondre la cire d'abeille. Si vous avez une feuille en silicone vous pouvez la mettre sous les deux tissus pour assurer une protection supplémentaire
Pour entretenir votre tissu, il suffit de le laver soigneusement à l'eau tiède additionnée d'un produit vaisselle écologique, mais pas trop chaude au risque de faire fondre la cire d'abeille (elle fond vers 60°C).
Tissu Enduit Cire D Abeille Bio
3 emballages alimentaires à la cire d'abeille. Offre limitée
Idéal pour conditionner vos aliments et remplacer les films plastiques et papiers aluminium, emballer vos aliments (sauf viande crue) au quotidien, transporter vos ravitaillements. Ces emballages
sont malléables et conservent la fraîcheur des aliments. Après usage, simplement laver à l'eau froide avec un savon doux et laisser sécher. Prenez-en soin, leur durée d'utilisation est de plusieurs mois. Fabrication artisanale avec de la cire d'abeille connue pour ses propriétés anti-bactériennes et du tissu oekocert ou bio. Ces emballages sont une alternative écoresponsable aux films de conservation en plastique et en aluminium. Ils sont garantis sans plastique, 100% naturels, lavables à la main,
réutilisables et compostables
3 tailles dans ce pack: S (env. 20x20), M (env. 25x25) et L (env. 30x30)
Coloris selon arrivages de tissus.
Tissu Enduit Cire D Abeille En Anglais
Nous avons une bonne nouvelle pour vous: pour emballer vos aliments, vous pouvez fabriquer facilement votre film alimentaire lavable et réutilisable à partir de la cire d'abeille et de tissu en coton. Geste simple et pratiqe pour réduire vos déchets
Il vous permet non seulement de limiter la consommation de plastique, mais de se lancer aussi dans le zéro déchet. Fabriqué à partir du tissu à récupération et de la cire d'abeille, le film alimentaire lavable est sans aucun doute votre meilleur allié pour réduire votre impact environnemental. L'utilisation est simple: emballez des sandwiches, des fruits, des fromages et autres pour les conserver frais plus longtemps ou pour les transporter. Bien sûr, vous pouvez aussi l'utiliser pour fermer les bocaux en verre sans couvercle. Après utilisation vous devez tout simplement laver l'emballage dans l'eau froide ou avec un savon sans alcool si nécessaire, laisser sécher et puis réutiliser. Pour remplacer l'aluminium et le plastique et utiliser un emballage réutilisable et imperméable
Et conserver ses aliments frais
De cette manière vous pouvez éviter le contact direct de vos aliments avec du plastique
Comment faire un film alimentaire lavable à la cire d'abeille
Il vous faut:
Cire d'abeille en pépites
Tissus de récupération en coton de la taille souhaitée
Paire de ciseaux
Plaque de cuisson
Papier sulfurisé
Tissu en coton
Réalisation:
Avant commencer, préchauffez le four à 90°C.
Tissu Enduit Cire D Abeille Noire
Créez des emballages réutilisables et biodégradables avec ce tissu coton enduit de cire d'abeille. Le tissu Cyrielle sera parfait pour vos créations zéro déchet pour remplacer vos emballages plastiques. Le tissu en coton est certifié contact alimentaire, le liant acrylique est certifié contact alimentaire et la cire d'abeille est d'origine BIO. Laver avec une éponge à l'eau claire et froide ou juste tiède, sans détergent. Pas de lavage en machine Voir les caractéristiques du produit Fiche technique Référence 1200272 Dimension Largeur de 45 cm Composition 50% Coton 40% Cire d'abeille 10% Acrylique Poids 250 g/m² Entretien i d l - # Légende
Tissu Enduit Cire D Abeille Pastilles Vente
Recouvrir une pâte pour la faire lever: isolant et respirant l'emballage est une couverture conseillée pour une belle pousse de la pâte. Couvrir des aliments fermentés: yaourts, kefirs... Emballer les restes d'un repas. Recouvrir un fromage. Transporter sainement des aliments pour un pique-nique: fruits et légumes frais découpés, sandwichs... Pour recouvrir un fruit ou un légume coupé en deux: citron, avocat, melon, oignon, concombre, tomate... Conserver de la viande cuite. Congeler des aliments pour une courte durée: moins d'un mois. Précautions d'emploi Ne convient pas au micro-ondes, au four, aux températures élevées et à la chaleur directe. Tenir écarté des flammes. Laissez refroidir les aliments avant de les emballer dans votre Abeego. Évitez le contact direct de l'Abeego avec ces aliments: ananas, viande crue. Préférez les déposer dans un saladier puis les recouvrir de l'Abeego. En remplacement, vous pouvez aussi utiliser des boites en verre ou en inox. Au congélateur: ne pas laisser plus d'un mois.
Le zéro déchet en cuisine peut s'avérer déroutant pour changer certaines habitudes. Je vais pourtant vous offrir une solution qui va vous débarrasser de ce sur quoi vous avez sûrement tous un jour pesté. J'ai nommé: le film alimentaire en plastique. Comme me disait une amie à Athènes: « je pense que toutes les pellicules alimentaires de ce monde se sont liguées pour que jamais je n'arrive à les dérouler. »
On est d'accord, j'en ai utilisé régulièrement dans ma vie passée, et l'on en gâche toujours des mètres et des mètres parce que cela ne se déroule pas ou que cela se déchire, etc.
Se débarrasser du film plastique alimentaire
Vous avez deux solutions faciles pour les remplacer: mettre les aliments dans des plats qui ferment ou mettre une assiette qui couvrira le plat — si ce plat est de la même forme/taille que votre assiette. Sinon, vous avez l'option des emballages en coton ciré appelé aussi le wrap ciré. Il existe un produit fabriqué au Québec — Apiflex — que j'ai testé qui fonctionne très bien et qui colle bien mieux que le feu film de plastique que je n'utilise plus depuis près de 3 ans.
Puis repasser. Laissez sécher avant d'utiliser
Pour conserver du pain frais
Utilisation facile: emballez des fruits ou même des noix
Idée verte comment remplacer les films en plastique à usage unique