Le constat est lucide. Avec un phénomène nouveau et qui constitue l'objet de ce livre. Celui de l'instrumentalisation de ces angoisses alimentaires à diverses fins. Politiques et idéologiques quand il s'agit des campagnes alarmistes écologistes visant à remettre en cause notre système agricole moderne et à promouvoir la décroissance; économiques quand, par exemple, le secteur de l'industrie bio dénigre les produits de ses concurrents conventionnels en les présentant comme « empoisonnés ». Panique dans nos assiettes les. Le mécanisme est classique et s'inspire de la fabrique du doute. Utilisée par l'industrie de la cigarette, la fabrique du doute a réussi pendant de nombreuses années à instiller des incertitudes concernant la dangerosité du tabac. Il s'agissait pour les grands noms de cette industrie mortifère de rassurer le consommateur. La fabrique de la peur fonctionne en image miroir: elle instille la méfiance sur des produits pourtant totalement inoffensifs. La fabrique de la peur stigmatise les pommes ou les salades issues de l'agriculture conventionnelle au motif qu'elles contiendraient d'in mes traces de pesticides.
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Cette mission de service public s'appuie principalement trois institutions: l'Agence Française de sécurité des aliments, Le Comité national de la sécurité sanitaire et l'Institut de la veille sanitaire (voir Les trois acteurs de la gestion du risque alimentaire). La gestion de ce risque se fait à plusieurs niveaux: par l'étiquetage (contenant des informations particulièrement sensibles pour les populations à risque), par la fixation d'un coefficient de sécurité, par le contrôle de bonnes pratiques agricoles et de fabrication, et par la prise en compte des habitudes alimentaires des consommateurs. Ces contrôles se déroulent à différents niveaux:
Les entreprises agro-alimentaires doivent mettre en place des autocontrôles fondés sur la méthode HACCP (Hazardous Analysis of Critical Control Points - étude de risque ciblée sur les points critiques identifiés tout au long de la chaîne de transformation de l'aliment); Des contrôles officiels effectués par des agents publics sont chargés du contrôle de l'application, par les professionnels, des réglementations en vigueur.
Consignes nutritionnelles contradictoires, méfiance envers toutes sortes de produits: le discours ambiant est très anxiogène... La meilleure façon de contrôler ce que l'on mange, c'est de le préparer. Or une étude récente de l'OCDE publiée en avril montre que si les Français passent deux heures par jour à table, ils cuisinent moins que leurs voisins. Alors, un petit effort: pour réconcilier plaisir, cuisine et santé, voici 10 principes de base, pour croquer la vie à pleines dents, sans culpabilité! 1. Faites-le vous-même! C'est tout bête, mais chaque étape de transformation entraîne l'utilisation de stabilisants et autres antioxydants. Et les plats tout prêts sont systématiquement plus salés et sucrés que le fait-maison. Vous n'avez pas toujours le temps de trier et laver un kilo d'épinards? Nous non plus! Préférez alors des surgelés nature, que vous accommoderez à votre goût, avec de bons produits (beurre, crème ou huile d'olive, simple et délicieux! ). 2. Panique dans nos assiettes la. Mangez moins, bougez plus! Alain Souchon le chantait déjà il y a vingt ans: "On est foutu, on mange trop"!
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Charles Aznavour) – Kery James (À l'ombre du show business)
♫ Discours – Daara-j Xalima (Africa)
♫ Sankara parle – Koulsy Lamko (Bir Ki Mbo, Hommage à Thomas
Sankara)
♫ Défaire les nœuds – Fania (Silmakha)
♫ Paroles, paroles – Albert Millaire & Sylvie Tremblay (Les duos improbables)
♫ Peau aime (Live) – Renaud (Ma gonzesse)
♫ From the Mouth of Gabriel – Sufjan
Stevens (All Delighted People EP)
♥ Au long de tes hanches – Louis-Jean Cormier (12 hommes rapaillés chantent
Gaston Miron, vol. 2)
♫ Message personnel – Françoise
Hardy (Message personnel -Version deluxe)
♫ Au début – Lo'jo (Cinéma el Mundo)
♫ Pères et mères – Grand Corps
Malade (Enfant de la ville)
♫ I Lost My Baby – Nanette
Workman (Anthologie 1975-2005)
♫ Y'en a qui partent – Fred Pellerin (C'est un monde)
♫ Clopin-Clopant – Mina Agossi (Well You Needn't)
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Grille de diffusion de programmes ce 20 Janvier 2015 sur BAM-TV 13H47: AFROBAL – (rediff) La première édition de l'AfroBal aura lieu ce 29 Juin 2013 à la salle Calva de Jemappes à bonne occasion pour sortir sa robe pour les filles et son costume pour les garçons et aller faire danser […]
Couleur Café: l'été commence! Couleur Café est un festival de musique unique en son genre, où se croisent hiphop, world, dubstep, ska, reggae, ragga, soul, dub, dancehall, reggaeton mais aussi blues, r&b, funk, latin, salsa, rock, electro, … La liste est longue! Couleur café (répet) - Christophe Maé & Tal @ Fête de la musique [21.06.2013 - YouTube. Le festival voit le jour aux Halles de Schaerbeek en 1990, sous la […]
Kery James Hip hop, Rap 28/06/2013 • Univers • 20:15 – 21:15 Découvert par MC Solaar à l'âge de 10 ans seulement, cet artiste a déjà travaillé avec, entre autres 113, Booba et même Charles Aznavour. Grâce à son parcours de performances live hors du commun, James est sans aucun doute un des piliers du Rap français. Son album […]
Wyclef Jean Hip hop, Rnb, Soul 28/06/2013 • Titan • 22:45 – 23:45 Wyclef Jean est à l'origine des Fugees, l'un des groupes Hip Hop les plus respectés de tous les temps.
Gomez nous offre un rythme groove avec trompettes et percussions qui vous donneront sans aucun doute envie de danser. (Source:)
Interview des danseuses du Bollywood par Laura, Anthonie, Elodie et Meltem:
Voici une belle rencontre en image. Elles animaient le dancefloor du festival Couleur Café et au vue du succès de leur danse, nous avons voulu en savoir plus sur ce style peu connu du publique. Interview d'Andy Allo réalisée par Patricia:
l y a de fortes chances que ce soit la première fois que vous entendez son nom, mais sûrement pas la dernière. Taratata - Fefe / Youssoupha "Couleur Café" (2013). En 2011, Andy Allo – avec sa coiffure Afro et son look super funky – devient guitariste des New Power Generation, le groupe de Prince. Cette princesse camerounaise Funk et Soul a un sacré talent: à 24 ans à peine, elle écrit, chante et joue de la guitare comme peu le font. Normal qu'elle se lance en solo avec un premier album! A découvrir à Couleur Café! (Source:)
Interview de Daria Khart et Dimitri Pike réalisée par Wendy, Mimoum, David et Loïc:
Dès son arrivée en Belgique en 2011, Daria s'est passionné pour la musique électronique.