Les foies doivent être encore bien rosés. Gestes techniques
Émincer ses légumes
Tailler un oignon
2. Salez, poivrez et ajoutez les herbes et le piment de Cayenne. Mélangez bien le tout. Laissez en attente hors du feu afin que l'ensemble de la préparation soit tiède. 3. Une fois que cette préparation a tiédi, mixez finement les foies avec le beurre et le cognac en utilisant un mixeur électrique ou un robot de cuisine. Vérifiez l'assaisonnement et réajustez-le si nécessaire. Mettez votre mousse de foies de volaille dans un moule pour faire prendre la préparation au réfrigérateur. Cette mousse de foies de volaille doit rester au moins 3 heures au frais avant d'être servie. Astuces
Vous pouvez aussi préparer votre mousse de foies de volaille dans des terrines ou dans des bocaux en verre pour une présentation plus originale. Démoulez et dégustez. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter
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Mousse De Foie De Sanglier Maison En
Excellente recette que je referai. Très facile à exécuter. Mes invités ont été très satisfaits. Sublime recette que j'ai préparée plusieurs fois; je vais essayer la mousse de jambon. Facile et rapide à exécuter
16 internaute(s) sur 19 ont trouvé ce commentaire utile. Cet avis vous a-t-il été utile? Merci! 31 octobre 2021
Je viens de faire cette recette et elle est vraiment délicieuse! Pour l assaisonnement ( pour les quantités de la recette) j ai mis 4 grs de sel 2 grs de poivre et une " pincée " de noix de muscade par contre le pense que la prochaine fois je mettrais un peu plus de cognac peut être 2 cuillères à soupe. Encore merci pour cette recette. 27 internaute(s) sur 29 ont trouvé ce commentaire utile. Celinebb
12 février 2019
Bonjour. Est-il possible de congeler dans des petites terrines. Un grand merci pour vos recettes
12 internaute(s) sur 13 ont trouvé ce commentaire utile. 491961
11 mars 2018
Réponse par
ChefPhilippe
Faites le test mais je ne vous garantie rien. Victornoir
14 août 2019
Oui, mais on perd en finesse.
Mousse De Foie De Sanglier Maison Pour
22 août 2019
Merci de ce retour d'expérience qui rendra service à nos lecteurs. Bonjour, Deux fois j'ai fait cette recette. Je n'ai rien changé dans la recette et elle est toujours délicieuse! Merci, Chef! 11 internaute(s) sur 13 ont trouvé ce commentaire utile. gpierce62
2 juin 2019
super recette.... proche du foie gras. 10 internaute(s) sur 11 ont trouvé ce commentaire utile. tintin10800
7 janvier 2017
Il y a d'autres recettes sur le net, généralement avec ail et échalotes. J'en ai testé plusieurs mais pour moi celle-ci est la meilleure. 4 internaute(s) sur 5 ont trouvé ce commentaire utile. Mousse de foie de volaille
Sublime recette. Pour contrer la saveur un peu acre, j'ajoute 1 cuiller à thé de sirop d'érable, aussi, je change le cognac en Porto.... Merci pour vos bons conseils que je collige. 14 internaute(s) sur 18 ont trouvé ce commentaire utile. Eliane1944
7 janvier 2020
mousse de foies de volaille
Bonjour chef Philippe, recette délicieuse! Est ce que je peux faire la même recette avec des foies de canard et remplacer le cognac par du porto?
Mousse De Foie De Sanglier Maison Rose
C'est une vraie recette familiale et un plaisir à déguster. Le foie est généreusement assaisonné et la cuisson idéale pour une entrée remarquée. 125g/190g - 3 à 4 parts
Cette spécialité vous surprendra par son vrai goût du terroir. Laissez-vous tenter par ce pâté à la saveur inoubliable où la présence de foie amène velouté et finesse. 125g/190g - 3 à 4 parts
Les morceaux de canard sont haches, assaisonné et cuit juste comme il faut. À servir sur un lit de salade verte et à déguster tartiné sur une tranche de pain. Un vrai régal. 190g - 3 à 4 parts
Laissez-vous séduire par cette recette de notre beau terroir. Le Crémant de Limoux (AOC Crémant de Limoux) qui apporte une touche du finesse du Sud-Ouest. Un plaisir incomparable... Cette mousse de Canard est délicieusement parfumée et se tartine a merveille sur une tranche de pain grillé. Rien de mieux, et vous aurez une entrée parfaite pour vos convives. 130g - 3 à 4 parts
Produit original à déguster sur un lit de salade de mâche ou tout simplement sut des toasts de pain de campagne.
1050g - 2 parts
Le hachage très fin et l'émulsion très soignée confèrent onctuosité et saveurs. Tout simplement excellent. 130g - 3 à 4 parts
Entièrement au foie gras selon un procédé exclusif, ce mélange subtil de plusieurs foies gras a été choisi avec soin. Assaisonné puis cuit traditionnellement, le bloc conserve toute sa saveur. 190g - 4 à 5 parts
Ce foie gras de Canard entier est préparé de façon traditionnelle. À consommer très frais sur un toast avec un vin blanc moelleux. 50g - 1 part / 130g - 2 à 3 parts / 180g - 4 à 5 parts / 300g - 6 à 7parts
C'est un foie gras au naturel. Produit par excellence, il est issu d'une sélection rigoureuse. Il est cuit sous-vide à basse température afin de préserver tous ces arômes. Rupture de stock
Ce délicieux pâté ce déguste frais. Viande haché finement et délicatement mélangée avec le bloc de foie gras, salé, poivré, fera une entrée remarquée. 130g - 2 à 3 parts190g - 4 à 5 parts
Nos foies gras d'Oie sont comme toutes nos spécialités des produits pleins de saveur de tradition et du terroir.
À l'arrivée, c'est une belle fiesta qui vous attend avec un Festival de Couleurs, une buvette et les DJs résidents de Fun Radio pour vous faire bouger. Color Me Rad à Nantes: Le dimanche 14 septembre 2014 vous pouvez également bombarder de peinture les coureurs Pour le moment le parcours de la Color Me Rad à Nantes n'a pas encore été entièrement dévoilé. Toulouse. Des obstacles, des couleurs et du fun : la course la plus déjantée est de retour ! | Actu Toulouse. Seul certitude, Le Parc des Expositions devrait être le théâtre de belles joutes color ées. Quant aux participants, ils recevront "des informations quelques jours avant la course, afin de pouvoir récupérer ton kit! " Et, pour les personnes qui ont un peu la flemme de courir pendant 5 kilomètres un dimanche 14 septembre, il est toujours possible de participer bénévolement à la "Color Me Rad" en bombardant de peinture les coureurs!!! Les Tarifs de la Color Me Rad à Nantes: Tout le monde: 26€ Etudiants: 22€ Groupes à partir de 5: 22€ 12 ans: Gratuit! (à la condition qu'un enfant soit accompagné d'un parent) Infos pratiques au sujet de la couleur: La poudre utilisée est non-toxique, non urticante et anti-allergène.
Parcours Color Me Rad Nantes De La
C'est le printemps et vos baskets commencent à vous démanger? Ça tombe bien, la saison des courses à pied redémarre. 20 Minutes vous propose une sélection (non exhaustive) des événements à ne pas manquer à Nantes, dès ce week-end, et selon vos envies. ) Odyssea, la plus solidaire (ce dimanche) La vague rose va déferler ce dimanche. Pour sa 10e édition, la course Odyssea, engagée contre le cancer du sein, attend un record de participation avec 12. 500 coureurs (adultes et enfants), dans le but de collecter quelque 100. 000 euros pour la recherche. Le parcours de cette année change, avec une arrivée place de la petite Hollande. Parcours color me rad nantes de la. Inscription: 11 euros (13 euros à partir de mercredi). 2) Les Foulées de l'éléphant, pour les plus sportifs (le 16 avril) Pour ceux qui n'ont pas abandonné l'entraînement pendant l'hiver, les foulées de l'éléphant proposent un circuit de 10 km. Toujours en bord de Loire, la course se déroulera pour la première fois en nocturne, à la veille du Marathon. Inscription: 12 euros.
Parcours Color Me Rad Nantes La
News
Publié le 27 Février 2017 à 00h00
À vos baskets! La course la plus colorée de France est de retour! À cette occasion, des milliers de coureurs sont attendus le 28 mai prochain pour silloner avec entrain les 5 km de parcours au départ du Parc des Expositions de Nantes. C'est probablement l'un des événements qui marquera le début d'un été très attendu! Inspiré de la fête nationale indienne "Holi", La Color Me Rad c'est 5 km de course dans une ambiance ultra festive et dansante, au cours de laquelle vous serez aspergé de poudre fluo! Le must? Le festival électro qui vous attend au terme de la course! De quoi en remotiver plus d'un... L'événement qui s'est propagé partout en France est ouvert à tous. Familles et étudiants seront donc conviés à se fondre uniformément sur les pistes arc-en-ciel entre 10h et 15h00! Des pistes qui ont accueilli environ 4 500 personnes lors de l'édition précédente et 10 000 personnes en 2015! Parcours color me rad nantes paris. Et puis pas de panique, la poudre est bien évidemment non allergène, sans risque pour l'environnement et une bonne douche ainsi qu'une bonne lessive sauront effacer les traces multicolores qui auront témoigné de vos efforts!
Parcours Color Me Rad Nantes Paris
Une course avant tout solidaire
Vous n'êtes pas convaincus? Sachez que la course est non chronométrée (pas de pression, donc) et que la poudre colorée - non allergène et non inflammable - disparaît après une bonne douche ou une bonne lessive (votre legging ne risque donc rien). Mais, surtout, cet événement est avant tout solidaire. Color Me Rad : L'événement du weekend à Nantes. En effet, ses fondateurs soutiennent l'association Pl4Y International dans son projet de "développer de nouvelles méthodes d'enseignement, d'inclusion sociale et de prise en charge psychosociale à travers la pratique du sport". Du coup, le prix d'inscription de 30 euro. Pour chaque participation, 1 euro est reversé à l'association Pl4y International. Là, tout de suite, ça vous paraît moins idiot, non? Si oui, vous pouvez vous inscrire ici!
C'est un peu notre Mona Lisa à nous, la touche finale pour une dernière salve de couleurs sur vous, nos œuvres d'arts. INFORMATION RESERVATIONS:
Aucun remboursement ne sera effectué. Parcours color me rad nantes et. Après votre réservation, vous serez contacté par notre service client pour renseigner les informations nécessaires à la course (nom(s), âge(s), etc. ). Color Me Rad vous communiquera ensuite par email toutes les informations nécessaires (lieux, horaires précis, etc. ) et vos billets de participation à avoir avec vous à l'enregistrement le matin même.