preparation en poudre pour genoise - 10 kg
PREPARATION EN POUDRE POUR
GENOISE - 10 KG
Réf DGF: 08145 / Code barre: 3584730 08145 6
(Révisé le: 24/01/2015)
Mélange équilibré pour la fabrication de génoises, biscuits et roulades
Conditionnement:
Sac papier tricouche
Poids net sac: 10 kg
Poids brut sac: 10. Gel ameliorant pour genoise pour. 100 kg
Etiquetage:
Impression sur le sac:
* Liste des ingrédients
* DLUO et Code de production: JJ/MM/AA
Ingrédients:
Sucre, amidon de blé, farine de blé, poudre à lever: (E450i, E500ii), émulsifiants: (E471,
E472abe, E470a), maltodextrine de blé, protéines de lait, sel, stabilisant: E341i. Contient: gluten et lait
Présence éventuelle d'oeuf de soja et de graines de sésame. Mode d'emploi:
Caractéristiques du produit fini:
Les produits sont bien développés, la mie aérée et fine
L'appareil peut attendre plusieurs heures avant utilisation
Aspect: poudre blanche homogène
Odeur: assez neutre
Saveur: sucrée
DGF Industries, ZI des Centons, 78570 CHANTELOUP LES VIGNES
Les informations de ce document sont données à titre indicatif.
- Gel ameliorant pour genoise pour
Gel Ameliorant Pour Genoise Pour
Préparation pour génoise et biscuit roulé
Infos produit
CONDITIONNEMENT: Sac de 10 kg
Atouts produit
Excellent goût. Rapidité de fabrication. Gel ameliorant pour genoise 2020. Irca Génoise permet d'obtenir une génoise extrêmement moelleuse qui ne s'émiette pas et ne se casse pas pendant le travail. Conseils d'utilisation
La cuisson est parfaite lorsqu'en appuyant légèrement avec les doigts sur la génoise, il n'y a plus d'empreintes. Pour obtenir une génoise au cacao, il faut 80 à 100 g de cacao poudre Happycao au kilo de mix.
Améliorants
PFV0603
L'améliorant en gel est un émulsifiant qui permet d'avoir une excellente texture et un volume exceptionnel pour les génoises. Fiche technique
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