Au bout d'une heure, enlevez le couvercle et laissez encore à feu doux pour concentrer la sauce et confire pendant 20 à 30 minutes. Personnellement, pour cette dernière demi heure de cuisson, je place une grille fine et plate sur la cocotte. Cela évite de repeindre la cuisine couleur sauce tomate mais permet l'évaporation... Tarte à la riste d’aubergine (ou l’art d’accommoder les restes) – A table les copains. Ce plat se mange aussi bien chaud que froid (j'ai même une préférence pour la version froide pendant l'été.. ) donc vous pouvez le servir chaud avec un poisson ou des grillades accompagné de riz ou de pâtes au basilic. Pour la version froide, une fois refroidi, un passage d'au moins 4 heures au réfrigérateur et on le sert en entrée ou avec des grillades. Bon appétit
Quoi Faire Avec De La Riste D Aubergine
Le plat peut être préparé sans faire dégorger les aubergines, c'est une question de préférence. Si vous en préparez, faites-le moi savoir dans les commentaires et notez la recette!
Quoi Faire Avec De La Riste D Aubergine D
Mélangez, ajoutez l'eau à couvert et ajoutez le bouquet garni
Couvrez et laisser mijotez à feu doux environ 2h en remuant fréquemment. Au bout des 2h de cuisson, ôtez le couvercle et laissez réduire toujours à feu doux pendant environ 30 minutes. Servez tiède ou froid – C'est encore meilleur le lendemain!!!!! Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (431g)
Calories: 160Kcal
Glucides: 21. 2g
Lipides: 3. 9g
Gras sat. Lasagnes à la riste d'aubergines - Recette de pâtes facile. : 0. 6g
Protéines: 4. 4g
Fibres: 11g
Sucre: 11. 8g
ProPoints: 4
SmartPoints:
6
Sans gluten
Végan
Végétarien
Sans lactose
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Photos
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Recettes
Alors que les légumes d'automne font petit à petit leur apparition sur les étals de nos marchés, les légumes d'été tentent de garder encore une petite place pour faire durer les plaisirs. En Provence, les aubergines ont encore une place de choix. J'ai choisi cette recette de riste d'aubergine pour participer au petit jeu Cuisinons de saison lancé par Claudine du blog La cuisine de Gut. Merci Claudine pour cette belle initiative, cuisiner de saison et de préférence des produits locaux ou de terroir, c'est pour moi la base de ma cuisine. La recette vient du blog La cuisine d'ici et d'ISCA et c'est chez Julia que je l'ai repérée. Quoi faire avec de la riste d aubergine avec. Un vrai régal! Préparation: 15 minutes Cuisson: 1 heure
Ingrédients:
5 aubergines
5 tomates mûres
1 oignon
4 gousses d'ail
1 feuille de laurier
1 brin de thym
sel et poivre
huile d'olive
Préparation:
Détaillez les aubergines non pelées en petits cubes et faîtes les revenir dans très peu d'huile avec un peu de sel, à feu vif en remuant régulièrement. Ciselez finement l'oignon, écrasez les gousses d'ail avec le plat d'un couteau.