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À table, le zaatar remplace le sel et le poivre et assaisonne aussi bien une vinaigrette, qu'un houmous ou un plat allant au four. Cuisine levantine: des recettes végétariennes et savoureuses
Avis aux végé, la cuisine levantine devrait vous plaire! En effet, les végétaux et légumineuses y sont à l'honneur, tandis que la viande et le poisson sont réservés aux grandes occasions. Les 3 ingrédients que le retrouve le plus souvent dans la cuisine du Levant sont d'ailleurs le citron, l'ail et l'aubergine, un trio qui se décline aussi bien en mezzé qu'en plat principal. Recette de gyros au poulet à la grecque - Recette de Cuisine Facile. Quels sont les plats emblématiques de la cuisine levantine? La cuisine levantine est particulièrement riche et variée, il serait difficile d'en lister toutes les recettes de manière digeste. Cependant, si la gastronomie du Levant ne vous est pas familière, voici un petit lexique non exhaustif des principaux plats qui la compose et que l'on trouve le plus souvent à la carte des restaurants orientaux:
Falafels: des boulettes de pois chiches, frites et servis avec une sauce au yaourt ou en sandwich dans un pain pita.
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7. Chauffez les pains pita dans un grille- pain ou dans une poêle légèrement huilée. Badigeonnez un peu de houmous dans le creux du pain et ajoutez les boulettes, un peu d'échalote et de concombre. 8. Dégustez les pitas avec le reste du mélange échalotes-concombre. 1. Épluchez une échalote (gardez l'autre), lavez le concombre, mettez-les dans le bol et mixez 10 sec vit 4 2. Pelez et hachez l'autre échalote 5 Sec vit 5 et faites-le revenir 5min 100 vit 1 dans 1cs d'huile. 4. Mixez les blancs de poulet avec l'oignon cuit, le son d'avoine, le paprika (ou autre), le cumin, du sel et du poivre 5 sec vit 3. Recette de pita au poulet grec ancien. 8. Dégustez les pitas avec le reste du mélange échalotes-concombre.
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Enfin, les pâtisseries orientales, souvent nappées d'une quantité généreuse de miel sont représentatives de la cuisine du Proche-Orient.
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Catégorie
Pita et Wrap
Thèmatique
Aucune thèmatique
Source
Je cuisine
Évaluation
☆
Photos de la recette
Vous réalisez l'une de nos recettes? Partagez les photos de votre chef-d'œuvre culinaire sur notre site Web et courez la chance de gagner un magnifique tablier de Recettes Québécoises. Il y aura un tirage par mois. Ingrédients
4 pains pita de 15, 5 cm (6 po)
½ concombre finement émincé
1 contenant de pousses de radis de 100 g
Pour la garniture au poulet
125 ml (½ tasse) de crème sure
125 ml (½ tasse) de feta émiettée
30 ml (2 c. à soupe) de menthe hachée (facultatif)
500 ml (2 tasses) de poulet cuit et émincé
15 ml (1 c. à soupe) de zestes de citron
½ poivron rouge, coupé en dés
Préparation
Couper les pitas en deux et ouvrir chacune des moitiés de manière à former des pochettes. Garnir de préparation au poulet, de concombre et de pousses de radis. Recette de pita au poulet grec en. Dans un bol, mélanger ensemble les ingrédients de la garniture. Commentaire du cuisiner
Préparation: 10 minutes
Quantité: 4 portions
Notes personnelles
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