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Fluffie
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Envie de meringues au piment d'espelette? Découvrez cette recette de meringue et donnez votre avis en commentaire! Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet
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meringue
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pour accompagner la recette Pavlova à la cardamome et aux kumquats. Tuiles salées façon chips - Les Gourmandises de Lou. La lecture de cette vidéo se fera dans une
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Meringues Salées Pour Apéritif
4 Ingrédients 30 morceau/x
Les meringues "salées"
2 blancs d'oeuf 80 g de sucre 1 pincée de sel piment d'Espelettte graines de pavot
8
La recette est créée pour
TM 31
5 La préparation de la recette Les meringues "salées" Mettre les blancs d'oeuf dans le bol très propre et bien sec. Donner une pression de Turbo afin d'éclater vos blancs. Ajouter une pincée de sel et insérer le fouet. Monter les blancs en neige 5mn/vit 4. Meringues salées pour apéritif. Au bout de la 1ère minute ajouter en pluie la moitié du sucre par l'orrifice du couvercle sur le fouet en marche. Deux minutes avant la fin ajouter la deuxième moitié du sucre et la pincée de piment de la même manière. Vous devez obtenir une consistance bien lisse, ferme et brillante. Ensuite, mettre l'appareil dans une poche à douille et former des petits monticules ou des petites barres sur une plaque préalablement recouverte de papier sulfurisé. Parsemer certaines avec un peu de piment d'Espelette et les autres avec des graines de pavot. Laisser au four 1h à 100°C. Laissez refroidir pour que les meringues durcissent.
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Passiflore passion d'héllyane
Facile
Cuisson: 10 min
4 personnes
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Quelques mots sur cette recette d'amuse-bouches
une super recette très facile pour l'apéro le top
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blanc d'oeuf
fromage
garniture
recettes d'apéritif
fleur d'ail
pesto
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pour accompagner la recette Tarte macaronée aux pommes épicées. La lecture de cette vidéo se fera dans une
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Une fois le sirop à bonne température, versez-le sur les blancs d'œuf en battant à vitesse maximale. Continuez à fouetter jusqu'à refroidissement de la meringue. Ajoutez le wasabi puis débarrassez en pipette. 4. Garnitures: Découpez le thon en tronçons puis brûlez au chalumeau avec un peu d'huile. Découpez en tranches de 0, 5 cm d'épaisseur. Passez le radis à la mandoline et venez détailler de jolis cercles avec un emporte-pièce. Meringue au parmesan : recette de Meringue au parmesan. Découpez le vert de ciboule en fines juliennes. 5. Dressage: Pour le dressage, déposez une tortilla de meringue de maïs au milieu de l'assiette. Déposez un cercle de gelée de ponzu au milieu de la tortilla puis 3 tranches de thon intercalées avec 3 tranches de radis. Déposez quelques points de meringue italienne au wasabi autour puis terminez avec le pop-corn et la ciboule. Astuces
Réalisez en 5 étapes cette recette de La meringue salée avec CuisineAZ. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de plats, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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