Recettes / Sauce pour ravioli fromage
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Recette de cuisine 4. Ravioli fromage sauce épinards et basilic - Recettes Italiennes. 50/5
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Recette De Sauce Pour Ravioli Au Fromage Et Epinard Gratuit
Mis à jour: 18 juin 2020
Création: 26 mai 2020
Ravioli maison aux épinards et fromage frais - 5. 0 sur
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Ravioli maison aux épinards et fromage frais
Ravioli avec ou sans S à la fin, les puristes n'en mettront pas puisqu'il s'agit d'un mot italien même si le ravioli provient vraisemblablement de Chine. Les raviolis sont en général farçis de viande et quand ils sont "di magro" (maigres), la farce la plus courante est celle épinard-ricotta. Mais vous pouvez tout aussi bien remplacer la ricotta par du fromage de chèvre ou tout simplement du fromage frais. C'est encore meilleur quand il est fait maison mais un fromage frais type philadelphia ou marque d'une grande enseigne est aussi une solution très pratique. La pâte à raviolis est faite "maison", étalée au laminoir et si vous n'avez pas de machine à pâtes, au rouleau à pâtisserie. Pour 4 personnes
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Ingrédients
150 g de farine de blé (ou 300 g si vous n'avez pas de semoule)
150 grammes de semoule de blé dur extra fine
3 oeufs
eau
1 cuillère à café d'huile d'olive
Sel
250 g d'épinards haché congelés (ou 750 g d'épinards frais)
100 g de fromage frais (ricotta, philadelphia, chèvre... Recette de sauce pour ravioli au fromage et epinard avec. )
50 g de parmesan râpé (facultatif)
Poivre du moulin
Préparation
Préparez la pâte à ravioli: mélangez la farine, la semoule de blé, les oeufs, l'huile d'olive et le sel avec les doigts.
Recette De Sauce Pour Ravioli Au Fromage Et Epinard Il
Laisser déssecher un peu, saler, poivrer. Étape 2 Les sortir de la poêle et les hacher au couteau, laisser refroidir. Ajouter le fromage frais et 100 g de parmesan râpé, bien mélanger pour obtenir une boule homogène. Étape 3 Etaler la pâte à raviolis. Découper les raviolis à la roulette ou utiliser un moule à raviolis. Étape 4 Prélever des boulettes de préparation aux épinards et garnir les raviolis. Humecter et bien souder les bords pour les fermer. Fariner légèrement les raviolis. Étape 5 Faire cuire les raviolis dans une grande casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface. Servir avec du parmesan en copeaux et une bonne cuillère à soupe de pesto dans chaque assiette. Note de l'auteur: « » C'est terminé! Recette de sauce pour ravioli au fromage et epinard gratuit. Qu'en avez-vous pensé? Raviolis maison aux épinards
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