Le thym d'hiver ( Thymus vulgaris) est un peu plus amer. C'est un thym cultivé aux fleurs roses ou blanches. Le thym citron ( Thymus citriodorus), sauvage ou cultivé, aux fleurs mauves ou blanches. Utilisations de la fleur de thym
On différencie par la suite la fleur de thym au sens culinaire de celle au sens botanique en désignant la première par « les feuilles » et la seconde par « les fleurs ». Toutes deux permettent d'aromatiser de nombreuses préparations telles que les liqueurs, confitures, infusions, plats à base de tomate... Les fleurs permettent également la réalisation de miel car les abeilles en raffolent. Thym sauvage - Thymus vulgaris - Plante aromatique et comestible. Les feuilles se consomment sèches alors que les fleurs peuvent être dégustés fraîches ou sèches. L'arôme du thym est très volatile et s'ajoute au plat au dernier moment pour conserver un maximum sa saveur. Quand et comment récolter les fleurs de thym? Les fleurs et les feuilles se récoltent à des stades différents: Les fleurs: on récolte le thym à la fin du printemps, lorsque les fleurs sont fraîchementécloses.
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La fleur de thym est issue des nombreuses plantes du genre Thymus, qui fait partie de la famille des Lamiacées. On peut comprendre l'expression « fleur de thym » de deux manières différentes selon qu'on la prenne au sens botanique ou au sens culinaire. Explications. Fleur de thym: qu'est-ce que c'est? La fleur de thym correspond bien sûr à la floraison des plantes du genre Thymus, mais elle prend aussi un autre sens en cuisine: En effet, au sens culinaire, ce que l'on appelle la fleur de thym n'est autre que les feuilles du thym, sèches et débarrassées des tiges. Les fleurs de thym sont comestibles aux deux sens du terme. Fleurs de thym sauvage images libres de droit, photos de Fleurs de thym sauvage | Depositphotos. La fleur de thym au sens botanique ne se trouve que très rarement dans le commerce car elle est bien moins utilisée en cuisine, son goût est moins prononcé et légèrement différent de celui des feuilles. De nombreuses espèces de thym, sauvages ou cultivées, se consomment dans l'alimentation générale. Parmi ces espèces: Le thym sauvage, ou thym serpolet ( thymus serpyllum) qui possède des fleurs d'un rose tirant sur le violet.
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Découvrez les fleurs de thym sauvage de l'Herbier des Garrigues, véritable bombe olfactive et gustative, ces fleurs de thym a été récolté à la main de manière traditionnelle à la faucille. Comme le sel avec la fleur de sel, retrouvez ici la fleur de Thym, l'essence même de la plante, la partie la plus noble du thym et la plus fragile. Livré à domicile Livraison chez vous à partir de 8€90 en France
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Herbier des Garrigues
Cueillie en plein coeur de la Garrigue Gardoise dans les Gorges du Gardon, retrouvez le goût originel du thym, du vrai thym, sauvage et puissant. Fleur de thym sauvage la. Séché de manière douce et naturelle, le thym conserve tous ses arômes et bienfaits nutritifs. Puissant antiseptique, antiviral et anti-inflammatoire, il est connu depuis l'antiquité comme plante miracle.
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Les parties utilisées par la plante sont les sommités fleuries. Les usages qui peuvent en découler sont les plus variés. Très célèbres sont les infusions de thym, avec une action calmante pour la toux et rééquilibrante du système digestif. Concrètement, la médecine reconnaît les propriétés suivantes:
antiseptiques
stimulants
antispasmodique
diurétique
emménagogues
A quoi sert le thym sauvage? L' infusion thym sauvage il est principalement utilisé pour les problèmes liés à la digestion. Fleur de thym sauvage pinot noir. Il est donc idéal pour réduire les flatulences, soulager la gueule de bois et les maux de tête. De plus, il stimule la digestion et la circulation sanguine, et est également utilisé efficacement pour traiter acné, éruptions cutanées et les infections génitales telles que Candide. L' huile essentielle, entre autres, c'est un répulsif efficace contre les moustiques, les puces, les poux, acariens et les cafards. Compte tenu de la forte concentration d'ingrédients actifs, il est recommandé de le diluer de manière appropriée.
Dans la garrigue, évitez de cueillir le thym durant la belle saison, quand la plante est en repos végétatif. Préférez dans tous les cas les plus jeunes pousses. A LIRE EGALEMENT: Comment faire sécher et conserver le thym? Thym: 6 façons d'utiliser cette herbe aromatique Thym: ses 10 bienfaits étonnants!