Votre séjour en Croatie est unique; notre expertise l'est aussi! Pour mieux préparer vos vacances, consultez le guide voyage Croatie et téléchargez les Ebooks gratuits: conseils pratiques, idées de visites et bonnes adresses. Recette indienne de soupe épicée à l'aubergine. Une recette rapide et simple à réaliser, réservée aux amateurs de plats relevés! Les aubergines, voilà un légume avec lequel on peut faire des merveilles en association avec des épices. Soupe aux lentilles corail à l'indienne
| Recettes | Cuisinez | Télé-Québec. Cette recette indienne de soupe épicée fleure bon les saveurs de la cuisine asiatique et notamment de la cuisine indienne, où l'aubergine est incontournable… L'avantage d'une telle soupe épicée aux aubergines est qu'elle peut se servir chaude en hiver et froide en été à la façon d'un gaspacho. Dans tous les cas, c'est un délice! Recette indienne de soupe épicée à l'aubergine
Préparation: 10 min
Cuisson: 30 min
Ingrédients pour la soupe épicée à l'aubergine (pour 4 personnes):
– 1 oignon
– 1 gousse d'ail
– 3 carottes
– 1 aubergine
– 1 boîte de tomate pelées (400 g)
– 1 cuillère à soupe de curry
– 85 cl de bouillon de légumes
– sel, poivre
– coriandre fraîche (ou surgelée) pour servir
Préparation de la soupe indienne à l'aubergine épicée:
Couper l'oignon, l'ail, les carottes et l'aubergine en dés.
Soupe Indienne Épices Et
Préparation de la recette Soupe Indienne aux epices Laver le chou fleur, l'égoutter puis le parer en petites sommités. Peler et émincer les oignons et le morceau de gingembre. Peler et couper les pommes de terre en petits cubes, puis les laver et les égoutter. Peler les gousses d'ail, les fendre en deux, et les dégermer. Chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une casserole. Ajouter et faire suer les oignons et le gingembre. Ajouter ensuite sur feu doux le curcuma et le cumin, la coriandre. Bien mélanger, puis ajouter les gousses d'ail, les sommités de chou fleur et les cubes de pommes de terre, Mouiller avec le bouillon de volaille. Saler légèrement, et porter à ébullition. L'ébullition obtenue, couvrir et laisser cuire à frémissement pendant 20 à 30 minutes environ. Après 25 minutes de cuisson, verser la soupe dans le bol d'un mixeur. Soupe indienne épices un. Mixer, puis incorporer la crème épaisse. Déguster cette soupe chaude ou glacée, auquel cas y incorporer un verre d'eau pour la détendre, qu'elle soit plus fluide.
Le plat parfait quand vous n'avez pas d'inspiration pendant l'hiver et que vous n'avez pas une faim de loup. Un classique du dimanche soir! Ingrédients pour 2 personnes
3 oignons jaunes
1L d'eau
1 cube Kub'or
1 c. à s. de mélange d'épices indiennes
1 c. à c. Recette de soupe à l'oignon aux épices indiennes - Charles cuisine. de gingembre moulu
huile d'olive
fleur de sel
Préparation de la soupe à l'oignon
Épluchez et lavez les oignons, émincez-les pas trop finement. Dans une casserole chaude, faire suer les oignons avec de l'huile d'olive. Déglacez avec un verre d'eau et faites cuire à feu doux afin que les oignons soient bien blonds. Ajoutez l'eau, les épices et le cube. Faites cuire une vingtaine de minutes. Mon mélange d'épices indiennes contient de la coriandre, du curcuma, de l'ail, du fenugrec, du cumin et du thym. Pour les gourmands, au moment de servir, ajoutez de l'emmental râpé…
Soupe Indienne Épices Un
Ajouter l'oignon haché et cuire jusqu'à tendreté. Ajouter l'ail et poursuivre la cuisson pendant environ une minute. Saupoudrer la farine et poursuivre la cuisson environ une minute de plus. Ajouter le garam masala, la coriandre, le curry, le sucre, le curcuma et le poivre de Cayenne. Faites cuire jusqu'à ce que vous puissiez sentir les épices parfumées, environ une minute. Ajouter graduellement le jus de citron, le bouillon de poulet et l'eau lentement, en remuant constamment. Recette indienne de soupe à l'aubergine épicée. Ajoutez ensuite la feuille de laurier, le poulet, les tomates, la pomme, la carotte et le poivron vert. Chauffer à ébullition; et réduire immédiatement la chaleur. Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 10 minutes. Garnir de persil si désiré. Jeter la feuille de laurier avant de servir.
Il peut être un plat principal, une soupe ou un condiment pour la viande au curry. Le plat indien épicé par excellence: le Murgh Makhani
Vous aimez manger épicé? Alors vous devez absolument goûter au Murgh Makhani. Ce plat indien, également connu sous le nom de Butter Chiken, est l'une des recettes les plus représentatives de la cuisine du pays. Soupe indienne épices rubs. C'est un plat très épicé et il faut clairement avoir du courage pour s'y confronter. Le Murgh Makhani est le genre de préparation dans laquelle vous retrouverez du curry à profusion, du chili vert, du chili rouge, du gingembre et du piment du Cachemire. Il se prépare à partir de poulet mariné dans une sauce au beurre et se sert généralement avec du pain naan et du riz thaï. Pour tous les amoureux de mets fortement épicés, c'est le plat de référence. Il n'y a rien de mieux pour aiguiser les narines et les papilles gustatives. Le grand classique de la cuisine indienne: le curry de veau
En Inde, le curry est un ensemble d'épices particulièrement utilisé pour ses qualités gustatives inégalables et ses bienfaits pour la santé.
Soupe Indienne Épices Rubs
Parsemez-la avec les dés de légumes et de poulet. Donnez un tour de moulin à poivre et servez. © Corbis
Astuces et conseils pour Soupe froide à l'indienne
Si la soupe est trop épaisse, ajoutez quelques glaçons afin de la détendre et également pour la refroidir plus rapidement.
Dans une grande casserole, faire revenir dans un peu d'huile d'olive l'oignon, l'ail et le curry jusqu'à ce que votre cuisine soit bien parfumée. Rajouter les carottes, l'aubergine, les tomates et le bouillon. Porter à ébullition puis laisser cuire à petits bouillons pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient bien tendres. Mixer une partie de la soupe pour la réduire en purée. La reverser dans la casserole et servir bien chaude saupoudrée de feuilles de coriandre ciselées. PS:Mixer une partie de la soupe permet de lui donner une consistance plus épaisse. Soupe indienne épices et. On peut également la mixer intégralement selon ses goûts. Délicieuse également en plat principal, accompagnée d'une tranche épaisse de pain et d'une bonne salade.