C'était écrit dans le ciel… Bob était le chef était l'invité de Boucar et Pete Francis ce matin sur le fameux plateau des Kiwis et des Hommes. Le "pacing" des kiwis est disons assez "différent" de celui auquel on est habitué à l'Anarchie Culinaire, mais Bob s'en est bien sorti malgré l'heure hâtive du tournage… Bob sera également de retour demain et mercredi! Si vous avez autre chose à faire le matin à 9h, comme par exemple travailler ou dormir, Radio-Canada a la brillante idée de rediffuser les kiwis le soir à 23h… Ou vous pouvez écouter les épisodes sur le site des kiwis.
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Livre: Des kiwis et des hommes Éditeur: Novem Publication: Printemps 2006
Livre compagnon de la populaire émission télé Des kiwis et des hommes, ce collectif regroupe les célèbres chefs qui cuisinent à l'émission du lundi au vendredi. Mandatée comme rédactrice-conceptrice et recherchiste par l'éditeur, j'ai eu pour rôle de développer le concept autour des produits du marché, de choisir les recettes diffusées pendant les premières années de l'émission, de dresser le profil de 30 produits locaux, ainsi que d'interviewer animateurs et fermiers du Marché Jean-Talon. Le livre est divisé en sections selon les fruits et légumes mis en valeur dans les recettes et le calendrier des arrivages au marché. Un survol des plus beaux circuits gourmands s'accompagne d'un calendrier pratique des fruits et légumes en saison travaillé de concert avec l'UPA. Épuisé
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Afin de varier les plaisirs, vous pouvez aussi essayer diverses variétés de ce fruit. Sur notre site web, vous trouverez le kiwi jaune. Kiwis rouges: comment les préparer? Vous pourrez retrouver facilement ce produit dans différents plats, comme en smoothie ou bien en sorbet. N'hésitez pas à le servir en salade de fruits avec du kiwi pendant l'hiver! Mais en ce qui nous concerne, c'est en particulier la panna cotta que nous vous recommandons. Plusieurs suggestions d'associations culinaires:
On ne saurait que trop vous conseiller d'associer le kiwi rouge à la fraise si vous avez envie de cuisiner un repas classique! Mais pour des saveurs plus relevées et originales, vous pouvez le servir avec de la pomme. Le kiwi rouge est très bon sans la peau, nature. Néanmoins, n'hésitez pas à le tester en salade de fruits. Comment faire pour conserver des kiwis rouges? Afin de garantir la fraîcheur – et donc le parfum – des kiwis rouges, mettez ce fruit au froid, dans un endroit un peu humide. Pour réduire le brunissement de vos produits alimentaires dû au contact de l'air, nous vous suggérons de mettre du jus de citron dessus, rempart à l'oxydation.
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Administrator User
1 février 2013
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Informations générales
Temps de préparation: 15
Recette pour: 6 personnes
Ingrédients
Concombre(s)
1
pc(s)
Kiwi(s)
10
Lait 1/2 écrémé
50
cl
Menthe fraîche
1/6
botte(s)
Laver les concombres, les éplucher et les couper en 2 dans la longueur, puis les vider et les couper en dés. Éplucher les kiwis et les couper en dés. Effeuiller la menthe. Dans un blender, mixer les dés de concombre, les kiwis, les feuilles de menthe et le lait. Ajouter un peu de glace pilée et servir.
Jérôme Ferrer
[ Présence à l'émission 27 avril ainsi que 13, 15 et 18 mai]
Jérôme est originaire de Perpignan en France, tout près de l'Espagne. Il en a gardé le doux accent ensoleillé. En riant, il dit être Catalan, ceux qu'on appelle les autres Québécois. Petit, il a vécu avec sa grand‑mère et c'est avec elle qu'il a eu ses premiers contacts avec la cuisine à l'âge de 8 ans. Elle lui disait que s'il n'était pas capable de faire un repas convenable avec ce qu'il trouvait dans le frigo, il devait envisager de faire autre chose qu'être cuisinier dans la vie. Il rencontre ses amis Patrice et Ludovic alors qu'il a 15 ans. Ensemble, ils rêvent d'ouvrir un restaurant au Québec. Le rêve est devenu réalité, ils sont aujourd'hui associés du restaurant Europea de la rue De La Montagne, à Montréal. Jérôme a fait sa formation à l'Institut Vatel à Nîmes en France entre 1989 et 1992. En 1995, il obtient un diplôme Européen en Gestion. Entre 1988 et 1995, il travaille dans de nombreux restaurants à travers la France, au Dante à Barcelone et au Kensington Palace à Londres.
9 février 2008 at 19:44 Permalink
Bob, tu es le Chef! Ta scène de cruise est un classique! On devrait vraiment te mettre sur les ondes "conventionnelles" ça nous changerait des show mielleux comme le twit à Bégin, qui se dit acteur, bitch contre les comiques devenus acteurs et qui s'improvise ensuite au moins y'était interessant, il ne fait que répéter ce que Pinard, DiStasio et tant d'autres on déjà fait. Même le kiwi est mieux que lui! Fini les digressions, revenons au Chef! Continue le bon travail (félicitations pour ton beau programme! ), fais nous découvrir les artistes de la relève et dis-nous si tu est disponible comme traiteur/animateur, tu ferais un malheur (en attendant ton sacre télévisé bien sur! ) Reply
A+
20 Février 2004
636
Ces deux sièges sont plus larges que le central du rang 2, aussi plus légers à manipuler, du fait en partir de l'absence de glissières. La mousse d'assise et également moins épaisse, mais le confort n'en pâtit pas au dire de ma belle-mère qui a testée 2 x 2 heures durant. Faible encombrement une fois plié, se range dans un trou de souris. Le mécanisme de verrouillage/déverouillage très simple d'utilisation, se met en place et se retire en deux temps trois mouvement. Si, tu peux rabattre le dossier afin de tirer le cacha-bagage. Première monte ou post équipement? Et tu sais quoi? la 307SW est vraiment TRES BIEN faite
En fait tu plies le siege en le laissant dans le coffre et tu mets ton cache bagage... Siege supplementaire pour 307 sw 100. jusque là pas de problème, tu es d'accord? Si par hasard de ta route, tu tombes sur une meute d'auto-stoppeuse, ce qui n'arrive pas tous les jours! Tu descends de la voiture, tu declipse le cache bagage, tu deplies le siege, et TU POSES LE CACHE BAGAGE DERRIERE LE SIEGE D'APPOINT!
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