Recette de: Vin de rhubarbe traditionnel. Type de plat:
Boisson Type de cuisine: Cuisine européenne Temps Total: 129630 minutes Calories: Elevée Auteur: Pierre Marchesseau Temps de préparation: 30 minutes Temps de repos: 129600 minutes Pour 10 Personne(s) Difficulté: Facile Budget: Ingrédients de la recette Vin de rhubarbe traditionnel (pour 4 bouteilles) – 6 kg de rhubarbe – 2 litres d'eau de source – 3 à 6 kg de sucre semoule Préparation de la recette Vin de rhubarbe traditionnel Cueillir la rhubarbe fraîche. Couper à 1 cm des feuilles (que vous jetez) et à 5 cm du pied. Si vous désirez un vin incolore, éplucher les tiges. Si vous désirez un vin vert, couper la partie rouge de la rhubarbe. Couper les tiges en petits dés de 1 à 2 cm, comme pour une tarte. Peser (partons sur une base de 6 kg de fruits ainsi travaillés). Divin de Rhubarbe Blanc Moelleux, 75 cl 12.50°. Mettre en tonneau. Afin de faire rendre le jus à la rhubarbe, ajouter la moitié du poids en sucre semoule (ici, 3 kg, mais cela peut être plus ou mois selon que vous désirez un vin plus ou moins sucré selon vos goûts, l'expérience vous le dira).
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Ingrédients
Ustensiles
ustensiles
Préparation
Réalisez la recette "Vin de rhubarbe" directement en bouteilles. Laver, éplucher, couper de jeunes tiges en tronçons. Dans un pot de grès, les alterner par couche avec un peu de sucre (peser le sucre utilisé pour n'ajouter ensuite que le complément). Laisser macérer 2 jours, puis presser dans un linge. Mesurer le jus obtenu et le verser dans une bonbonne. Faire fondre le sucre dans l'eau tiédie et verser dans la bonbonne. Protéger de la poussière et laisser fermenter 5 à 6 mois. Après fermentation, boucher la bonbonne pendant 5 mois. Filtrer et mettre en bouteilles.. Vin de rhubarbe avec alcool un. Servir dans un verre de type "". En panne d'inspiration? Dans la même sélection
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ATTENTION, prendre du verre épais, comme une bouteille de champagne, sinon vous risquez de voir celles-ci exploser dans votre cave et tout le bon vin s'écouler par-terre! PlatsNetVins : Moteur de recherche des accords entre plats, mets et vins. Régalez-vous bien. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun. Navigation de l'article
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Boucher les bouteilles et attacher les bouchons avec du fil de fer. (Le vin va devenir pétillant). Et attendre minimum 6 mois. Ce vin bonifie en vieillissant. Publié par
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Ces vins se gardent entre 5 et 10 ans. Ils évoluent vers des notes d'agrumes, de fruits de la passion. La saveur de la rhubarbe s'atténue avec le temps, mais on gagne en originalité. Réalisation:
Amanda PETITGRAND
Malaxez avec vos mains pour que toute la rhubarbe soit au contact du sucre. Versez dans un bocal suffisamment grand. Ajoutez la vodka et l'eau. Secouez le bocal et laissez la nature faire son travail, en secouant le local toutes les semaines. Chez ForGeorges, on les laisse 3 mois dehors en plein soleil. Certains préconisent de laisser dans un endroit sombre si vous voulez garder la couleur rose. Ensuite, on filtre et l'on verse dans une bouteille, en laissant la gousse de vanille dans la bouteille. Vin de rhubarbe avec alcool noir. On boit comment sa liqueur de rhubarbe vanille? Il y a différentes façons de l'utiliser. La plus simple, mais aussi la plus rafraîchissante, est de l'utiliser avec un tonic:
– remplir le verre de glaçons
– 4 cl de liqueur de rhubarbe vanille
– ajouter le tonic pour remplir le verre
– remuer avec une cuillère
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