Voici une façon différente de cuisiner le rôti de dinde dans votre cocotte ultra pro, puisqu'il est cuit avec du porto et des champignons. C'est une recette simple et rapide. La viande reste très tendre. Vous pouvez la servir, accompagnée de la sauce, avec des pommes de terre ou des légumes. Préparation: 15 minutes Cuisson: 1 heure Ingrédients pour 4 personnes: - 1 rôti de dinde de 800 g environ - 1 petite boite de champignons de Paris - 5 cl de porto - 20 g de beurre - 20 cl de crème fraîche semi épaisse - sel, poivre Préchauffez votre four à 200°C 1°) Egouttez vos champignons et disposez les dans le fond de la cocotte ultra pro. (J'ai utilisé ma cocotte 3L5). 2°) Arrosez du porto 3°) Déposez votre rôti par dessus. Salez et poivrez à votre gôut. Rôti de porc à la crème ultra pro cookware. 4°) Sur le rôti ajoutez le beurre. Fermez la cocotte et enfournez 45 minutes à 200°C. 5°) Au bout de ce temps, retirez le rôti de la cocotte et réservez le dans une assiette. Versez la crème fraîche sur les champignons puis mélangez. Remettez votre rôti dans la cocotte, refermez et prolongez la cuisson d'un quart d'heure toujours à 200°C.
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Rôti De Porc À La Crème Ultra Pro Cookware
Rôti de porc fondant à l'ultrapro – Les Matmat chocolativores
mais bon je n'en ai hélas que très peu en cave. Le riesling, quand je fais ce genre de plat est un peu vif car je sucre (un ou deux morceaux) pour compenser la moutarde, je vois un vin plus ample. Pourquoi pas Daums 97 blanc ce n'est pas oxydé..... Effectivement cela donne envie de tenter des essais
02 Oct 2012 09:00
#16
Je discuterais plus l idée de sucrer car je ne trouve pas la moutarde acide après cuisson mais donnant plutot du peps au plat. Le sucre ne donne pas des saveurs plus plates? Sinon sur ce plat j aime bien aussi un beaujolais rouge. Roti de dinde au porto en cocotte ultra pro - Mes petites recettes du quotidien. Amicalement
02 Oct 2012 13:36
#17
Merci à tous
Je suis finalement parti sur le Carbonnieux blanc (plus de Beaujolais en cave, j'ai un Régnié qui doit rentrer): vin assez fondu, pas de notes d'élevage, avec encore une très belle fraicheur, de beaux arômes floraux, du sureau (? ), voir même quelques notes patissières... Jamais évident de mettre des mots sur des arômes
Un bel accord avec le plat, le vin lui répondant bien et prenant même un peu plus de corps dans ce mariage, gagnant en persistance et en longueur de bouche.
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Rôti De Porc À La Crème Ultra Pro 50
Trouvez l'inspiration en cuisine chaque jour sans passer du temps à planifier vos menus toutes les semaines Comment ça marche?
02 Oct 2012 14:21
#18
Modérateurs: Gildas, PBAES, Martinez, Vougeot, jean-luc javaux, Cédric42120, starbuck
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