Bonjour, ce glaçage peut il être utilisé sur un gâteau non congelé ou faut il comme souvent que le gâteau soit congelé pour faire tenir le glaçage? Merci d'avance pour votre réponse. 7 internaute(s) sur 7 ont trouvé ce commentaire utile. Cet avis vous a-t-il été utile? Merci! Ylva20
14 août 2021
Réponse par
ChefPhilippe
16 août 2021
Bonjour, Ce glaçage peut en effet se mettre sur un gâteau non congelé. Quand on parle de gâteau congelé il s'agit dans ce cas précis de l'application du glaçage miroir qui lui est plus liquide et il doit se figer quasi instantanément sur l'entremets. précision sur la recette
cette recette peut-elle être faite avec du chocolat au lait? Si oui, les proportions restent-elles pareilles? SVP. Merci. Bien à vous. Rosalie. Pâte à glacier ivoire . 4 internaute(s) sur 4 ont trouvé ce commentaire utile. rosalie-vanvooren
12 février 2021
Bonjour, Oui sans problème. Conservation de la pâte à glacer
Bonjour, J'aimerais savoir comment se conserve cette pâte à glacer et combien de temps. Merci d'ava ce.
Pâte À Glacier Ivoire
Pour moi les cakes représentent à merveille le goûter! Je suis faaaaaan de leur texture, leur odeur, leur goût mais attention un bon cake doit avoir une texture qui se tient et ne doit surtout pas être sec. Pâte à glacer ivoire Carat Coverliq - Puratos. Les cakes secs c'est pour les pigeons et à priori on est pas des pigeons. On veut des cakes bien moelleux sinon rien, un point c'est tout! Si ce cake est délicieux, il est aussi assez coûteux aux vues de la quantité de vanille. Si vous ne pouvez pas faire un crédit pour réaliser ce cake adapté la quantité de vanille avec ce que vous pouvez. Si vous mettez la totalité de la vanille demandée vous verrez qu'il y en a tellement que vous croquerez les graines de vanille lors de la dégustation.
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J'ai trouvé cette recette dans le livre « bestof » de Christophe Adam.
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