Dans un plat allant au four, verser un fond d'huile d'olive. >
Eplucher et mincer l'oignon sur la planche dcouper. Laver, plucher et couper les pommes de terre en fines lamelles l'aide du robot. Laver et couper les tomates en fines tranches. Laver et couper le citron en rondelles. Disposer dans le plat par couches successives les ingrdients en les mlangeant. Saler et poivrer aprs chaque couche. Bon apptit
A mi-hauteur, dposer le loup. Rajouter le reste des ingrdients et 2 3 rondelles de citron sur le loup. Parsemer d'aneth ou de fenouil. Enfourner 40 50 mn en surveillant la cuisson des pommes de terre (on peut les blanchir un peu pour acclrer leur cuisson)
A mi-cuisson, ajouter les 10cl de vin blanc. Votre Loup de mer est prt! Imprimez la recette Loup au four:
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Loup Au Four Avec Pommes De Terre Au Four
. Préparation:
15 mn
Cuisson:
35 mn
Difficulté
Coût
Pour
6 personnes
3 bar
de 450 gr
900 gr de pommes
de terre
6 tomates mûres
2 oignons
1 citron
15 cl de vin blanc sec
5 cl d'huile d'olives
3 à 4 brindilles de basilic ou du basilic sch
Sel et poivre du moulin
Préparation
Peler et laver les pommes de terre. Détailler les pommes de terre en rondelles de 3 mm
d'épaisseur. Disposer les rondelles de pommes de terre dans le fond d'un
ou plusieurs plats allant au four. Peler et émincer les oignons. Disposer les sur les pommes de terre. Ajouter le vin blanc sec et un peu d'eau. Saler, poivrer et parsemer de basilic séché. (Si vous utiliser du basilic frais ne l'ajouter qu'en toute
fin de cuisson). Arroser de la moitié de l'huile d'olive. Enfourner à 160° C, chaleur ventilée pendant
15 à 20 minutes. Tester la cuisson avec la pointe d'un couteau. Les pommes de terre doivent êtres encore un peu fermes. Vider et écailler les bars. Laver et couper les tomates en tranches fines. Laver le citron et couper le en tranches fines.
Saler et poivrer, parsemer de basilic haché. Servir les filets de loup sur les pommes de terre. Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (472g)
Calories: 362Kcal
Glucides: 29. 8g
Lipides: 15. 6g
Gras sat. : 2. 6g
Protéines: 21. 3g
Fibres: 7. 1g
Sucre: 24. 7g
ProPoints: 9
SmartPoints:
13
Sans lactose
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Accord vin: Que boire avec? Bandol blanc
Provence, Blanc
Gaillac doux
Sud-Ouest, Blanc
Meursault
Bourgogne, Blanc
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