Une entrée que je fais lorsque j'ai des invités. C'est léger et très frais. Réalisation
Difficulté
Préparation
Temps Total
1
A l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre découper 2 cercles dans chaque tranche de saumon fumé. 2
Récupérer les chutes et couper les en petits morceaux. Eplucher et hacher l'échalote finement. Ciseler la ciboulette. 3
Dans un saladier, mettre la ricotta, le thon égoutté, les chutes de saumon, l'échalote et la ciboulette hachées. Mélanger le tout. Millefeuille de saumon fumé - Magicmaman.com. 4
Placer au fond d'un emporte-pièce un cercle de saumon, ajouter 2 cuillères à soupe de la préparation. 5
Recommencer l'opération et terminer par un cercle de saumon fumé. Pour finir
Retirer délicatement l'emporte-pièce. Servir les mille feuilles bien frais.
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Recette Mille Feuille Saumon Fumé En
Accompagner de toast grillés. Conseils
Peut se préparer un à deux jours avant le repas
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Recette Mille Feuille De Saumon Fumé
Magicmaman
Recettes
Recettes par ingrédient
Infos pratiques
Degré de difficulté Très facile
Type de plat Entrée
Nombre de personnes 8 personnes
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson sans
Temps complémentaire 4 heures au réfrigérateur
Ingrédients principaux Beurre, Crème fraîche, Mâche, Saumon fumé
Ingrédients
250 gr de saumon fumé 150 gr de beurre mou 1 pot de beurre de saumon 1 pot de 20 cl de crème fraîche épaisse 1 blanc d'oeuf Feuilles de mâche 1 pot d'oeufs de saumon (décoration) 1 citron
Étapes
Ecraser le saumon fumé. Le fouetter avec la crème fraîche et le blanc d'oeuf. Mélanger le beurre mou avec le beurre de saumon et y ajouter un filet de jus de citron. Tapisser un moule à cake avec du papier aluminium. Remplir le moule avec une couche de saumon (environ 1cm), une couche de beurre (environ 1cm), une couche de feuilles de mâche. Continuer ainsi et terminer par une couche de mâche. Recette mille feuille saumon fumé pour. Fermer le moule avec du papier aluminium. Mettre au refrigérateur. Décorer au moment de servir avec des oeufs de saumon, du citron et de la mâche.
Recette Mille Feuille Saumon Fume Un Joint
Par Loren sophia, Publié le 16 novembre, 2021. à 10:16
Cette fois, on revisite un grand classique français avec une recette salée vraiment délicieuse, idéale pour une entrée originale, insolite et healthy! Une délicieuse recette de saumon fumé au mascarpone. Parfait à l'apéritif avec une tranche de pain grillé. Surprenez vos invités avec cette entrée fraîche à base de saumon fumé et de mascarpone. Bon voici une belle idée rafraîchissante avec un mélange de saumon et de mascarpone qui remplace à merveille la crème liquide. Mille-feuille de saumon recette. Donc, pour la recette, il vous faut:
Ingrédients:
—
Mascarpone 250 g
Ciboulette
1 plaque de saumon fumé norvégien 160 g
1 citron
Sel, poivre
Préparation:
Comment préparer ce Mille-feuille de saumon fumé au mascarpone citronné? Préparez une crème à base de mascarpone, jus de citron, sel, poivre et ciboulette finement ciselée. Mélangez le tout. Prenez une tranche de saumon, couvrez avec l'appareil (environ 1 cm),
Recouvrez d'une tranche de saumon et répétez l'opération 3 fois.
Recette Mille Feuille Saumon Fumé Au
Une jolie petite entrée fraîcheur. Réalisation
Difficulté
Préparation
Temps Total
1
Étaler les tranches de saumon fumé sur une planche et découper 12 cercles à l'aide d'un emporte pièce ou d'un cercle à mousse de diamètre 8 cm. Récupérer les chutes et les hacher finement au couteau. 2
Décortiquer la chair des tourteaux et réserver. 3
Éplucher et hacher les échalotes, hacher le persil, le basilic et la ciboulette. Ajouter les échalotes, les herbes hachées et la chair des tourteaux. Ajouter 2 à 4 cuillères à soupe d'huile d'olive (selon votre goût) et poivrer. 4
Pour chaque mille-feuilles, placer le cercle à mousse au milieu de chaque assiette de service et déposer dans le fond une tranche de saumon fumé. Recouvrir à mi-hauteur de chair de crabe. Recette mille feuille de saumon fumé. Disposer une seconde tranche de saumon fumé et à nouveau la chair de crabe jusqu'à hauteur du cercle inox. Pour finir
Retirer le cercle délicatement. Réserver au frais jusqu'au moment de servir. Décorer de brin de persil ou de ciboulette.
Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes
J'ai compris! de course
Ingrédients
4 tranches épaisses de saumon fumé 2 C. à soupe de Ricotta 2 Tasses de crème fraîche épaisse
Huile de Colza 1 C. à café de sel 0, 5 C. à café de poivre noir fraîchement moulu 3 Pommes de terre russes
Beurre 2 gousses Ail 1 Citron vert bio
Étapes de préparation
Préchauffez votre four à 240°. Huiler légèrement un petit plat allant au four avec du beurre préalablement ramolli,
à l'aide d'un presse ail écraser les gousses que vous viendrez frotter à l'intérieur de celui-ci. Dans un bol rappez le zeste de citron vert et réservez. Dans un saladier mélangez la crème fraîche épaisse, du sel et du poivre. Recette mille feuille saumon fumé au. Épluchez les pommes de terre, au-dessus de votre plat allant au four à l'aide d'une mandoline coupez finement celles-ci
dans le sens de la longueur. Délicatement, les ranger en faisant en sorte de former de fines couches. Les recouvrir de votre préparation à base de crème fraîche et pour finir y déposer 3 ou 4 lamelles de beurre.
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