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Réf: 1_2210
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Maison A Louer A Labenne 2020
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14 min
Facile
Mousse au chocolat vegan
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Régalez vous avec cette délicieuse recette de mousse au chocolat vegan. En plus d'être ultra gourmande, elle a l'avantage de nécessiter uniquement 2 ingrédients. Vous aurez juste besoin de chocolat et de crème de soja. Le plus dur dans cette recette? C'est l'attente avant de pouvoir la déguster! Découvrez toutes mes recettes sur mon blog My Girly Popotte:
150 g de chocolat à pâtisserie
250 ml de crème soja cuisine bien froide
1. Fouettez la crème soja une dizaine de minutes au robot afin de la faire épaissir et doubler de volume. Faites fondre au bain marie, dans une casserole, le chocolat, puis versez le dans un saladier. Le chocolat doit être tiède. Gestes techniques
Comment faire fondre du chocolat au Bain-marie? 2. Enfin, incorporez délicatement à l'aide d'une spatule 1/3 de la crème fouettée, puis ajoutez la crème restante en l'incorporant toujours délicatement. Répartissez la mousse dans 4 ramequins et enfin mettez au réfrigérateur pour minimum 2 heures.
Mousse Chocolat Au Lait De Soja
Recettes
Recette de mousses
Mousse à l'agar agar
Mousse au chocolat
Mousse au chocolat à l'agar agar et soja
Ingrédients
6
2 blancs d'oeuf
200 ml de crème de soja
125 ml de lait de soja
2 cuillères à soupe de chocolat noir en poudre
100 g de chocolat
40 g de sucre complet
2 g d' agar agar
Coût estimé: 2. 65 € (0. 44€/part)
Préparation
On commence par faire fondre le chocolat avec le chocolat en poudre au bain marie pour obtenir un mélange lisse. On fait ensuite bouillir le lait de soja avec l'agar agar et on maintient l'ébullition une trentaine de secondes. On met la crème à chauffer et on l'ajoute ensuite au lait. On incorpore enfin le chocolat et on mélange bien. On laisse tièdir et pendant ce temps on monte les blancs en neige fermes. Quand ils sont montés, on ajoute le sucre. On verse ensuite le mélange chocolaté sur les blancs d'oeuf et remuant doucement avec une maryse pour ne pas casser les oeufs. On verse ensuite dans des verrines et au frais pour 2 à 3 bonnes heures avant de servir.
Mousse Chocolat Au Lait De Sojasun
7% (sucre, pâte et beurre de cacao, émulsifiant lécithine de SOJA, arôme), LAIT entier (SOJA). Caractéristiques:
Sachet incinérable Poids net: 80 g Poids réhydraté: 170 g Mode de préparation: 90 ml d'eau
Valeurs Nutritionnelles Apport pour 100g Énergie 429kcal 1793kJ Matières grasses Dont acides gras saturés 18g 12g Glucides Dont sucres 53g 46g Fibres 5, 8g Protéines 13g Sel 1g
Caractéristiques
Données techniques Repas Lyophilisé Mousse Au Chocolat Et Ses Pépites
Genre
Homme
Femme
Code EAN Glisshop
3760014421303
Référence interne
VOYA0036268
Catégorie alimentation
Végétarien
Petit-déjeuner
Mousse Chocolat Au Lait De Soja Composition
Mousse au chocolat au lait et crème de soja | Une cuisine pour Voozenoo
Pour la 32ème édition du défi « Recettes autour d'un ingrédient » orchestré par Soulef – Amour de cuisine et Samar – Mes inspirations culinaires, la marraine est Aurélie du blog « J'ai toujours aimé le jaune moutarde «. Elle a choisi comme ingrédient, le Soja. J'avoue avoir eu une hésitation avant de m'inscrire car je m'en sers quasiment pas, sauf pour la cuisson de mes plats asiatiques. Mon mari m'a lancé un challenge en plus en me disant que je pouvais faire de bonnes recettes avec du lait ou de la crème… lui il est fan de Soja sous toutes ses formes. Il prend son petit déjeuner tous les jours avec du lait de soja, moi pas du tout. J'ai pensé au blog d'Eric « Chez papa Rico » qui se sert régulièrement de ces ingrédients et je suis partie sur une mousse au chocolat. Après un premier ratage total, j'ai récidivé le lendemain et j'ai réussi à obtenir une très belle mousse. La texture est là, le goût aussi. Mon fils et mon mari se sont vraiment régalés et pour tout vous avouer, moi pas du tout!!!
Décorez les moelleux de crème pâtissière. 3 - Agrémentez vos assiettes de copeaux de chocolat noir et de quelques framboises pour une touche acidulée. Bon appétit! Mots clés: chocolat, dessert, moelleux, framboises, gâteau, fruit, soja, vanille, crème, crème pâtissière