Tapis
Toile de travail avec repère de taille, ou tapis siliconé sur deux faces pour le travail de la pâte à tarte, et feuille guitare pour le chocolat, etc. Tapis de cuisson ou toile trempée dans du silicone alimentaire, totalement anti-adhérente. Pâtissier, Avenue Albert 1er de Belgique, Centre-ville Grenoble, Grenoble - SARL LE PETIT TRIANON. Remplace le papier de cuisson et supporte en moyenne 1000 passages au four. Tube poche et doseur
Pour réaliser des décors, remplir les moules, les verrines, dresser des sablés, vos assiettes…: le Tube pour doser facilement, ou les poches pâtissières, jetables ou réutilisables, et un large choix de douilles en acier inoxydable, douille lisse, cannelée, à rose, à ruban, à nid, à garnir, à saint honoré, à feuille, à bûche, douilles russes, douilles sultanes… ou encore l'entonnoir doseur pour garnir de crème, de sauce ou de liqueur. Les indispensables
Pour faciliter vos réalisations pâtissières, retrouvez cul de poule, fouet, tamis à farine, rouleaux à pâtisserie, cadre et cercle extensible, spatule lisse ou coudée, à chocolat, cuillère plume, pinceau en soie ou en silicone et fourchette à tremper.
Magasin Pâtisserie Grenoble Rose
Consultez nous directement par téléphone au 04 76 90 74 04 ou dans notre boutique de Meylan, afin d'étudier ensemble vos besoins. Entre amis ou en famille, venez vous détendre dans votre salon de thé au centre-ville de Grenoble, vous propose toute la journée la dégustation sur place de gâteaux avec une selection de thé Dammann frères, Palais du thé ou Kusmi Tea, ainsi que des boissons fraîches. La Pâtisserie - Le Chardon Doré. Horaires
Lundi: Fermé
Mardi au samedi: 9h30 – 19h
Dimanche: 9h – 13h
Adresse
5 rue Alphand – 38000 Grenoble
Téléphone
04 76 44 54 98
Horaires Lundi: Fermé Mardi au jeudi: 9h30 – 12h30 / 14h30 – 19h Vendredi et samedi: 09h30 – 13h / 14h30 – 19h30 Dimanche: 9h – 13h Adresse 42 av. de la plaine fleurie – 38240 Meylan Téléphone 04 76 90 74 04
Magasin Pâtisserie Grenoble De La
Moules silicone
Moules en silicones pour la cuisson au four (four traditionnel et micro-ondes), au bain marie et la congélation, -40°C à +280°C. Souples et anti-adhésifs, ils permettent la transmission rapide et uniforme de la chaleur. Pour une cuisson moelleuse et à point des petits gâteaux et pâtisseries, avec un démoulage facile. Magasin pâtisserie grenoble rose. Professionnels et particuliers
Formes inox
Jouez avec les formes pour des présentations originales de recettes salées ou sucrées. Cercles, carré, découpoirs, formes individuelles, dites « Nonnettes », pour Noël, Pâques, ou autres évènements … pour confectionner les tartes, petits et grands gâteaux, bûches, mousses et entremets… En acier inoxydable 18/10. Moules anti-adhésif
Tourtières, tartes, tatin, charlotte, kougloff, savarin, diplomate, cake, pain de mie, pain surprise… avec ou sans fond démontable, individuel ou modèle à partager. Caisses à génoise, plaques à madeleine, financier, muffin … plaque à pain, moules professionnels revêtement AA bi-couche, excellente anti-adhérence, démoulage parfait, bonne résistance à l'abrasion, facile à nettoyer.
). Clubs de lecture, conférences et expositions… Accès Wifi Pour vos enfants des cours d'anglais et la lecture de contes. 91 RUE SAINT LAURENT 38000 GRENOBLE
EPICURIA SUCRE SALE
Activité: Alimentation - Boulangerie & pâtisserie Créée en 2006, Epicuria sucré salé vous propose une large gamme de pains, pâtisseries et apéritifs fait maison. La déesse chocolaterie pâtisserie. Authenticité, savoir-faire et convivialité sont les maîtres-mots qui nous guident dans notre métier au quotidien et nous permettent de vous offrir des produits traditionnels et de qualité. Nous vous proposons également des prestations traiteur sur devis. Nous vous accueillons...
24 AVENUE MAL RANDON 38000 GRENOBLE
LE GIANDUJA
Activité: Alimentation - Boulangerie & pâtisserie Le Gianduja est une boulangerie pâtisserie proposant également une sélection de chocolats et un espace glacerie. 9 RUE DOC SCHWEITZER 38100 GRENOBLE
FOURNIL NOTRE DAME
Activité: Alimentation - Boulangerie & pâtisserie Le Fournil Notre Dame est une boulangerie pâtisserie familiale pleine de gourmandises artisanales et faites maison.
Pocher les abricots pendant 5 minutes. Égoutter et récupérer le sirop. Laisser refroidir. Au mixer ou au blender, mixer la crème et les abricots (tous les 2 froid). Détendre avec 4 cuillères à soupe de sirop. Verser dans la sorbetière et turbiner pendant 45 minutes. Lorsque la glace est prise, incorporer les fruits égouttés. Fond au chocolat: Émietter les biscuits et tasser au fond de 8 emportes pièces de 6, 5 cm de diamètre sur une hauteur de 1 cm. Couvrir avec le parfait glacé. Lisser la surface. Placer au congélateur 2 heures (ou plus). Sortir du congélateur et placer au réfrigérateur 30 minutes avant de consommer. Retirer le cercle. Décorer avec des abricots, des pistaches concassés et des tuiles aux amandes. Recette de Glace à l'abricot. Accord vin: Que boire avec? Loupiac
Bordeaux, Blanc
Rasteau
Vallée du Rhône, Rouge
Muscat de Rivesaltes
Languedoc-Roussillon, Blanc
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Parfait Glacé Aux Abricots Amandine
Fouettez la crème au batteur électrique. Incorporez-la à la préparation précédente. Ajouter les framboises. Versez la préparation dans le moule. Placez au congélation pendant 4 heures. Mettez le parfait glacé 30 minutes au frigo avant de servir. Coupez en tranches et servez avec des framboises fraiches ou un coulis de fruits.
Parfait Glacé Aux Abricots Facile
Sortez les parfaits du froid 10 min avant de les servir. Vidéo - Recettes aux fraises:
Recette parue dans le numéro 109
Que boire avec? Parfait glacé aux abricots le. Type de vin: Vin effervescent Couleur du vin: blanc Appellation: une blanquette-de-limoux Région: Languedoc-Roussillon
Conseils
L'astuce de CVF: Vous pouvez rajouter à la préparation, avant la chantilly, de toutes petites pépites de chocolat (type Vahiné) ou 30 g de chocolat noir haché au couteau. Imprimer la recette
Parfait Glacé Aux Abricots Le
Préchauffer le four à 180°C. Couper les abricots en 2. Les dénoyauter. Les disposer, en une seule couche, dans un grand plat huilé. Saupoudrer avec le sucre semoule. Répartir les branches de thym. Couvrir de papier alu, en rabattant bien les bords pour que ce soit hermétique. Ou avec du papier sulfurisé préalablement mouillé. En séchant avec la chaleur du four, il fait un couvercle efficace. Enfourner et cuire 30 minutes. Laisser complètement refroidir. Retirer les branches de thym et miser finement. Goûter et rectifier le dosage en sucre si nécessaire. Comment faire une recette parfaite de saumon glacé à la moutarde et à l'abricot avec de la roquette. Mélanger la crème et le sucre glace. Monter en chantilly à l'aide d'un fouet électrique. La crème doit être très fraîche, avoir séjourner au moins 24 h au réfrigérateur ou 15 minutes au congélateur. Pour que la crème monte plus facilement, mettre le récipient et les fouets du batteurs quelques minutes au congélateur. Incorporer délicatement et soigneusement la purée d'abricot en deux ou trois fois. Remplir les moules avec la préparation.
Parfait Glacé Aux Abricots Et Amandes
Incorporer progressivement le lait bouillant et remuer à l'aide du fouet. Cuire cette crème anglaise à feu doux en remuant sans cesse à l'aide d'une spatule. Lorsqu'elle devient onctueuse et épaisse, 82 °C si vous possédez une sonde, retirer du feu et débarrasser immédiatement dans un autre récipient. Dans une casserole, porter à ébullition 50 cl d'eau et 200 g de sucre pendant 5 minutes. Pocher les abricots pendant 5 minutes. Egoutter et récupérer le sirop. Laisser refroidir. Au mixer ou au blender, mixer la crème et les abricots (tous les 2 froid). Détendre avec 4 cuillères à soupe de sirop. Verser dans la sorbetière et turbiner pendant 45 minutes. Lorsque la glace est prise, incorporer les fruits égouttés. Fond au chocolat:
150 de muffins ou brownie au chocolat
(pour la recette, j'ai utilisé 12 muffins au chocolat « Bonne Maman »). Parfait glacé aux abricots sur moelleux au chocolat - Recette Ptitchef. ( vous pouvez aussi réaliser un brownie maison selon ma recette). Emietter les biscuits et tasser au fond de 8 emportes pièces de 6, 5 cm de diamètre sur une hauteur de 1 cm.
Réservez 6 h au congélateur. Sortez le parfait 10 min avant de démouler et de servir. © Chivoret/Sucré salé
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Rien à rajouter tout est parfait 😘
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