Evaporation de l'humidité et remuage régulier, 2 règles de bases pour bien réussir ses confitures! Bien choisir sa bassine à confiture C'est d'abord une question de matière. Le matériau de prédilection pour une bassine à confiture c'est bien sûr le cuivre. Sa conduction de la chaleur incomparable permet un contrôle très précis de la température de cuisson, troisième règle de base avec le remuage régulier et l'évaporation pour bien réussir ses confitures. Par ailleurs le cuivre favorise par sa composition l'agglomération des cellules de pectine, c'est ce que l'on peut traduire en langage culinaire par une confiture "bien prise". Cependant, nous nous équipons de plus en plus de table à induction et les bassines à confiture en cuivre ne sont malheureusement pas compatibles. L'alternative est la bassine à confiture en inox qui si elle ne conduit pas aussi bien la chaleur que la version cuivre, compense ce handicap par la précision et la réctivité d'une plaque induction. Troisième alternative, la bassine à confiture émaillée généralement compatible induction, elle offre l'avantage d'un matériau de surface qui empêche la confiture d'adhérer à la bassine.
Bassine À Confiture Cuivre Les
Bassine à confiture traditionnelle en cuivre avec anses rivetées en fonte d'acier. Bassine idéale pour la confection de confitures. Le cuivre: - Meilleur conducteur de chaleur: diffusion homogène et transmission idéale du chaud. - Permet un grand contrôle de l'environnement de cuisson. - Préserve la couleur naturelle des fruits: les confitures ne brunissent pas. Large fond plat: ustensile très stable même sur un brûleur à gaz. Angle arrondi formé par la jupe et le fond plat: permet de travailler toute la préparation; entretien simplifié. Anses en fontes d'acier: manipulation facilitée; utilisation sûre. Bord roulé ouvert: hygiénique; pas de bord saillant. Entretien: laisser tremper. Lavage facile avec une pâte à polir spéciale cuivre. Passe au lave-vaisselle mais nettoyage sans détergent alcalin. Compatible avec tous les feux SAUF induction. Ref
Diam
Long
Larg
Haut
Cap
6200. 38N
38
0
12
9
46. 5
37. 7
12. 6
Source de chaleur - Tous feux sauf induction ni four
Matière - Cuivre
-15% GOURMAND
REF. 268000
Les points forts de ce produit:
Pour retrouver les goût des confitures maison à l'ancienne
En cuivre massif
Offre une grande contenance de 9L
Livraison gratuite
Paiement sécurisé
Plus d'informations
Réalisez de délicieuses confitures comme à l'ancienne grâce à la bassine à confiture en cuivre massif d'un diamètre de 38 cm. Retrouvez toutes les saveurs de la confiture faite maison à l'ancienne. La bassine offre une grande capacité de 9L, afin de pouvoir réaliser de grosses quantités de confitures, gelées, compotes, sirops... Polyvalente la bassine à confiture en cuivre vous permettra également de réaliser d'autres plats mijotés. Caractéristiques techniques
Matériaux
Cuivre massif et Fil inox
Diamètre
38 cm
Hauteur
13, 5 cm
Les avis de nos clients
Jean-marie F.
le 28/09/2021
Bassine à confiture
Bien mais à mon avis personnel, je trouve le cuivre pas très épais et, n'est pas tout cuivre je pense, c'est pour moi qu'un revêtement cuivre, et prend un peu au fond, bref je recommande quand même ce produit.
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