De précautions spéciales, mais simples, sont nécessaires pour conserver la gelée royale pendant une période plus longue
J'ai écrit ce billet en réponse à la gentille question de Marcelle, que je remercie. pot de gelée royale de la Mielllerie de Chanteclair
En bref: conservez la gelée royale dans le réfrigérateur à l'abri de la lumière, dans son emballage, l'étui en polystyrène que la Mielllerie de Chanteclair vous fournit. Prenez soin de bien fermer le petit couvercle en plastique. Durée de conservation de la gelée royale:
avec le pot fermé, jusqu'à six mois dans le réfrigérateur
avec le pot ouvert, prenant soin de bien fermer son couvercle en plastique, trois semaines. Une fois le pot ouvert, il vaut mieux consommer la gelée royale le plus vite possible. La gelée royale est sensible à la lumière, la chaleur et l'air. Si vous laissez la gelée royale soumise à la lumière et l'air, à température ambiante pendant environ vingt minutes, la gelée royale va complètement changer son look. De blanc-jaune, ressemblant à yogourt, serait transformée complètement en masse jaune.
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La gelée royale ne doit être prise que par des cuillères en bois, en plastique ou en verre, et non en métal. En raison de la protection contre la lumière, la gelée royale doit être emballée dans des pots sombres. À la Miellerie Chanteclair, nous utilisons des conteneurs en polystyrène, qui la protègent complètement de la lumière, tout en la préservant de la chaleur excessive. Immédiatement après le retrait de la ruche, une bouteille de gelée est placée dans le réfrigérateur. L'effet de l'air est très dommageable. Pour cette raison, le pot ne doit pas être ouvert avant son utilisation. La gelée royale emballée de cette manière peut être conservée au réfrigérateur pendant un an, et notre avis est que c'est la meilleure façon de garder la gelée royale dans sa forme originale. Selon certains auteurs, la conservation recommandée est dans le miel, mais la gelée royale par sa pesanteur spécifique est plus légère que le miel, de sorte qu'elle flotterait à la surface et serait exposée à l'air sur toute la surface de la bouteille.
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Afin de préserver la qualité et les vertus de la gelée royale, il est nécessaire de la conserver au réfrigérateur, dans son flacon de verre hermétique. Le flacon peut alors servir à réaliser une cure de trois mois ou deux cures d'un mois et demi. Contre indications et effets indésirables
CONTRE INDICATIONS
Contre-indication aux personnes allergiques aux produits de la ruche comme le miel, le pollen ou la propolis. Contre-indication aux personnes allergiques aux piqûres d'abeilles, ainsi qu'à certaines fleurs: échinacées, marguerite, pissenlit, etc. EFFETS SECONDAIRES OU INDÉSIRABLES
Produit sécuritaire aux doses recommandées. En cas de doute sur une possible allergie, débuter par de faibles doses de gelée royale et les augmenter progressivement en l'absence de symptômes.
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