Ingrédients
200 g de Comté taillé en copeaux
2 tomates Coeur de Boeuf
1 poivron rouge grillé taillé en cubes
Petites feuilles de basilic
Huile d'olive
Quelques gouttes de jus de citron
Sel et poivre
Préparation
Étape 1
Découper les grosses tomates en carpaccio et enlever les pépins. Assaisonner et réserver. Étape 2
Mélanger les cubes de poivron et les petites feuilles de basilic. Parsemer ce mélange sur le carpaccio de tomates, ajouter un trait de jus de citron et un filet d'huile d'olive. Étape 3
Disposer quelques copeaux de Comté et servir bien frais.
Copeaux De Chocolat
le 24 mars 2022 •
Version PDF:
Difficulté: Facile
Préparation: 10 min / Cuisson: 8 à 10 min
Ingrédients pour 2 personnes:
4 tranches pain de mie
2 tranches blanc de poulet
2 c. à soupe de crème fraîche épaisse
60 g d' emmental râpé
Quelques copeaux comté
huile d'olive
Préparation:
Préchauffez votre four à 180°C (th. 6). Nappez les tranches de pain de mie de crème fraîche épaisse. Recouvrez-les d'une couche d'emmental râpé. Déposez ensuite une tranche de blanc de poulet (il me restait du poulet rôti donc j'ai utilisé le reste) sur chaque pain de mie et ajoutez encore du fromage râpé. Remettre une tranche de pain de mie pour fermer le croque et nappez d'une cuillère à café de crème fraîche épaisse la tranche de pain et ajoutez des copeaux de comté. Déposez les croque-monsieur sur une feuille de papier sulfurisé. Faites-les gratiner au four pendant environ 8 à 10 min ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. C'est prêt
Accompagnez d'une bonne salade
Vous reste plus qu'à passer à table
Bon appétit à toutes & tous!!
Copeaux De Comte.Org
Enfournez, laisser dorer et gratinez pendant 20 minutes. Astuce
Vous pouvez remplacer le comté par du gruyère ou du parmesan. Découvrez aussi:
Copeaux De Chocolat En Anglais
de course
Ingrédients
150 g Comté râpé 4 Gros oeufs 60 g Beurre 60 g Farine 40 cl Lait
Noix de muscade (un peu)
Sel
Poivre Calories = Très élevé
Étapes de préparation
Préchauffez le four à 180 °C. Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez la farine, mélangez et laissez cuire 2 min. Versez le lait petit à petit et mélangez au fouet pendant quelques minutes à feu doux. Coupez le feu et laissez refroidir. Séparez les blancs des jaunes et fouettez-les en neige bien ferme avec une pincée de sel. Ajoutez les jaunes d'oeufs un à un dans la casserole puis le comté râpé. Salez, poivrez et ajoutez la muscade avant d'incorporer délicatement les blancs en neige. Versez dans un moule à soufflé bien beurré et enfournez environ 35 min. © Hall/Sucré salé
Astuces et conseils pour Soufflé au comté
Servez immédiatement à la sortie du four et n'ouvrez pas le four durant la cuisson sous peine de faire retomber le soufflé.
L'Hôtel le cercle, un 3 etoiles de charme sur la place de la Mairie. Et sinon coté chambres d'hotes: le manoir de la Fieffe. Une belle demeure du 16 ème siècle sur les hauteurs de Cherbourg. Ils ont aussi un gite, le Gite des Fougères, très élegant dans une ancienne boulangerie toute en pierres. Marion Sauveur, vous nous emmenez dans le massif du Jura. C'est là que l'on fabrique l'un des fromages préférés des Français. Si je vous dis: une meule de 40 kg qui renferme un fromage au lait cru à pâte pressée, une croûte légèrement brune, une pâte de couleur jaune claire à jaune dorée. C'est le comté! Et justement, nous avons en studio un comté 24 mois. La pâte est jaune dorée… parce que c'est un fromage qui a été réalisé avec le lait de vaches qui pâturent dans les prés fleuris… Elles y sont depuis bientôt 1 mois… Et c'est ce qui donne un comté aux arômes fruités. Le comté fabriqué en hiver… quand les vaches dégustent du foin… a une pâte jaune claire. Et l'on fête tout le week-end le retour des vaches dans les pâturages, avec les rendez-vous du comté.
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