Pendant ce temps faire blanchir 10 mn les pommes de terre coupées en tranches dans une casserole d'eau bouillante salée, avec la feuille de laurier et les 2 brins de thym. Une fois la sauce bien réduite. Rajouter la morue. Les pommes de terre blanchies, le safran, couvrir d'eau et laisser cuire 1/4 d'heure à couvert à feu doux. Ajouter les olives noires dénoyautées ou pas c'est selon, à Nice on garde les noyaux. Ci dessous deux sortes d'olives du sud. A gauche la caillette olives de Nice avec noyaux, à droite olives Taggiashe/ taggiasca denoyautées, de la Ligurie toute proche. Rectifier l'assaisonnement et laisser mijoter 1/4 d'heure au moins à découvert si il y a trop de bouillon ou, couvert si la sauce est épaisse. 5 mn avant la fin ajouter le petit verre d'alcool. Cette préparation doit ressembler un peu à un ragoût. Servir parsemé de persil haché. La s'arrête la recette Niçoise. Il m'arrive parfois en été d'ajouter car j'aime ça, des filets de poivrons grillés et épluchés. Bœuf mijoté à la niçoise facile : découvrez les recettes de Cuisine Actuelle. Les rajouter en même temps que les olives.
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Ragout De Morue À La Niçoise Femme
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Poissons
Dans cette recette de morue à la niçoise, le poisson est préparé comme un pot-au-feu. Délicieusement cuit dans un bouillon au vin blanc, la morue en sauce est simplement divine. Infos pratiques
Degré de difficulté Facile
Type de plat Plat
Nombre de personnes 4
Temps de préparation 25
Temps de cuisson 75
Ingrédients principaux Morue
Ingrédients
1 kg de morue 4 grosses tomates 500 g de pommes de terre 10 cl d'huile d'olive 2 échalotes émincées 1 1/2 cuillerée à café d'ail pilé 1 bouquet garni 25 cl de vin blanc 25 cl de fumet de poisson 100 g d'olives niçoises poivre du moulin
Étapes
Préparation de la morue à la niçoise: Mettre le poisson à dessaler 24 heures dans de l'eau claire, avant de l'éponger et de le couper en morceaux. Peler et épépiner les tomates. Ragoût de morue à la niçoise à la façon de ma mère (6P) - LA TINEE GOURMANDE. Éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles. Cuisson de la morue à la niçoise: Faire chauffer l'huile dans une sauteuse. Mettre à rissoler les échalotes émincées avec l'ail. Ajouter les tomates et le poisson puis le bouquet garni.
10 minutes avant la fin de la cuisson ajoutez un petit verre de Branda. ou de Garlaban et les olives noire. Servez bien chaud ou le lendemain réchauffé c'est encore meilleurs.
Éclairer le numéro de sa maison la nuit peut s'avérer utile dans les cas d'urgence, pour le livreur ou lors de la visite de vos amis ou vos proches le soir. Conseils d'utilisation - Numéro de rue lumineux solaire:
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Panneaux solaire: 2 V
Batterie: 1. Numero de maison lumineux solaire belgique les. 2 V, 1000 mAh
Indice d'étanchéité: IP65 (pluie)
Temps d'éclairage: 8 heures
Temps de charge: 6 heures
Matière: ABS
Dimensions: 10*18*4 cm
Protection: IP65 (protection contre la pluie)
Certification européenne: RoHS, CE, FCC, CCC, CQC
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Paramètres d'élément:
- Fournisseur et fabricant fiable Esotec Numéro de maison lumineux solaire, LED
- Code EAN 04260057861665 et ID d'article 3830873229
- catégorie Lighting Esotec
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