Port de plaisance de la Galère - Lieu de loisirs à Théoule-sur-Mer Lieu de loisirs à Théoule-sur-Mer Site privé situé sur la commune de Théoule-sur-Mer, dans les Alpes-Maritimes, le port de plaisance de la Galère est le prolongement de la Cité marine de Port la Galère. Implanté face à la baie de Cannes, il propose 169 places, le tout avec une vue imprenable sur le magnifique massif de l'Estérel. Réservé aux bateaux de moins de 16 mètres, le port de plaisance de la Galère propose un grand nombre de services en plus de son cadre unique, comme l'accès à une capitainerie, à l'électricité, au carburant ou encore à des sanitaires. Horaires d'ouverture lundi: 09:00 – 12:00, 14:00 – 17:00 • mardi: 09:00 – 12:00, 14:00 – 17:00 • mercredi: 09:00 – 12:00, 14:00 – 17:00 • jeudi: 09:00 – 12:00, 14:00 – 17:00 • vendredi: 09:00 – 12:00, 14:00 – 17:00 • samedi: 09:00 – 12:00, 14:00 – 17:00 • dimanche: 09:00 – 12:00, 14:00 – 17:00 Téléphone 04 93 75 41 74 Site officiel Modifier Vous possédez des photos sur le Port de plaisance de la Galère?
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9 km) Festival d'Art Pyrotechnique Une joute polychrome et musicale illuminant la baie de Cannes Juillet / Août 2022 Cannes (8. 1 km) Étoiles de Mougins Le rendez-vous annuel de la gastronomie en France. Juin 2022 Mougins (11. 9 km) Jazz à Juan Les grands noms du Jazz en bord de mer Du 6 au 19 juillet 2022 Juan-les-Pins (14. 5 km) Restaurants à proximité Nom Style Tarif Ville Le Bistrot de Lérins Méditerranéen 33 € Théoule-sur-Mer L'Or Bleu - Hôtel Tiara Yaktsa Provençal 91 € Théoule-sur-Mer Bistrot MXXXXXX DO NOT USE Méditerranéen 67 € Théoule-sur-Mer Restaurant Miramar Beach Hotel Cuisine française 71 € Théoule-sur-Mer La Calanque Méditerranéen 35 € Mandelieu-la-Napoule (3. 1 km) L'Oasis - Comptoir Gourmand Européen 192 € Mandelieu-la-Napoule (3. 3 km) Activités de loisirs à proximité Nom Type d'activité Tarif Ville Traversée aller-retour vers l'île Sainte Marguerite - au départ de Cannes Divertissements 15 € Cannes (7. 3 km) Balade accompagnée en véritables cyclomoteurs d'époque Divertissements 90 € Saint-Raphaël (15.
Il fait partie des fruits de mer, vivant dans les eaux à basse température. Cuisinés en respectant les étapes, c'est un produit de qualité et qui se prépare avec différentes déclinaisons. Toutefois, c'est un produit qui se cuisine à basse température, donc avec une méthode lente …
Poulpe cuit sous vide recette Lire la suite »
Un hareng est une espèce de poissons vivant dans l'océan Atlantique. Ce genre de poisson est également appelé sardine canadienne. A la maturité, les harengs se déplacent en banc (c'est ce que l'on appelle banc de poissons) pour trouver des eaux froides. Mais surtout, les harengs sont très connus des gourmets pour plusieurs types de …
Recette hareng fumé sous vide Lire la suite »
La conservation des denrées alimentaires périssables est très délicate. De ce fait, le mieux est d'effectuer la congélation de la viande dans son emballage. De plus, il vous est possible de congeler la viande dans son emballage d'origine. Pour la conservation, vous devez tout de même connaître certain point.
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Matière première assez couteuse mais chair tendre et goût océanique…
Pour une salade pour 2:
• 1/2 paquet de poulpe sous vide (1 paquet = deux petites tentacules dans leur eau de cuisson. Donc pour 4, tout le paquet! ) • Persil
• Une vinaigrette au citron, vinaigre et huile d'olive, sel poivre
On taille sans peur l'effrayante tentacule en petits tronçons, on assaisonne, on déguste froid. C'est tout et ça vaut le coup. NB
Facultatif mais résultat intéressant: mélanger à une salade de cresson. En attendant l'expérience suivante, avec le reste du paquet. Poulpe en sauce escabèche: très simple
Pour environ 200 g de poulpe (le reste du paquet)
1 ou 2 cas d'huile d'olive
1 petit oignon ou 1 échalote
1 petite gousse d'ail en chemise (ou tout nue)
2 cl de vin rouge
2 cl de vina! gre balsamique
3 ou 4 cas de tomates en conserve qui vont fondre
Thym, laurier, romarin si vous avez
1 ou 2 pointes de couteau de piment en poudre (attention! ) 1 pincée de sucre pour adoucir les tomate
J'ai ajouté quelques lanières de poivrons grillé congelé cet été
• Faire revenir doucement l'oignon émincé dans l'huile d'olive.
le poulpe sous vide est la méthode la plus simple et la plus infaillible pour cuire le poulpe parfait: tendre et savoureux, avec un beau charbon à l'extérieur! La cuisson du poulpe dans un bain-marie sous vide à 77ºC (171ºF) pendant 5 heures, suivie d'un grillage ou d'un brunissage rapide à la fin, donne le meilleur poulpe JAMAIS! Il peut sembler décourageant de cuisiner du poulpe à la maison en raison de ses tissus très durs. Ils peuvent facilement devenir moelleux et caoutchouteux en restant dans la marmite. Mais avec la méthode du vide, ce fruit de mer est assez facile et ne demande que du temps. Le sous-vide transforme le poulpe en belles boucles tendres, puis vous pouvez terminer en le grillant ou en le saisissant pour obtenir un bel extérieur carbonisé à la texture croustillante. Faire du poulpe sous-vide maison est bien moins cher que d'aller au restaurant, et c'est bien meilleur car il cuit uniformément à la bonne température d'un bord à l'autre. Si tendre et doux comme du beurre.