1 h 15
Intermédiaire
Gougères aux escargots
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Si les gougères ont toujours du succès à l'apéritif, imaginez celui des gougères aux escargots! Une fois cuits et bien dorés, ces petits choux de pâte moelleuse peuvent être coupés en deux et garnis à volonté… avec des mélanges classiques ou d'autres plus originaux, comme quelques escargots et un incontournable tourbillon de beurre d'escargot à l'ail et au persil. Tout chaud, tout beau. 100 g de beurre d'escargot maison ou tout fait
90 g de farine
70 g de beurre
30 escargots décoquillés
15 cl d'eau
3 œufs
Sel, poivre
1. Lorsque les gougères sont froides, coupez le chapeau, placez un escargot à l'intérieur de chaque gougère puis déposez une lamelle de beurre d'escargot dessus. Replacez le chapeau et enfournez quelques minutes avant de servir, le temps de faire fondre le beurre. 2. Gougère : la star de l’apéritif bourguignon. Ajoutez les œufs un part un, en mélangeant entre chacun, puis remplissez une poche à douille et formez les gougères en déposant des tourbillons sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant bien.
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Gougere Au Escargot En
En haute saison, il peut en cuisiner jusqu'à 2 000 par jour, et ce fils de boulanger met un pont d'honneur à les dresser à la main, une par une. Après 20 minutes, les gougères ont doré, gratinées à l'extérieur, encore moelleuses à l'intérieur. L'équipe de la semaine
Rédaction en chef
Thomas Horeau
Rédaction en chef-adjointe
Régis Poullain et Margaux Manière
Résponsable d'édition
Anne-Laure Cailler et Paul mescus
Joker
-
L'équipe du week-end
Franck Genauzeau
Irène Bénéfice, Willy Gouville et Jean-François Monier
Jean-Louis Gaudin
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Gougere Au Escargot Terrestre De L
- Mettre au four 30 min (surtout ne pas ouvrir le four pendant la cuisson). - Sortir et laisser refroidir. - Les ouvrir et mettre 1 ou2 escargots selon la grosseur, puis ajouter le beurre d'escargot, remettre le chapeau. - Faire réchauffer au four avant de servir pour faire fondre le beurre d'escargot. Gougere au escargot et. Une portion (env. 90 g):
Calories 220 kcal
Protéines 3, 5 g
Glucides 14, 8 g
Lipides 14, 8 g
Publié par
Ça a l'air bon! Votes
5. 0 /5
coco a trouvé ça délicieux!. Veronique a trouvé ça délicieux!. jeanmerode a trouvé ça délicieux!. Ils ont envie d'essayer
179 Invité, Invité et 177 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.
Gougere Au Escargot Espaceagro
1
Ail | Beurre | Beurre demi-sel | Boursin | Comté | Crème fraîche épaisse | Eau | Echalotes | Escargots | Farine | Noisettes | Oeuf | Poivre | Vin blanc La recette trouvée est proposée par 750g Supprimez l'affichage de publicités... sur tout le site, pour un confort d'utilisation optimal Ça m'intéresse!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Gougères farcies aux escargots | Mordu. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité. " Les autres utilisateurs ont également aimé...
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Les feuilles de génoise marbrées chocolat sont idéales pour faire le tour de certains gâteaux ou servir de base à de délicieux marbrés, au fondant de chocolat, par exemple. Ces feuilles sont aussi très pratiques pour réaliser des roulés. Fonds de tarte à garnir | Prêt à garnir. Pour vous aider à gagner du temps, Transgourmet devient votre grossiste Prêts à garnir avec des produits simples et variés. Profitez de tous les services Transgourmet: Commandez vos produits en ligne!
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2005 [15:05]
c'est marrant, j'ai jamais fait ma génoise comme ça avec une première étape au bain marie!!! moi je l'a fait à la classique, comme on ferait un gâteau normal! Orangette
Messages: 1002 Inscription: 26 mai 2005 [18:27]
Localisation: Rennes
Message par Orangette » 23 sept. 2005 [15:28]
Bonjours,
Moi aussi je fais au bain marie comme sucrette ( à part que chez moi le saladier touche l'eau) et avec les même proportions. Dellycat
Messages: 921 Inscription: 17 juin 2005 [17:50]
Localisation: Bastia
Message par Dellycat » 24 sept. Votre Fond De Tarte Reste Mou ? L'Astuce Pour Une Tarte Croustillante à Tous Les Coups.. 2005 [09:10]
La génoise parfois je la commande au boulanger-pâtissier, là elle est bonne
Mais bon ce n'est pas méchant à faire une génoise
Catherine
Je suis diététicienne et je vais ouvrir mon atelier-cuisine pour partager et retrouver le plaisir de manger! Message par Dellycat » 28 sept. 2005 [13:47]
Ma maman paye sa génoise chez le boulanger environ 5€
Nola
Messages: 65 Inscription: 30 août 2005 [19:54]
Localisation: Marseille
Message par Nola » 28 sept.
Fond De Tarte Genoise Toute Prete France
6g
Lipides: 14. 6g
Gras sat. : 8. 7g
Protéines: 8g
Fibres: 2. 4g
Sucre: 28. 9g
ProPoints: 9
SmartPoints:
16
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