Ce mode d'alimentation s'accompagne d'une philosophie et d'un mode de vie qui n'ont pas pour objectif d'astreindre ou de mettre en danger la santé de ses adeptes. Trois points de vigilance doivent néanmoins être surveillés:
La reprise d'une activité physique, à fortiori chez une personne en surpoids doit être encadrée pour éviter tout risque cardiovasculaire. L'entraînement doit être progressif. Comme tout régime hypocalorique (faible en calories), le régime Okinawa peut exposer à des malaises hypoglycémiques. Soyez à l'écoute de votre corps et ne vous astreignez pas à des objectifs irréalistes. Enfin, la consommation d'algues, peu caloriques, mais très intéressantes, peut avoir un retentissement sur la fonction thyroïdienne, mais aussi en cas de maladie cardiaque, d'insuffisance rénale, de traitement par un médicament contenant de l'iode ou du lithium et chez la femme enceinte ou allaitante hors avis médical. Par ailleurs, l'auto limitation des apports caloriques (alimentation intuitive) nécessite d'être accompagné, au moins au début, par un professionnel.
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Le régime Okinawa est basé sur une alimentation plutôt végétarienne et peu calorique. Il est historiquement pratiqué sur un archipel Japonais où les centenaires sont nombreux. Les aliments consommés sont riches en nutriments favorable à la santé, tout en favorisant la satiété. En bref
Objectifs
Une alimentation compatible avec la bonne santé générale Rester mince et vieillir en bonne santé. Maigrir / Perdre du poids
Grandes lignes
Légumes (beaucoup crus), céréales, légumineuses, fruits, graisses saines. Peu de viande et poisson. Recommandé pour prévenir:
Maladies dégénératives Vieillissement et oxydation Maladies cardiovasculaires Certaines pathologies digestives Maladies cancéreuses Déclin cognitif et Alzheimer Prévenir les maladies chroniques. Avantages:
Augmente l'espérance de vie en santé Simple, frais, agréable, bon marché et sain Fait perdre du poids ou maintient le poids de forme Grand choix d'aliments N'entraîne pas d'effet yo-yo (beaucoup de protéines notamment d'origine végétale)
Facilité:
Le régime Okinawa est facile à suivre.
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Il s'agit par ailleurs d'un des régimes les plus riches en vitamines, en minéraux, en antioxydants, en fibres et en Oméga-3 et c'est probablement là un des secrets des centenaires d'Okinawa! Claire-Aurore Doray,
le 02/10/2019
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Pendant ce temps, coupez le concombre en fines tranches: saupoudrez-les de sel pour qu'elles dégorgent. Rincez-les au bout d'une vingtaine de minutes et égouttez-les. Pour finir, préparez la sauce et versez-la ensuite sur le mélange wakame/concombre. Entrée n° 2: soupe miso (version traditionnelle) Pour 4 personnes, il vous faut: 250 g de tofu 100 g de miso 125 ml de dashi (bouillon japonais vendu dans les épiceries asiatiques ou aux rayons "cuisine du monde) 1 cuillère à soupe de mirin (ou de vinaigre de riz) 1 belle échalote 1 litre d'eau La préparation de cette soupe est simple. Commencez par verser le dashi dans l'eau et portez le tout à ébullition. Mélangez le mirin et le miso à part, puis versez-les dans la casserole. Réduisez le feu et laissez cuire pendant environ 5 minutes avant d'incorporer le tofu coupé en petits dés. Servez la soupe dans des bols, décorée de quelques rondelles d'échalotes. A noter que dans la version traditionnelle du régime d'Okinawa, la soupe miso peut aussi être consommée au petit-déjeuner… En plat Plat principal n° 1: steak de soja accompagné de haricots verts et de riz Pour 4 personnes, il faut: 4 steaks de soja 240 g de riz 600 g de haricots verts 1 peu d' huile d'olive Un peu de sel Faites cuire le riz dans une casserole d'eau salée.
Pour finir, il est important de noter que l'alimentation, n'est pas le seul facteur à l'origine du secret de longévité des habitants d'Okinawa: leur vision très positive du monde et de la vie couplée à une activité physique régulière et modérée y sont également pour beaucoup!
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