Grâce à menu-collectivité, vous publiez gratuitement vos menus sur, et informez ainsi les parents et élèves des repas proposés. C'est un vrai coup de pouce pour aider les parents à préparer des repas du soir qui assurent l'équilibre alimentaire sur toute la journée. Avec, vous offrez la possibilité à vos convives et parents de s'exprimer sur les repas proposés. Vous savez ce qui a plu ou ce qui a été moins bien accueilli. Exemple menu collectivité 2017. Avec menu-collectivité et menu-cantine, vous avez les clés du succès! Visiter
Ainsi, un reste de pain sec peut donner du crumble ou une pâte à pizza, un reste de légumes peut servir à un gratin, etc. Retrouvez des idées de recettes à intégrer dans vos menu de cantine scolaire pour réutiliser ces denrées et limiter le gaspillage alimentaire. RPC - Restauration pour collectivités. Focus sur la cuisine saisonnière
Dans le registre des bonnes idées de cuisine collective, on conseillera également de se pencher sur les aliments de saison. Les menus saisonniers permettent de faire découvrir aux enfants des légumes ou des fruits qu'ils ne connaissent pas ou n'ont pas l'habitude de consommer: potiron, châtaigne, artichauts, blettes… Ainsi, même si l'idée de suivre les différentes périodes de l'année n'est pas une nouveauté en restauration, il peut être intéressant de réaliser des repas à thème, dédiés à la saison qui sera en cours. Tester le local et régional
L'utilisation de produits frais pour une alimentation collective de qualité peut également passer par des circuits courts. Il ne faut surtout pas hésiter à faire appel aux producteurs locaux et autres professionnels de la région, qui se feront un plaisir de collaborer à un programme nutritionnel original et sain à destination d'un jeune public.
Noël, Pâques, les vacances d'été… autant d'événements synonymes de menus savoureux. Mais au-delà de ces dates immanquables, les menus à thèmes gagnent en popularité en restauration collective, notamment avec les scolaires. L'occasion de relever des plats aux saveurs exotiques inattendues et de rompre avec la routine des plats habituellement proposés. Voici plusieurs idées de menu à thème à mettre en place en restauration collective. Menus à thèmes traditionnels
S'il y a une fête qui évoque les bons repas, c'est bien Noël. Constituez votre menu festif à base d'émincé de chapon sauce foie gras servi avec pommes duchesses et haricots verts. Exemple menu collectivité territoriale de corse. Les huîtres seront bien évidemment elles aussi de la partie. Et pour le dessert, l'incontournable bûche de Noël permettra de terminer la soirée comme il se doit. Continuons avec les fêtes essentielles et préparons votre menu de Pâques. Après des œufs durs mayonnaise en entrée, place à un navarin d'agneau et ses carottes. Un menu riche en saveurs qui pourra se conclure par un délicieux gâteau de Pâques.
Et pour ravir les plus petits, pourquoi ne pas organiser une animation chasse aux œufs? Il peut également s'agir d'un menu célébrant la musique! Salade colombienne et sirop de mangue vont faire danser vos invités. Une animation musicale à l'entrée complétera l'atmosphère. Autre exemple de menu à thème dans votre restaurant collectif, un menu de vacances aux couleurs estivales. En été, rien de mieux qu'un plat typiquement estival: la viande grillée et le barbecue. Pour se rafraîchir, rien de mieux qu'un melon charentais et une glace! En guise d'animations, des chapeaux de paille pourraient être distribués aux convives. Menus régional: la France à l'honneur
Votre menu à thème peut également être l'occasion de faire découvrir de nouvelles régions françaises à vos usagers. Par exemple en Corse avec un menu à base de tomme de brebis et tarte aux figues. Ou mettez le cap en Bretagne et préparez une salade d'artichauts, une purée de chou-fleur et bien entendu, le fameux Kouign Amann. Exemple menu collectivité et. Quelques toques de bigoudens vous permettront de vous fondre dans le décor.
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