Informer vos clients sur les allergènes présents dans vos plats est une priorité. Il en va de la sécurité de chaque consommateur. Découvrons les modalités à respecter pour créer un véritable tableau récapitulatif efficace pour votre restaurant. Les clients sont sensibles à la qualité de l'information mise à leur disposition lorsqu'ils se rendent au restaurant. Parmi les obligations légales incombant à tous les restaurateurs, la mise à disposition d'un tableau récapitulatif des allergènes est obligatoire. Un allergène est un élément qui déclenche une allergie. Ils sont variés, et parfois difficiles à détecter avec le seul intitulé présent sur le menu. De fait, pour éviter tout accident et assurer la sécurité de vos clients, une loi du 17 avril 2015 rend obligatoire un étiquetage spécial. Voici tout ce qu'il faut savoir pour respecter vos obligations légales, et offrir le meilleur service à tous vos clients! 13 - Supermarchés [Réglementation Hygiène Alimentaire]. Que mentionner dans le tableau des allergènes?
Tableau Des Allergies Restauration En
De quelle manière informer vos clients de la présence d'allergènes? Pour les produits préemballés comme les produits de supermarché, l'information mentionnant la présence d'allergènes figure obligatoirement sur l'emballage. Cependant, les restaurateurs utilisent une grande quantité d' aliments non préemballés. Dans ce cas, l'information mentionnant la présence d'allergènes doit nécessairement être située à proximité de l'aliment. Cette règle s'applique également pour les cantines scolaires, les traiteurs ou encore les boucheries. Dans les restaurants, comme dans tous les lieux où les plats sont proposés à la consommation immédiate sur place, la présence d'allergènes doit être visible des clients. Tableau des allergies restauration en. Plus précisément, elles doivent être décrites de manière lisible et être mises en avant dans votre salle de restauration. Concernant leur mise à disposition auprès des clients, plusieurs options sont à votre disposition. Il est possible d'afficher les allergènes utilisés sur votre site internet.
Tableau Des Allergies Restauration 1
Mises en œuvre en tant que telles ou contenues dans un ingrédient compensé, ces substances allergènes doivent nécessairement être mentionnées sur l'étiquetage du produit. 1. Céréales contenant du gluten (blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut ou leurs souches hybridées) et produits à base de ces céréales Parmi les allergènes reconnus figurent les céréales contenant du gluten (blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut ou leurs souches hybridées) et produits à base de ces céréales, avec toutefois quelques exceptions. Quantité d’allergènes dans les plats : un point à surveiller de près par les restaurateurs - Cuisine et Restaurants. Faire figurer sur l'emballage la présence des substances suivantes n'est pas obligatoire: Dextrose et autres sirops de glucose à base de blé Maltodextrines à base de blé Sirops de glucose à base d'orge Céréales utilisées pour la fabrication de distillats ou d'alcool éthylique d'origine agricole pour les boissons spiritueuses et autres boissons alcooliques. 2. Crustacés et produits à base de crustacés 3. Œufs et produits à base d'œufs 4. Arachides et produits à base d'arachides 5.
Restauration
Auteur:
Principal
Académie de Poitiers
Rectorat, 22 rue Guillaume VII le Troubadour - BP 625 - 86022 Poitiers Cedex
Espace pédagogique
Description
Table à dessin f.
Darnay, ingénieur de la rue coypel à paris. Modèle dit "la parallèle". Entièrement décapé et patiné puis protégé de la rouille, cette table d'une parfaite conception géométrique et pratique se manipule très simplement à la verticale grâce à son contrepoids, ainsi que horizontalement en réglant l'inclinaison du plateau par une molette sur le côté pivotant sur son axe autour de deux quart d'arceau en bronze. Le plateau ancien présente quelques défauts, comme de petits trou de vrillettes et quelques traces du temps ainsi que des écartement entre les lattes de bois. Ce plateau est équipé de sa réglette pour y poser crayons ou encore pour y disposer un cadre sans avoir besoin d'utiliser des punaises. Architecte darnay d'occasion. Un modèle parfait pour amateur de belles pièces industrielles, pour artistes peintres et dessinateur. Mais peut également servir de mange debout. Le plateau peut être changé sur demande à la dimension souhaité en contrecollé hêtre comme les planches vendues sur ces modèles à cette époque.
Table À Dessin Darnay Le
(Selency)
1214€
1145€
Table architecte Marque Bieffe, Vintage 1950/1960 (Selency)
413€
Chaises Industrielles architecte (Selency)
620€
Table D' architecte Vintage (Selency)
520€
520€
Table À Dessin Darnay Pour
Réf. : 9F84AS23
Emmanuel - il y a 28 jours
Table parfaitement conforme, livrée directement par le vendeur, très rapidement et avec flexibilité dans le créneau de livraison... beaucoup mieux que la livraison par selency! Hervé - il y a 28 jours
La fermeture ne fonctionne pas. Table à dessin darnay le. catherine - il y a 28 jours
Le délai de livraison a été très long
Maud - il y a 4 mois
Vendeur très réactif! produit conforme et très bien protégé pour le transport! parfait
Elodie - il y a 6 mois
J'ai bien reçu le bureau mais ce n'est pas du chêne massif uniquement du placage et les tiroirs ne s'ouvrent pas… je suis déçue de la qualité…
Isabelle - il y a 6 mois
Je suis très satisfaite du meuble acheté, conforme à sa description sur le site
Emmanuelle - il y a 6 mois
Très bonne communication et très belle pièce
Léa - il y a 7 mois
Le vendeur est très réactif. de plus le meuble était très bien protégé. Teresa - il y a 9 mois
J'ai acheté un établi de menuisier comme cadeau pour l'atelier de mon homme. haha --- c'est tellement magnifique, je pense que ça va dans le salon.