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Maghrébins, Mexicains et Indiens l'utilisent régulièrement dans leurs soupes, leurs plats de viande et leurs pâtisseries. Nos idées de recettes avec du cumin en graines
L'entrée: Quiche au Munster et au cumin
Puisque le cumin s'associe parfaitement avec le fromage comme nous l'ont appris les Néerlandais, tentons une délicieuse tarte au Munster et au cumin. Vous pouvez y ajouter des poireaux ou des endives pour apporter un peu de végétal à cette recette haute en couleur. Cumin noir graines de Nigelle à planter (Nigella sativa). Le plat: Curry de crevettes au cumin
Préparez un délicieux curry de crevettes avec du lait de coco, du yaourt grec, du curry, du gingembre et du curcuma. En milieu de cuisson, ajoutez des graines de cumin qui vont apporter ce petit goût frais et anisé qui se mariera parfaitement avec ce plat. Le dessert: Mousse au chocolat épicée à la graine de cumin
Pour votre dessert, je vous suggère une délicieuse mousse au chocolat, mais pas une mousse comme vous avez l'habitude d'en manger. Cette fois, je vous invite à y ajouter un peu de noix de muscade, de la coriandre et des graines de cumin.
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Il fleurit en juillet et produit des fleurs
à 5 pétales de couleur blanche à blanc rosée, voire mauve. Ses fleurs sont réunies en ombelles ce qui signifie qu'elles sont
regroupées en petits groupes dont les pédoncules (queues des
fleurs) partent tous d'un même point et s'élèvent au même
niveau comme les rayons d'un parasol. Les fruits hérissés de poils
deviennent secs à maturité et dégagent un parfum délicat. Ils
produisent une seule graine de forme ovoïde, de couleur brune et
grisâtre, qui mesure de 3 à 6 mm. Les graines de cumin
ressemblent aux graines de carvi avec lesquelles on les confond
parfois – ces deux plantes sont d'ailleurs de la même famille –
mais la graine de cumin est plus claire et constituée de deux
coupelles tandis que le carvi n'en a qu'une. La
saveur très aromatique, poivrée et légèrement âcre des graines
de cumin a forgé son succès. Cumin : semer et cultiver – Ooreka. Il fait partie des épices majeures et
est utilisé dans de nombreuses cuisines dans le monde. Il est
employé dans la confection de mélanges traditionnels d'épices
comme le chili au Mexique, le garam masala dans le nord de l'Inde
ou encore le ras-el-hanout dans la cuisine d'Afrique du Nord.
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D'autre part, le cumin noir contient de la saponine mélathine, une substance anti-Parasitique entièrement naturelle qui aide à nettoyer l'intestin en détruisant efficacement les parasites lorsqu'ils sont présents. La grande quantité de nigelline est quant à elle utile pour éliminer les toxines présentes dans le tractus intestinal. Tisane au cumin noir pour renforcer le système immunitaire
L'infusion au cumin noir est capable de renforcer le système immunitaire. Graines de Nigelle Bio - Nigella Sativa - 500g : Amazon.fr: Epicerie. En effet, cette boisson détient la capacité de stimuler les défenses de l'organisme en optimisant l' absorption des nutriments avec les aliments ingérés. La boisson chaude est également très utile pour réduire le risque d'attraper des virus (y compris coronavirus). En effet, le cumin noir contient du thymol, une substance antivirale capable de fournir une protection efficace contre les virus même lorsque l'organisme est faible et stressé. La tisane purifiante à base de cumin noir est très facile à préparer. En raison de ses qualités digestives et carminatives, elle convient très bien pour soigner les douleurs abdominales.
Nos exigences en matière de qualité:
Épices provenant de l'agriculture biologique
Zone géographique contrôlée
Analyse des propriétés organoleptiques
Analyse des propriétés physicochimiques
Analyse des propriétés microbiologiques
Conditionnement hermétique
Contrôle de l'ensemble du processus
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DESCRIPTION
Les graines de cumin noir ( Nigella sativa L. ) sont consommées depuis des millénaires, aussi bien comme condiment que pour leurs nombreuses propriétés. Elles sont ainsi utilisées pour soulager les problèmes digestifs et les rhumatismes ainsi que pour renforcer le système immunitaire. Ou trouver des graines de cumin noir 2. Les graines de cumin noir sont également très appréciées dans la cuisine en raison de leur goût piquant et de leurs notes fumées qui donnent une saveur particulière et unique aux recettes. Découvrez nos graines de cumin noir Bio et donnez un goût incroyable à vos plats! ORIGINE
Le cumin noir ou nigelle cultivée ( Nigella sativa L., famille des Renonculacées) est cultivé dans différentes parties du monde, principalement en Méditerranée orientale (1).