le 18 janvier 2020 •
Depuis quelques années, je fais mon propre fromage. C'est relativement simple, à condition d'avoir l'équipement de base. L'un des fromages les plus simples à faire, c'est le Brie. Le problème c'est que ce type de fromage, lorsqu'il est fait maison, vieillit rapidement. Je me retrouve donc avec une bonne quantité à devoir manger rapidement. Pâtes aux champignons de paris et au brie - Recette Ptitchef. Cette recette de pâtes est toute simple mais donne l'impression que vous avez cuisiné pendant des heures! Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Pour 4 personnes
1 c. à table (15 ml) d'huile d'olive
1 oignon haché
2 gousses d'ail
2 tomates coupées en cubes
Sel et poivre
1 tasse (225 grammes) de Brie
400 grammes de fettuccini
Feuilles de basilic hachées
1. Plonger les pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée et cuire. Pendant ce temps…
Dans une poêle, faire tomber l'oignon et les gousses d'ail pendant 2 à 3 minutes. 2. Ajouter les tomates, le sel et le poivre (on peut les épépiner si on a le temps) et faire revenir pendant quelques minutes.
Pate Avec Fromage Brie Sur
Cette sauce se marie bien à toutes les pâtes courtes, mais je l'affectionne surtout sur les « farfalle », ces petites pâtes en forme de noeud papillon qui sont parmi les plus aimées des enfants, car elle « volent » en bouche comme des papillons (« farfalla » en italien). Préparation: 10 min Cuisson: 15 min
Recette
Info nutrition
Évaluations (
100)
Ingrédients
160 g
farfalle, ou autres pâtes courtes
2 1/2 tasses
70 g
fromage brie, coupé grossièrement
1 c. à soupe
crème à fouetter 35%
15 mL
3 1/2 tasses
bébés épinards
60 g
1/4 tasse
noix de Grenoble [optionnel]
26 g
1 pincée
sel [optionnel]
0. 2 g
poivre au goût [optionnel]
Avant de commencer
Placer les assiettes de service au four à la température minimum pour qu'elles soient chaudes au moment de servir. Placer une passoire dans l'évier de cuisine pour recevoir les pâtes après la cuisson. Méthode
Pour gagner du temps, préparer la sauce et faire cuire les pâtes en même temps. Recettes Pâtes au brie et aux épinards | SOSCuisine. Commencer par
faire cuire les pâtes. Pendant ce temps, couper grossièrement le fromage et le mettre dans le bol de service des pâtes.
Pate Avec Fromage Brie 1
Gardé 1 t. d'eau cuisson pour ajouter dans la sauce pour être plus crémeuse. Ajouté approx. 3/4 t. Mis un petit peu plus de crème. Mis un peu de muscade. Pate avec fromage brie sur. Ajouté un peu de parmesan. Haché les épinards grossièrement, ajoutés aux pâtes à la fin, couvert quelques minutes pour qu'ils attendrissent (le temps de préparer la table). Marie-Eve P.
2015-07-24T20:33:24+00:00
24 juillet, 2015
Manque de legumes! Une fois cuits, i ne reste presque plus d'épinards et seulement des pâtes blanches... Très plate. Plus de legumes SVP! Autres recettes qui pourraient vous plaire
Pate Avec Fromage Brie Blanc
Chauffer au four micro-ondes 1-2 min, ou dans une petite
casserole sur feu doux, jusqu'à ce que le fromage fonde sans cuire (environ 2 min). Délayer avec la crème. Pate avec fromage brie blanc. Nettoyer les bébé épinards. Verser les pâtes égouttées dans le bol avec le fromage. Ajouter les bébé épinards, sel (en petite quantité, car le fromage est déjà salé) et poivre au goût. Garnir de noix de Grenoble, si désiré. Bien mélanger et servir dans les assiettes chaudes.
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Filmez au contact et mettez le moule au congélateur. Préparez la meringue à l'italienne (si cette étape vous fait peur, remplacez-la par de la chantilly maison. C'est plus simple et ça sera vraiment très bon). Préparez la meringue à l'italienne: Mettez le sucre et 4 cuillerées d'eau dans une casserole et faites cuire à 121°C. Lorsque le sirop est à 110°C, montez les blancs d'oeufs en neige dans la cuve de votre robot, à vitesse moyenne. Versez le sucre à 121°C en filet, tout en fouettant l'ensemble jusqu'à ce que la meringue refroidisse, au bout de 15 minutes environ. Buche glacée sorbet en. Retirez ensuite le bol de l'appareil et mettez la meringue à l'italienne dans une poche à douille. Sortez le moule à cake du congélateur et démoulez le sorbet (vous pouvez passer le moule sous l'eau chaude rapidement). Décorez la bûche de glace à l'aide de la poche à douille. Lorsque toute la surface est bien recouverte, vous pouvez passer un chalumeau de cuisine sur la meringue à l'italienne puis posez les décorations en sucre dessus.
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Le déposer dans des petits moules rectangulaires sur 1cm de hauteur (pour moi, ce sera des moules à mini-cakes). Ces rectangles constituerons le cœur de la bûche. Pour faire le boudin à la framboise, aller tout de suite en bas de cette recette. La veille, préparer la glace au lait d'amande. A la sortie de la sorbetière, déposer la glace dans le moule. La déposer au centre du moule et taper le moule pour que la glace s'étale uniformément. Arrêter de remplir lorsque la glace est à 2 cm du bord du moule. Buche glacée sohbet chat. Déposer alors les rectangles de sorbet à la framboise par dessus, et appuyer pour les enfoncer. La glace au lait d'amande va remonter. Recouvrir totalement les rectangles à la framboise et lisser. Mettre au congélateur 6h. Démouler sur une plaque de transport (sorte de plaque cartonnée) ou sur un plat et remettre au congélateur. Faire fondre le chocolat au bain-marie. L'étaler sur un papier sulfurisé ou un rhodoïd. le mettre immédiatement au réfrigérateur. 2 minutes plus tard, le sortir et faire des pré-découpes à l'aide d'un couteau sur le chocolat encore un peu mou.
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La bûche glacée pourra sinon être la déclinaison givrée d'un dessert que l'on affectionne particulièrement, à l'instar du tiramisu ou du cheesecake. L'astuce pour bien découper la bûche glacée Si votre bûche est un bloc de glace, il vous sera impossible de la couper proprement. Il est donc essentiel de sortir la bûche du congélateur 15 minutes avant de la servir, afin qu'elle s'assouplisse. Afin de faire des tranches parfaites, munissez-vous d'un bol rempli d'eau chaude. Trempez le couteau dans l'eau chaude, essuyez-le et coupez une tranche. Répétez l'opération pour chaque part. Nous vous recommandons de choisir un couteau à la lame longue et fine, sans dents. Taillez des tranches généreuses d'environ 2 cm d'épaisseur qui se tiendront mieux à la découpe. Buche glacée sorbetière. N'hésitez pas à réaliser cette opération à table, cela ravira vos convives! Nos coups de
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le 1 décembre 2020 à 16h21
La bûche glacée est souvent un bon choix pour clôturer un repas de Noël copieux et roboratif. Plus légère et plus fraîche que la bûche pâtissière, elle fait l'unanimité. Comment préparer une bûche glacée maison sans prise de tête et sans se ruiner? Suivez le guide! Comment faire une bûche glacée maison? Selon le temps que vous souhaitez passer à sa confection, il existe plusieurs façons d'envisager la bûche glacée. La recette la plus simple consiste à acheter des sorbets ou glaces du commerce (de bonne qualité, afin d'obtenir une bûche savoureuse). Vous n'aurez qu'à les sortir du congélateur 15 minutes avant de monter la bûche. ⋙ Crème glacée, sorbet, granité, glace à l'eau... Quelles différences? Dans un moule à bûche, - ou un moule à cake -, chemisé de papier cuisson ou de film alimentaire pour faciliter le démoulage, déposez la glace ramollie. Recettes de bûche glacée et de sorbet. Tassez bien. Si vous souhaitez faire différents étages avec différents parfums, remettez la bûche au congélateur 1h entre chaque couche, afin que la couche précédente se raffermisse.
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INGRÉDIENTS: 500 gr Les Toqués du Fruit Mes sorbets maison! Framboise 200 gr de glace à la vanille (achetée ou maison) Quelques framboises fraîches Un peu de chantilly (facultatif). PRÉPARATION:
Sortez la préparation Mes sorbets Maison du réfrigérateur. Agitez le sachet. Versez le contenu dans un récipient, style cul de poule (ou dans un Blender). Mixez quelques minutes avec une girafe. Filmez une gouttière ou un moule à cake. Versez le sorbet dans le moule. Mettez 3 heures dans le congélateur, le temps que le sorbet se raffermisse. Sortez la préparation du congélateur. A l'aide d'une cuillère, creusez une rigole le long de la gouttière, sans aller jusqu'aux bouts. Laissez 1 cm environ à chaque extrémité. Bûche Glacée de Sorbet Framboises, cœur Vanille.. Couvrez toute la surface de papier film. Pour donner une forme bien ronde à la rigole, mettez-y un tuyau rond de 2 à 3 cm de diamètre. Remettez au congélateur jusqu'à ce que la glace tienne. Remettez encore 2 heures dans le congélateur. Travaillez la glace à la vanille à la fourchette pour la rendre plus facilement malléable.
Réalisez un parfait ou un semi-freddo, des préparations glacées crémeuses à souhait qui ne nécessitent ni sorbetière, ni cuisson. A base de crème et d'oeufs, elles sont généreuses, gourmandes et prennent en 4h au congélateur. ⋙ Nos meilleures recettes de parfaits et semifreddo Sinon, optez pour un nougat glacé, un vrai délice à faire découvrir à vos invités! Pensez à réaliser un coulis de fruits rouges pour accompagner cette bûche glacée qui change. ⋙ Mes bûchettes de nougat glacé en vidéo Les desserts glacés originaux pour Noël On peut sortir de la bûche glacée classique et proposer un dessert glacé plus original pour Noël. Pourquoi ne pas proposer une omelette norvégienne? Ce dessert qu'aimaient tant nos grands-mères est loin d'être ringard, au contraire! Si la recette vous paraît trop longue ou complexe à réaliser, nous avons même une version simplissime et express à vous proposer, à partir d'une brioche du commerce! ⋙ Bûche norvégienne super express Dans un genre proche, l' Alaska bomb saura surprendre vos invités grâce à sa forme d'igloo assez spectaculaire!