Vous pouvez cuisiner deux types d'asperges: Les blanches et les vertes. A noter que la cuisson entre asperge verte et asperge blanches est différente. La cuisson des asperges vertes est légèrement plus rapide. temps cuisson asperges
Temps de cuisson = 12-18 minutes selon le calibre
Avantage de la cuisson vapeur: Conserve les vitamines
Inconvénient de la cuisson vapeur: Perte du gout de l'asperge
Temps de cuisson = 25-30 minutes
Cette cuisson est certainement la plus connu et préserve le gout de l'asperge
Faire bouillir de l'eau dans la casserole en ajoutant du sel
Plonger les asperges dans l'eau bouillante pendant 25 à 30 minutes en vérifiant la cuisson. C'est cuit! Temps de cuisson = 15 minutes
Chauffer la poêle et faire fondre le beurre
Faire cuire les asperges dans le beurre pendant 15 minutes à feu moyen. Astuce TOP-CUISSON:
Ajouter une minute avant la fin de la cuisson une pointe de crème fraiche. Temps de cuisson = 15-20 minutes
Faire préchauffer le four à180°C(350°F)
Enfourner les asperges dans le four pendant 20 minutes
Assaisonner les asperges avant la cuisson
Temps de cuisson = 8-10 minutes
Etaler les asperges dans une assiette creuse en ajoutant en ajoutant un fond d'eau
Faire cuire dans le micro onde les asperges pendant 8-10 minutes en vérifiant que l'eau n'est pas évaporée (sinon risque d'assèchement de l'asperge) ainsi que la cuisson des asperges.
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À la vapeur
On se dit qu'à la vapeur, les asperges seront moins gorgées d'eau. C'est vrai, mais la différence n'est pas énorme. Les asperges blanches cuites à l'eau sont plus tendres, les cuites à la vapeur ont davantage de saveur. Déposez vos asperges dans le panier d'un cuiseur vapeur (un autocuiseur et son couvercle, mais sans mettre la pression conviendra parfaitement). Les asperges blanches cuisent en environ 20 minutes à la vapeur (selon la grosseur, vérifiez en enfonçant un couteau pointu). Nous déconseillons la cuisson sous pression: les asperges cuisent alors très vite, et il n'est pas possible de juger de leur temps de cuisson. D'autres modes de cuisson
Au micro-ondes
En principe, ça marche: le micro-ondes fait chauffer l'eau contenue dans les asperges, celles-ci cuisent donc de l'intérieur, ça devrait être parfait, oui mais… ben, on n'est pas convaincus. L'utilisation du micro-ondes est difficile à maîtriser, le temps de cuisson dépend de la puissance mais aussi de la quantité de matière qu'on y introduit… Les aliments ont tendance à dessécher en surface, à gonfler à l'intérieur, la texture est une catastrophe.
Cuisson Des Asperges Au Micro Ondes.Fr
Préparation
25 minutes
Cuisson
Total
50 minutes
Portion(s)
2 portions
Crédits:
Diane J
Ingrédients
2 lb
asperges
en morceaux
1/2 tasse
eau
1 1/2 oz
beurre
4 cuillères à table
chapelure
2 oz
noix
d'acajou
1/4 tasse
farine
sel
poivre
1 tasse
lait
4 oz
fromage cheddar
râpé
Étape 1 Placer les asperges et l'eau dans une casserole de 7 1/2 tasses, couvrir d'une pellicule plastique et faire cuire de 16 à 18 min. à MAX., en tournant une fois. Égoutter; couvrir de nouveau. Étape 2 Faire fondre la moitié du beurre de 30 à 60 sec. à MAX., dans un petit bol couvert. Ajouter la chapelure et les noix. Étape 3 Dans un grand bol couvert de 5 tasses, faites fondre le reste du beurre de 30 à 60 sec., à MAX. Délayez-y la farine, saler et poivrer. Ajouter le lait en fouettant. Étape 4 Faire chauffer de 3 à 5 min. à MAX., jusqu'à ce que la sauce bouille et épaississe. Remuer 1 fois durant la cuisson. Étape 5 Placer les asperges, la sauce et le fromage dans une casserole. Faites chauffer 3 min. à MAX. Bien répartir la moitié des asperges dans un plat.
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Les asperges blanches fraîches sont généralement pelées avant la cuisson. Ils peuvent être bouillis, cuits à la vapeur, rôtis ou cuits au four. Est-ce qu'on peut congeler les courgettes? Les courgettes peuvent très bien être congelées crues si le produit est fraîchement récolté, ferme et sans défaut ni défaut. Sur le même sujet: Comment fabriquer sa propre farine. … Vous pouvez aussi retirer un peu d'eau en les salant: mettez vos morceaux de courgettes dans du sel avant de les congeler et laissez-les reposer 15 minutes. Congelez-vous les carottes? Les carottes surgelées ont une durée de conservation de 10 mois. Afin de ne pas les oublier au congélateur, nous vous recommandons d'utiliser l'application Albal® Foodsaver, qui vous rappelle la date de préparation. Peut-on congeler des crudités? Il est préférable de ne pas congeler les crudités. Il est préférable de blanchir les légumes suivants avant de les mettre au congélateur: … Blanchir les légumes avant de les congeler les élimine et réduit ainsi la perte de vitamines ¾.
Bien que le blé et les oignons soient les sources les plus courantes, certains légumes, y compris les asperges, contiennent également ce composé. Si vous avez du mal à digérer les frustrantes, vous pouvez ressentir des symptômes tels que: Gaz, Ballonnements, Éructations…
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