40 min
Facile
crêpes fourrées au fromage blanc vanillé et raisins secs
2 commentaires
Pour les crêpes:
2 verres de farine
2 verres de lait
2 gros oeufs
1 sachet de sucre vanillé
1/4 de c. à café de sel
2 c. à soupe d'huile
Pour la farce:
250 g de fromage blanc de type faisselle
250 g de fromage blanc de type Jockey
2 jaunes d'oeufs
60 g de sucre en poudre
1 c. à café de vanille
75 g de raisins secs
1. Préparez d'abord la farce en mélangeant tous les ingrédients. 2. Recette de Crêpes lituanienne au fromage blanc - Varškėčiai. Ensuite préparez les crêpes:
3. Dans un saladier, cassez les oeufs, ajoutez le sucre, le sel et l'huile, mélangez bien, ajoutez tour à tour un peu de farine tamisée, puis un peu de lait, mélangez bien, si la pâte est trop épaisse, ajoutez un peu d'eau. La pâte doit être lisse sans grumeaux. 4. Faites chauffer une poêle du genre Tefal de grandeur moyenne, mettez un tout petit peu d'huile. Versez une louche de pâte, faites cuire d'un côté seulement, ne retournez pas la crêpe. 5. Transférez la crêpe sur une assiette, côté clair en dessous.
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Ingrédients
3 Oeufs 1 Verre de farine (250 ml)
1 Verre de lait entier 30 g Beurre fondu 1 Verre de l'eau gazeuse 1 cuil. à soupe Sucre
Sel
Pour la farce:
6 Fromages frais à 40% 2 Sucres vanillés (ou natures)
1 Jaune d'oeuf 2 cuil. à soupe Sucre roux (ou plus selon les goûts)
Étapes de préparation
Pour la farce: mélanger les fromages avec le sucre vanillé et le sucre. Ajouter le jaune d'œuf et bien mélanger. Réserver au frais. Pour les crêpes: dans un saladier, mélanger les œufs avec la farine. Saler puis ajouter le sucre. Ajouter le lait et l'eau gazeuse. Bien fouetter pour se débarrasser des grumeaux. Ajouter le beurre fondu et laisser reposer au frais 15 minutes. Chauffer la poêle et cuire les crêpes. Réserver. Farcir les crêpes avec la préparation au fromage. Présenter les crêpes sur des assiettes individuelles et saupoudrer des mûres fraiches. Crepe polonaise au fromage blanc sur les. Pour plus de gourmandise, saupoudrer les crêpes de sucre glace si la farce n'est pas trop sucrée.
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Ajoutez, en continuant de mélanger, les œufs un à un et la vanille. Sortez le moule du frigo et versez la préparation dans le moule. Enfournez pour 45 minutes de cuisson (la lame du couteau doit être sèche). Crepe polonaise au fromage blanc marmiton. Poursuivez la cuisson au besoin. Laissez refroidir avant de servir. Toutes saisons, Tartes sucrées, cheesecake et Cie, Plats avec du fromage, Economique, Cuisine du monde, Cuisine européenne, cuisine polonaise, healthy, végétarien
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Le sernik, c'est à dire le gâteau au fromage blanc avec des raisins secs et du chocolat. Si original, savoureux et si caractéristique de la culture gastronomique polonaise, en particulier de Cracovie. Il existe plusieurs versions du sernik, mais tous les chemins mènent à la cuisine juive. Tant il est vrai que ce gâteau est fortement lié à l'héritage ashkénaze, au monde culinaire de la Pologne orientale et méridionale, de la Galicie, de Lwow, de Cracovie et même de Vienne. Souvenons-nous que les Juifs vivaient en Pologne depuis de nombreux siècles et que leur cuisine s'était profondément acclimaté dans le paysage local, la réciproque étant d'ailleurs vraie. Beaucoup de plats de la culture ashkénaze rejoignirent dès lors les canons de la gastronomie polonaise. Le sernik : le gâteau au fromage blanc polonais ! : Il était une fois la pâtisserie. Ils sont donc indissociables de son histoire et de sa tradition ainsi que du lieu que constitue la Pologne. Même si on peut manger aujourd'hui les meilleurs serniks à Tel Aviv, Kiev ou New York. Car ce sont justement les émigrants, Juifs comme Polonais, qui apportèrent avec eux le sernik dans tous ces lieux du vaste monde.
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Naleśniki polonais Crêpes au fromage frais et aux pruneaux Les naleśniki sont une recette traditionnelle, un bon classique des familles. Quand vous allez en Pologne, vous trouverez encore d'anciennes cantines au charme très soviétique. Ce sont des bars à lait ou bar mleczny, en VO. Là, vous prenez votre plateau. Les cuisinières vous servent. Derrière elles, de gros ragoûts qui mijotent: bigos, soupe au sarrasin. Au moment du dessert, c'est simple. Quelques plats sur des assiettes en céramique blanche. Souvent, des fruits en gelée, comme une jelly à l'anglaise qui bloblote. Et là, elles vous tendent les bras, des naleśniki. Crêpes dodues et généreuses. La pâte est légèrement plus épaisse que les crêpes françaises. La garniture est au twaróg. Ce fromage frais polonais a une texture assez granuleuse. Presque rebondissante. Vous en trouverez en épicerie polonaise (du côté de Saint-Gilles, par exemple). Cependant, il y a deux alternatives: utiliser du cottage cheese ou de la ricotta. Crepe polonaise au fromage blanc. Ou sinon, faire son twaróg maison.
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Puisqu'elle est constituée par la succession de molécules de D-glucose associées sous la forme d'un polymère. La dégradation de la cellulose par hydrolyse produit du cellobiose. Un sucre ayant un pouvoir sucrant plus faible que celui du saccharose. La cellulose entre dans la constitution de la paroi des cellules des végétaux et représente l'une des molécules organiques les plus présentes sur Terre. Chaque année, les végétaux présents à la surface de la Terre synthétisent l'équivalent de 50 à 100 milliards de tonnes de cellulose. Dans les plantes, les macromolécules de celluloses sont réunies pour former des microfibrilles associées en couches. Ces couches forment la paroi des cellules végétales. Ce sont dans les poils de la graine de coton que la cellulose est la plus pure (95%). Isolation par exterieur fibre de bois mon. On en trouve également dans le lin qui en contient 80% et dans le chanvre à 70%. La quantité de cellulose dans le bois est estimée entre 40% et 50% en fonction de l'essence. La molécule de cellulose est donc présente en grande quantité dans les fibres de bois.
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