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یا. Festivals. Business. Sections of this page. Le mercredi à Treillières Le jeudi à Treillières Le vendredi à Treillières. Press alt + / to open this menu. Toutes les recettes qui vous sont proposées à la carte, varient en fonction des semaines mais également en fonction de celles qui ont toujours le dernier mot, les saisons. 206 were here. Reviews. See more of La Cantoche. Je serai donc présent MERCREDI. Community. C'est différent d'un article de blog parce qu'elle restera au même endroit et apparaîtra dans la navigation de votre site (dans la plupart des thèmes). Le food truck La Cantoche choisit ses produits avec amour pour allier qualité, proximité et respect de l'environnement. Afficher le numéro. En place ce midi sur les berges de l'adour. Jo tani. Commandez en ligne auprès des meilleurs restaurants de la catégorie Street Food dans la ville suivante: Treillières. Le Traiteur des 4 Saisons Traiteur en livraison à Perros-Guirec à proximité de Lannion (22) | Evènementiel Pour Tous. Videos. Accessibility Help. Treillières, France; Déplacement 100 km; Présentation. 1 Fast-food et burger sont actuellement référencés sur Treillières dans mundo-resto, vous pouvez les contacter directement pour obtenir de plus amples informations sur leurs prestations à Treillières.
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Fumoir – Pépittes de saumon à l'érable et whisky -
Fumoir – Pépittes de saumon à l'érable et whisky
Ingrédients
1 filet de saumon
Ingrédients pour la saumure
2 litres d'eau
120 g de sel
1 tasse de whisky La Baraque de la Distillerie L&M
Ingrédients pour la sauce
2 c. à soupe de paprika
2 tasses de sucre d'érable granulé
Étapes
Étape 1 Couper le saumon en cubes. Étape 2 Déposer l'eau dans un contenant. Ajouter le sel et le whisky. Remuer pour bien dissoudre le sel. Étape 3 Ajouter les pépites de saumon dans la saumure. Réfrigérer 24 heures. Étape 4 Après 24 heures, démarrer le fumoir à une température de 70 °C (160 °F) avec des briquettes. Ajouter du bois de pommier. Recette avec pepite de saumon fumé ou au curry. Étape 5 Rincer les pépites de saumon à l'eau froide, puis les déposer dans le fumoir. Faire fumer durant 3 heures. Étape 6 Préparer la sauce. Chauffer tous les ingrédients de la sauce dans une casserole et faire réduire de moitié sur le feu. Étape 7 Laquer les pépites de saumon à l'érable avec la sauce toutes les 20 à 30 minutes.
Recette Avec Pepite De Saumon Fumé Ou Au Curry
Que diriez-vous d'une recette spéciale antigaspi? Je l'ai catégorisé en tant que brunch, mais j'en fait régulièrement mes repas du soir en mode express, avec une belle salade verte. L'idée ici est tout simplement de recycler vos croissants ou brioches de la veille un peu sèche et de les transformer en délicieux repas sur le pouce. En mode salé, ça change et c'est vraiment très bon (et très gourmand). Je vous propose ici une farce toute simple à base de saumon fumé et je vous ai mis quelques alternatives en astuces si vous êtes en panne d'inspiration. Fumoir – Pépittes de saumon à l'érable et whisky - MaitreFumeur.com. Mais en gros, vous pouvez y mettre à peu près ce que vous voulez (ce qui traine dans votre frigo ou votre panier à légumes). Alors vous aimez? INGREDIENTS
4 croissants de la veille 4 cuillères à soupe de crème épaisse 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée 4 œufs 4 tranches de saumon fumé
PREPARATION
Préchauffez le four à 180°C. Creusez un chapeau sur le dessus de vos croissants. Étalez une fine couche de crème à l'intérieur. Parsemez de cibouette ciselée, salez très légèrement et poivrez.
Recette Avec Pepite De Saumon Fumé Mon Fume Presentation
A l'aide d'une mandoline ou couteau à légumes. 4 - Puis coupez un avocat, mettez quelques gouttes de citron pour qu'il ne s'oxyde pas. 5 - Dressez votre plat versant en premier le riz au centre et composez autour. Déposez vos pépites de saumon au centre. 6 - Terminez par des micro-pousses. Les micro-pousses de moutarde et coriandre se marient très bien au plat. 7 - Ajoutez un filet d'huile de sésame une seconde fois et quelques graines de sésame en garniture. Poke de pépites de saumon fumé à chaud — Fumoirs gosselin. Vous pouvez aussi mettre un peu de gingembre mariné.
Recette Avec Pepite De Saumon Fumé On Fume Chaud
Attention! Ces pépites de saumon à l'érable au fumoir risquent de créer une (délicieuse) dépendance! Ingrédients
1 filet de saumon, avec la peau
125 ml (1/2 tasse) de cassonade
60 g de sel casher
1 litre (4 tasses) d'eau
250 ml (1 tasse) de sirop d'érable
Étapes
Couper le filet de saumon en petits cubes en prenant soin de conserver la peau. Dans un bol, mélanger la cassonade avec le sel et l'eau, jusqu'à ce que la cassonade et le sel soient bien dissous. Ajouter les cubes de saumon dans le bol et remuer. Réfrigérer de 8 à 12 heures. Déposer les cubes de saumon dans une passoire et rincer pour retirer l'excédent de sel. Éponger le saumon à l'aide de papier absorbant. Déposer le saumon sur une grille. LES MEILLEURES RECETTES DE SAUMON FUMÉ CHAUD. Réfrigérer de nouveau 1 heure. Préchauffer le fumoir selon les indications du fabricant, jusqu'à l'obtention d'une température de 71 °C (160 °F). Ajouter du bois de pommier, d'érable ou de cerisier dans le fumoir. Déposer les cubes de saumon sur un morceau de papier parchemin, puis déposer sur la grille du fumoir.
Il est important que la fumée puisse passer sur les côtés du papier. Faire fumer 3 heures, en badigeonnant les cubes de saumon avec le sirop d'érable à l'aide d'un pinceau toutes les 30 minutes. La première heure, faire fumer à 71 °C (160 °F). La deuxième heure, faire fumer à 77 °C (170 °F) et la troisième heure, faire fumer à 82 °C (180 °F). LE TRUC DE MICAEL
Le saumon et le sirop d'érable se marient à merveille. Recette avec pepite de saumon fumé on fume chaud. Ces pépites de saumon sont faciles à faire et beaucoup moins coûteuses que celles vendues à l'épicerie. Elles sont tellement bonnes qu'elles ne se rendront même pas jusqu'au réfrigérateur! C'est tout simplement délicieux! -Micael Béliveau, auteur du livre Fumoir – Les recettes inédites du Maître Fumeur
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