Au large de la Terre Adélie, tout près de la base scientifique Dumont d'Urville, 19 espèces ont été recensées. Toutes sont des notothénioïdes dont le sang contient de l'antigel naturel. Voici les principales. Autour des îles de l' archipel et dans les prairies à algues, on trouve le notothenia noir Notothenia coriiceps, le bocasson émeraude Trematomus bernacchii. A une plus grande distance et plus profond, et sur des fonds raclés par les icebergs, on trouve le bocasson rayé (Trematomus hansoni). Glace de poulet. Sous la glace en hiver, on trouve le bocasson chauve Pagothenia borchgrevinkii et le bocasson terne Trematomus newnesi Sur le fond, plus en profondeur, ou dans les canyons sous-marins à proximité des glaciers du continent, on trouve le poisson des glaces Chionodraco hamatus et le dragon nu Gymnodraco victori et Gymnodraco acuticeps. Parmi cette liste qui ne compte que les plus fréquents, la gamme des prises entre 1961 et 2001 s'étend de 707 prises pour le notothénia noir, à 6 prises pour le dragon nu 'Gymnodraco victori.
Glace De Poisson
Ingrédients
Préparation
45 ml (3 c. à soupe) de miel
20 ml (4 c. à thé) de moutarde de Dijon
20 ml (4 c. à thé) de moutarde préparée
4 pavés de poisson blanc sans la peau d'au moins 2, 5 cm (1 po) d'épaisseur (morue, aiglefin, tilapia)
2 citrons, coupés en deux
30 ml (2 c. à soupe) de beurre
Sel et poivre
Placer la grille dans le haut du four. Préchauffer le four à gril (broil). Dans un bol, mélanger le miel et les moutardes. Réserver. Dans une grande poêle antiadhésive allant au four, dorer les pavés et la partie coupée des citrons dans le beurre. Saler et poivrer. Retirer du feu. Badigeonner la surface des pavés de poisson avec le mélange de moutarde. Poursuivre la cuisson sous le gril (broil) de 3 à 5 minutes, selon l'épaisseur du poisson. Servir avec les citrons grillés, du riz et un légume au choix. Note
Cette recette est disponible en vidéo. Glace de poisson pour frétiller. Pour voir la vidéo, cliquez ici.
Poisson De Glace
1 Recette publiée le Dimanche 9 Janvier 2011 à 13h32 La recette trouvée est proposée par Balade gourmande de Cécile
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Glace De Poisson Pour Frétiller
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Glace De Poulet Gold Recipe
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