C'est une pâtisserie que l'on retrouve dans la plupart des pays des Balkans, du Moyen-Orient et du Maghreb. Passons à la recette:)
Temps de préparation: 40 minutes
/ Temps de cuisson: 35 minutes / Total: 1 heure 15 minutes + 48 heures de repos si possible
Ingrédients pour environ 20 baklavas:
250 g de pâte filo (c'est le poids d'un paquet contenant 11 feuilles, du moins celui que j'ai acheté, mais on n'est à 1 ou 2 feuilles près). 125 g de noix
125 d'amandes effilées
10 g + 100 g de beurre doux
90 g de sucre en poudre
70 g de poudre d'amandes
60 g de poudre de noisettes
4 + 1 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
1 cuillère à soupe de cannelle moulue
10 g + 20 g de miel liquide (miel d'acacia de préférence)
Pour le sirop:
250 g de miel liquide (miel d'acacia de préférence)
5 cl d'eau
1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger
1 cuillère à café de cannelle moulue
Préparation:
Coupez les feuilles de pâte filo à la taille de votre moule. Lorient - Cuisine. Des recettes arméniennes et albanaises - Le Télégramme. Le mien mesure 30 x 20 cm, j'ai ainsi juste eu à couper mes feuilles en deux et c'était nickel.
Gateau Arménien Au Miel Sur
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Publié le
10/05/2012 à 12:00, mis à jour à 16:12
test
SM
Croustillant et moelleux à la fois, voici un gâteau léger et épicé qui régalera toutes les fines bouches. Préparation: Moins de 20 minutes
Cuisson: 50 min
Pour 8 personnes
Préparation Ingrédients: 300 g de farine 250 g de cassonade 1/2 sachet de levure chimique 125 g de beurre doux bien froid 60 g de cerneaux de noix 2 cuil. à café de noix de muscade moulue Offre limitée. 2 mois pour 1€ sans engagement
18 cl de lait Offre limitée. 2 mois pour 1€ sans engagement
1 gros oeuf Offre limitée. 2 mois pour 1€ sans engagement
Sucre glace pour le décor Etapes: Offre limitée. Gateau arménien au miel sur. 2 mois pour 1€ sans engagement
Pour cette recette de gâteau arménien double texture, à la muscade:
1. Préchauffez le four à 180 °C. Beurrez un moule à gâteau de Ø 20 cm et recouvrez le fond de papier sulfurisé. Découpez le beurre en morceaux et concassez grossièrement les noix. 2. Mélangez dans un robot la cassonade, la farine, la levure et le beurre jusqu'à obtenir une sorte de sablage.
Gateau Arménien Au Miel Saint
4
Découper et beurrer les 5 feuilles restantes et les empiler par-dessus la seconde couche de farce. Saupoudrer de cannelle. Avec un couteau, découper des carrés ou des losanges sur toute la profondeur du baklava. Enfourner pour une vingtaine de minutes, le temps que la pâte filo dore. 5
Faire chauffer le miel et 2 cuillères à soupe de fleur d'oranger dans une casserole. Recette Gâteau au miel arménien - Recettes et Terroirs. Verser le miel chaud en filet sur le baklava. Laisser refroidir et sécher au moins une journée entière avant de déguster. Pour finir
Découper le baklava et savourer.
Gateau Arménien Au Miel De
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Gateau Arménien Au Miel Blanc
Une recette de gâteau moelleuse par félicia
Recette de cuisine 4. 71/5
4. 7 / 5 ( 7 votes) 4 Commentaires
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Temps de préparation: 1h30 Temps de cuisson: 1h
Difficulté: Facile
Ingrédients ( 6 personnes): 300 G de cassonade 250 G de farine 2 C. À café de levure chimique 1 C. À café de bicarbonate de soude 1 C. À café de sel 125 G de beurre 25 Cl de lait 1 Oeuf battu 1 C. À café ou plus de muscade râpée 1 Poignée de noix hachées grossièrement
Préparation:
Mélanger la cassonade, la farine tamisée, la levure chimique et le sel. Baklava (arménie), la recette facile. Ajouter le beurre du bout des doigts jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure fine (comme pour une pâte brisée). Étaler en pressant la moitié de cette pâte au fond d'un moule généreusement huilé (moule rond ou moule carré de 20 cm). Faire dissoudre le bicarbonate de soude dans le lait, ajouter l'oeuf et la noix de muscade, puis verser sur le reste de pâte. Bien mélanger, puis verser par dessus la pâte pressée dans le fond du moule. Saupoudrer avec les noix.
Depuis mes vacances en Grèce, j'avais envie de faire des baklavas (ou baclawas, au choix). Oui mais voilà, je pensais que la recette était super compliquée et que je n'aurais jamais le même résultat que là-bas... Faux! J'ai testé et c'est, certes un peu long, mais super facile, et niveau goût ils n'ont absolument rien à envier aux baklavas que j'ai pu manger en Grèce. Gateau arménien au miel de. Ils sont juste parfaits:)
Je suis trop contente, j'ai déjà envie de recommencer pour les faire goûter à tout le monde:)
J'ai mis des noix, des noisettes et des amandes dans ma version, mais le baklava existe aussi 100% amandes, 100% noix ou bien avec de la pistache, c'est un peu comme on veut. N'hésitez donc pas à adapter la recette en fonction de ce que vous avez dans vos placards. La seule contrainte ici, c'est que l'idéal est d'attendre 48 heures avant de les manger car ils seront encore meilleurs. C'est vrai car je les ai faits hier et déjà aujourd'hui c'est meilleur, mais même quasi direct à la sortie du four, je vous assure que c'est déjà un délice:)
Je vous parle de Grèce, mais le baklava (baclawa) est le dessert national de Grèce mais aussi de Bulgarie et de Turquie.
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