Recette de: Pâté de foie de porc à la paysanne. Confectionné de manière artisanale, ce pâté de campagne est nettement plus savoureux qu'une charcuterie achetée toute faite. Il ne présente aucune difficulté de préparation ni de cuisson. Idéale pour un pique-nique ou un buffet, cette terrine est également parfaite en entrée froide, avec des cornichons et une salade verte.
Foie De Porc Au Four Solaire
Tous les moyens sont innombrables. Et tous les plats sont délicieux à leur manière.
Foie De Porc Au Four Temps De Cuisson
Avis perso: Il me restait du foie gras et bin voilà;-) et ce fût un délice... Pour 4 personnes
Ingrédients:
un rôti de porc de 900 grammes
4 tranches de jambon cru
4 tranches de foie gras
un peu de margarine ou beurre
Sel
poivre
Préchauffer votre four à 210° chaleur tournante... Faire 5 tranche mais pas jusqu'au bout dans le rôti... Puis insérer entre les tranches le jambon cru avec les tranche de foie gras*...
Ficeler votre rôti.....
Mettre un peu de margarine ou beurre sur le dessus, salé, poivré....
*Petite astuce prendre la tranche de foie gras et l envelopper avec la tranche de jambon cru...
Enfourner votre rôti couvert d'une feuille d'alu pendant 45 mn.... Rôti de porc au foie gras - Ma cuisine débutante. Puis retirer la feuille d'alu et enfourner pour 30 mn toujours a 210 degrés.....
N'oublier pas d'arroser de temps en temps....
Bon appétit
Le lendemain
Préchauffez votre four à 180°C. Divisez la viande en 4 ou 5, selon la taille de fricandeaux que vous souhaitez et formez des boules. Étalez la crépine et divisez-la selon le nombre de boules que vous avez fait. Placez au centre d'un morceau de crépine une boule de viande et une feuille de laurier. Entourez la viande de crépine. Reformez la boule si nécessaire. Foie de porc au four solaire. Refaites de même pour les boules restantes. Dans un plat à gratin huilé, disposez les fricandeaux serrés. Enfournez pendant environ 50 mn, selon la taille des fricandeaux. Laissez refroidir dans le four ouvert. Vous pouvez déguster les fricandeaux tièdes ou froids.
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Diamètre du sommet 28"
Hauteur 26, 5". Détails Dimensions Hauteur: 26. 5 in. (67. 31 cm) Diamètre: 28 in. (71. 12 cm) Style Matériaux et techniques Lieu d'origine Période Date de fabrication 1930 État Usure conforme à l'âge et à l'utilisation. fabriqué à la main, usure conforme à l'âge et à l'usage.
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