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1 h 30
Facile
Filet de porc et pommes de terre au lait. 0 commentaire
C'est une vieille recette de ma grand-mé doit venir de la région de Compiègne. Cette recette et un vrai délice. 1 rôti de porc dans l'échine
1 bol de lait
1 oeuf
1 kilo de pommes de terre
2 gousses d' ail
huile
sel, poivre du moulin
1. Piquez le rôti avec une gousse d' ail. 2. Dans un plat en terre frotté à l' ail, disposez une couche de pommes de terre pelées et coupées en tranches fines. Gestes techniques
Comment dégermer l'ail? 3. Salez et poivrez. 4. Procédez ainsi jusqu'à épuisement des pommes de terre. 5. Mélangez le lait et l'oeuf et versez sur les pommes de terre. 6. Posez le rôti, huilez et poivrez. Roti de porc au lait et pommes de terre a la dauphinoise. 7. Mettez au four 1 heure à 23 h 30 à th. 7 (200°C). Astuces
Pour cette recette de Filet de porc et pommes de terre au lait., vous pouvez compter 1 h de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de porc, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter
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Roti De Porc Au Lait Et Pommes De Terre Rissolees
Recettes
Recettes au lait
Recette de rôti de porc
Rôti de porc au lait et ses pommes de terre fondantes
Ingrédients
8
1, 600 kg de porc dans le filet
4 gousses d' ail
huile de tournesol
4 feuilles de sauge
2 kg de pommes de terre moyennes
lait
sel et poivre du moulin
Coût estimé: 20. 32 € (2. 54€/part)
Préparation
Verser un filet d'huile dans la cocotte et faire revenir la viande sur tous les côtés, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Ajouter les gousses d'ail non pelées. Mouiller avec du lait jusqu'à la moitié de la hauteur de la viande. Ajouter les feuilles de sauge. Saler et poivrer. Laisser mijoter sans se soucier de l'aspect de la sauce pendant 50 minutes environ. Roti de porc au lait et pommes de terre farcies. Au bout de ce temps, rajouter dans la cocotte tout autour de la viande, les pommes de terre pelées et lavées. Continuer la cuisson pendant encore une bonne fin de cuisson, laisser évaporer un peu la sauce à feu vif et à découvert. Servir le rôti coupé en tranches, entouré de pommes de terre avec la sauce en saucière. Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (461g)
Calories: 755Kcal
Glucides: 30.
Roti De Porc Au Lait Et Pommes De Terre Farcies
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Roti De Porc Au Lait Et Pommes De Terre A La Dauphinoise
Surveiller la cuisson et remuer les pommes de terre et le rôti régulièrement. Une portion (env. 480 g):
Calories 318 kcal
Protéines 9, 5 g
Glucides 47, 6 g
Lipides 0, 0 g
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Roti De Porc Au Lait Et Pommes De Terre Dauphinoise
à soupe de crème fraîche épaisse
– 4 cuill. à soupe de moutarde forte
– 600 g de pommes de terre
– 2 oignons rouges
– 2 cuill. à soupe d'huile d'olive
– Sel, poivre
Préparation de rôti de porc et pommes de terre à la moutarde
_ Préchauffez le four à 210 °C (th. 7). Dans un saladier, mélangez le lait, la crème, la moutarde, du sel, du poivre et 30 cl d'eau. Versez l'huile d'olive dans une cocotte et faites-y dorer le rôti de porc sur toutes ses faces. _ Égouttez-le et disposez-le dans un plat. Pelez et émincez pommes de terre et oignons. Répartissez les autour du rôti, en les alternant. Versez la crème de moutarde par-dessus. LES MEILLEURES RECETTES DE RÔTI PORC POMMES DE TERRE. Recouvrez le rôti avec une feuille de papier cuisson. _ Enfournez alors à mi-hauteur et laissez cuire 35 min en arrosant souvent la viande avec la sauce. Retirez la feuille de papier avant de poursuivre la cuisson 25 min, en arrosant de temps en temps. Servez chaud. _ Temps de cuisson: comptez de 30 à 35 min par livre. Baissez la température du four une fois la viande saisie: premier tiers de la cuisson à 210 °C (th.
Enfournez pendant 1 heure environ en retournant le rôti et les pommes de terre à mi-cuisson. Une fois votre rôti cuit, découpez-le en tranches épaisses, servir chaud accompagné de pommes de terre ou froid avec un peu de moutarde à l'ancienne.
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