Gourmande, réchauffante et conviviale, voici notre raclette de Savoie crémeuse, pur produit du terroir montagnard. L'origine de la Raclette remonte à fort longtemps. Le soir, à la veillée, on plaçait un demi fromage dans la cheminée. Quand il était bien chaud et gratiné, on en « raclait » une bonne couche à l'aide d'un couteau, et on le dégustait avec du jambon de pays, des pommes de terre et du vin blanc de Savoie. Celle ci est médaillée d'or au concours général agricole 2018. Inoubliable
Description
Détails du produit
Vous vous demandez quelle raclette choisir? Ne vous posez plus la question. Choisissez les produits AOP issus des troupeaux de vaches qui paturent dans les alpages de Haute SAvoie. Accompagnée d'un plateau de charcuterie et d'une bonne salade verte, cette raclette vous rappelera vos veillées montagnardes. A cette raclette au lait cru de vache, a été ajouté dans le traditionnel chaudron de cuivre, une préparation de levains et de la présure. Salée au sel de mer, elle est ensuite retournée, frottée et morgée à la main.
Raclette Au Lait Cru En
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Culinaries, c'est aussi une épicerie lyonnaise! Tous les produits balisés d'un bandeau bleu vous sont livrés depuis notre épicerie: vous pouvez ainsi bénéficier de l'offre de différents producteurs, en ne payant qu'une seule fois les frais de port! Marcel Petite
Cette belle meule ou demi-meule de fromage à raclette, souvent associée aux régions alpines, est ici proposée dans sa version jurassienne, ce qui se ressent au goût, légèrement plus rustique et plus animal que celui des raclettes savoyardes — on croirait reconnaître une touche de morbier en arrière-goût, et son onctuosité à la cuisson, caractéristique des fromages du Jura, est remarquable. C'est donc, vous l'avez deviné, une raclette gastronomique de qualité exceptionnelle. Fabriquée au lait cru, elle fond bien, évidemment, c'est le moins qu'on puisse demander à une raclette. Mais elle va plus loin: elle grésille, elle croustille, elle tombe en cascade souple et fine sur vos pommes de terre en extase. Et cette saveur délicate, racée, puissante… On ne s'en lasse pas.
Raclette Au Lait Cru Sauce
Raclette de Savoie au lait cru
Voilà un fromage à la texture souple et onctueuse, qu'on ne peut s'empêcher de déguster à la main. Sans compter que chaud, il fond de manière homogène, sans faire de paquet et sans griller. Si la Raclette de Savoie est aussi savoureuse, c'est parce qu'elle est fabriquée à partir d'un lait cru riche de toutes les spécificités de son terroir, selon un savoir-faire local traditionnel. La Raclette de Savoie se présente sous la forme d'une meule ronde de 28 à 34 cm de diamètre et de 6 à 7, 5 cm de hauteur. Son poids moyen est d'environ 6-7 kg. Sous sa croûte orangée, sa pâte est souple et de couleur jaune ivoire. Elle possède un goût franc, équilibré et très parfumé, ainsi qu'un fondant idéal. Référence:
417008
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