– Château de Gironville: 5 hectares, 50% de Cabernet-Sauvignon, 30% de Merlot et… 20% de Petit-Verdot! – Château Bolaire: 7 hectares, 20% de Cabernet-Sauvignon, 30% de Merlot et… 50% de Petit-Verdot!! Un cépage mis à l'honneur
Belle-Vue et Gironville partagent donc le même encépagement, dans un esprit très médocain: le Cabernet-Sauvignon est majoritaire, et on trouve du Petit-Verdot comme cépage complémentaire. Une surprise tout de même: 20%, c'est énorme. Vendanges dans le medoc francais. Avec Bolaire, c'est même le Petit-Verdot qui domine! Les grains du Petit-Verdot sont tout petits! Un certain nombre de crus ont du Petit-Verdot, mais généralement en petite quantité, afin de compléter les assemblages. De mémoire, une seule propriété médocaine alloue plus de 5 ou 10% à ce cépage: le Château L'Inclassable avec environ 15%. Pour vous dire à quel point ces proportions sortent de l'ordinaire et permettent d'exprimer les qualités de ce cépage. Ses tanins sont plutôt fermes et anguleux, donc plus proches du Cabernet que du Merlot.
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Et comme dans ces années humides, le mildiou s'est invité à la fête dans plusieurs régions, plus besoin de rappeler les ravages que peut entrainer ce champignon, pour certains vignerons ce sont des quantités importantes de raisins encore sacrifiés. Echo des vendanges 2016 dans le Médoc
Compte-rendu du Millésime 2016 dans le Médoc, bref rappel de la météo juste avant et pendant les vendanges par Antoine Médeville, œnologue-conseil (copropriétaire de Château Fleur La Mothe CB de Médoc). Les vendanges dans le Médoc - Photo et Tableau - Editions Limitées - Achat / Vente. Antoine Médeville, oenologue-conseil
Suite à l'épisode pluvieux survenu à la mi septembre, le temps est resté encore humide pendant quelques jours. Ensuite la météo clémente favorise de nouveau une bonne maturation du raisin. Le potentiel phénolique continu de s'améliorer avec une augmentation de l'extractibilité des anthocyanes et des maturités de pépins proche de la vérité pour les merlots. Dans les parcelles, on remarque une évolution des pellicules sur les parcelles de merlots les plus précoces ou ayant subies un stress hydrique important.
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A peine rentrés les raisins blancs, les premiers coups de sécateurs sont donnés cette semaine, inaugurant la vendange des rouges dans le Médoc. Du côté de Lafite-Rothschild, Clerc Milon ou encore des vignobles de la famille Barton (Léoville-Barton, Langoa-Barton, Mauvesin-Barton), on a débuté les hostilités. Vendanges dans le Médoc : un groupement pour gérer la main d’œuvre. Par une journée ivre de soleil, une fois la brume dissipée, le défilé dans les rangs de vignes débute avec ses flux de tracteurs brinquebalant leurs tombereaux jusqu'aux chais de réception. Comme toujours, c'est le précoce merlot qui sonne le coup d'envoi. « Nous avons déjà rentré une jeune vigne de merlot, sa première récolte, il n'y avait rien à gagner à attendre, elle était bonne à ramasser étant donné qu'il y a eu pas mal de pluie ce week-end mais le gros des vendanges est pour lundi ou mardi prochain », explique Damien Sartorius-Barton. Sur les propriétés de Saint-Julien comme sur celle de Moulis-en-Médoc, en l'occurrence Mauvesin-Barton, le moral semble au beau fixe. « Car il faut avouer que l'année fut très sportive, heureusement la météo s'est bien rafraîchie, le vent vient du nord, il est sec, donc nous sommes sereins, la récolte semble plus fournie que l'an passé », ajoute Damien.
Elle-même a été très tôt, à 27 ans, en responsabilités, avec ses 4 soeurs, héritant du domaine de leur père disparu trop rapidement. Vendanges dans le médoc http. Le château du Taillan avec la vue sur ses vignes © JPS
Armelle Cruse commente: « Ca me tient à coeur de leur donner leur chance, parce que pour moi par exemple, il a fallu que je me batte pour avoir la place que j'ai, et donc dans le monde du vin, c'est vrai que ce n'est pas toujours évident pour les femmes. »
Des journalistes chinois venus ce matin au château du Taillan © JPS
Armelle Cruse a été à l'origine de la création de l'association des Médocaines, des femmes-propriétaires de châteaux du Médoc qui depuis 2005 ont fait parlé d'elles et ont réussi à se faire une place dans ce monde quelque peu macho à la base. Depuis 4 mois, Armelle Cruse vient de lancer également une étoile montante et de l'embaucher comme responsable technique: Joséphine Duffau-Lagarrosse (dont le père Vicent tient le domaine familial à Saint-Emilion), elle est oenologue titulaire d'un DNO mais aussi ingénieur agronome de l'ancien Enita, sans parler de son master de commerce international de l'ESC Dijon.
Depuis quelques années, un nombre croissant de personnes est à la recherche d'une alternative sans allergène à la lécithine de soja. Aujourd'hui, une solution existe sous forme de le lécithine de tournesol. 1/Définition
La lécithine de tournesol est un type de phospholipide se trouvant dans les graines de tournesol. Ce corps gras est obtenu par déshydratation de la graine de tournesol et sa séparation en trois parties: huile, gomme, autres solides. La lécithine provient du sous-produit de la gomme. Sur le plan nutritionnel, c'est un émulsifiant. Il est souvent utilisé dans les chocolats, sauces et produits de boulangerie. Une alternative au Soja
Bien que le soja fût autrefois la principale source de lécithine dans les aliments, le tournesol c'est imposé comme une meilleure alternative. En effet, beaucoup de gens ont des allergies au soja, et notamment au soja génétiquement modifié. Certains critiques se plaignent également de l'utilisation de solvants chimiques utilisés dans le traitement de la lécithine de soja et que certaines traces de ces solvants se retrouvent dans le produit.
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Dans cette section, nous allons voir comment la lécithine de tournesol est un excellent fertilisant et une aide précieuse pour la croissance et la santé de vos plantes. La lécithine de tournesol, un excellent fertilisant pour vos plantes! Avez-vous entendu parler de la lécithine de tournesol? Cet émulsifiant naturel est extrait des graines de tournesol et possède plusieurs bienfaits pour votre jardin. En effet, il s'agit d'un excellent fertilisant qui permet aux plantes d'absorber les nutriments nécessaires à leur bonne croissance. De plus, la lécithine aide à retenir l'eau dans le sol et favorise ainsi la germination des semences. Elle est également utile pour prévenir les maladies cryptogamiques comme mildiou ou oïdium, car elle agit comme un fongicide naturel. Pour profiter pleinement de ses bienfaits, vous pouvez en pulvériser sur vos plantes au printemps avant le début de la floraison. La lécithine de tournesol, une aide précieuse pour la croissance et la santé de vos plantes! La lécithine de tournesol est un produit naturel qui peut être utilisé pour favoriser la croissance et la santé des plantes.
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