Laissez le hasard opérer et adaptez la recette en fonction. " L'objectif est de faire en sorte que les gens s'approprient les plantes autour de chez eux, pour inventer leur propre cuisine ", ajoute celle qui, avec son association, forme de nombreux particuliers à l'art des plantes sauvages comestibles. Voici un petit exemple de repas récemment préparé par Laurence Talleux: une soupe d'ortie un pesto de bourrache des feuilles de vignes farcies (au riz évidemment! Plantes sauvages du jardin pdf. ) Une chose est sûre, vous ne regarderez plus votre jardins de la même façon!
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Plantes Sauvages Du Jardin Pdf
La cardère
C'est une belle histoire que celle de la cardère des villes, un chardon autrefois cultivé: en 1989, La Hulotte, le célèbre « journal le plus lu dans les terriers » lançait un appel pour la sauver car elle disparaissait à toute vitesse de nos jardins. Les plantes sauvages du jardin : rendons justice aux « mauvaises herbes » ! | Dr. Jonquille & Mr. Ail. Les botanistes de la revue avaient retrouvé un sac de graines dans les tiroirs d'un vieux magasin de grainetier. Les jardiniers ont répondu en masse à l'appel pour en planter chez eux, puis distribuer les graines que leurs plants produisaient à leurs voisins et amis. Ce formidable élan a permis de créer 12 000 îlots conservatoires et de sauver l'espèce, qu'affectionnent particulièrement papillons et chardonnerets. Si vous souhaitez à votre tour "adopter" une cardère:
Denis Pépin, Brigitte Lapouge-Déjean et Marie Arnould
En effet, ils regorgent de plantes dont on ignore souvent les bienfaits et les vertus. Pourtant, elles sont là, juste sous nos yeux. Ces plantes sont comestibles, et nous offrent d'excellentes sources de nutriments: vitamines, minéraux, oligo-éléments, antioxydants… La plupart d'entre elles sont consommées pour leurs propriétés nutritionnelles et leur saveur. Mais ce que l'on sait moins, c'est qu'elles disposent aussi de propriétés bénéfiques sur l'organisme. L'ortie Dioïque
L'ortie dioïque est souvent confondue avec l'ortie brûlante, dont toutes les parties sont urticantes. Cette variété d'orties pousse un peu partout, et surtout dans les jardins. Sa tige dressée n'est pas ramifiée et de forme carrée. Les plantes sauvages : bonnes pour le jardin. Quant à ses feuilles, elles sont petites, peu attrayantes, et d'un vert gris profond. Cette plante est à la fois une plante médicinale et un « légume » sauvage. On peut en consommer les feuilles, qui sont très nutritives! Ces dernières se consomment cuites (comme dans la soupe d'orties) ou crues.
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