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108 Rue Saint Denis Lagny Sur Marne 94170
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De nombreuses sauces Worcestershire du commerce sont fabriquées avec quelques-uns de ces ingrédients. Votre sauce Worcestershire faite maison peut être utilisée comme substitut à la sauce en bouteille du commerce dans une proportion de 1:1. Remarque: il existe également des recettes de sauces Worcestershire végétaliennes sans poisson. Ces recettes utilisent des champignons ou du tamari pour fournir la saveur umami. 2. Sauce soja et jus de citron vert
Un mélange de sauce soja et de jus de citron vert constitue l'un des substituts les plus simples de la sauce Worcestershire. La sauce soja figure souvent parmi les ingrédients de la sauce Worcestershire en raison de sa salinité et de sa saveur umami ainsi que pour sa couleur brune ressemblant à de la mélasse. Son goût et sa couleur sont deux des facteurs qui en font un bon substitut de la sauce Worcestershire lorsque vous la mariez avec du jus de citron vert. Le jus de citron vert procure le fruité et l'acidité qui caractérisent le profil aromatique de la sauce Worcestershire.
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Accueil » Les essentiels » Sauces de base » Sauce Worcestershire maison
La recette facile de Sauce Worcestershire maison (Très économique! ) Ingrédients: 1/2 tasse (125 ml) de vinaigre de cidre de pommes 2 cuillères à soupe de sauce soja 2 cuillères à soupe d'eau 1 cuillère à soupe de cassonade 1/4 de cuillère à thé de gingembre 1/4 de cuillère à thé de moutarde sèche 1/4 de cuillère à thé de poudre d'ail 1/8 de cuillère à thé de cannelle 1/8 de cuillère à thé de poivre Préparation: Mettre tous les ingrédients dans un chaudron. Mélanger. Porter à ébullition. Laisser mijoter pendant 1 minute. Retirer et verser dans un pot. Se conserve au réfrigérateur. Bien secouer avant de l'utiliser. Merci d'imprimer ma recette! Passez le message que vous l'avez prise sur:)
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3. Sauce Colemans O. K.
La sauce Colemans O. K. est une sauce fruitée qui contient les mêmes ingrédients principaux que la sauce HP, ce qui en fait un autre substitut valable. Elle est idéale pour ajouter de la saveur aux œufs, au jambon ou aux frites. De nombreuses personnes la jugent également délicieuse dans les plats asiatiques comme les sautés, mais aussi dans les marinades. La sauce Colemans O. renferme par ailleurs des pommes, des raisins secs, de l'huile d'agrumes et des écorces d'orange, ce qui lui confère un goût fruité plus prononcé que la sauce HP. Elle est toutefois difficile à trouver en dehors du Royaume-Uni, des États-Unis et du Canada. 4. Sauce Worcestershire
La sauce Worcestershire n'est pas la meilleure option si vous recherchez une sauce dont la saveur et la consistance sont similaires à celles de la sauce HP. Elle a une couleur plus foncée et une texture plus aqueuse, tandis que sa saveur n'est pas aussi fruitée que celle de la sauce HP. Cependant, si vous avez besoin d'ajouter un élément salé, dit « umami », à vos soupes et ragoûts, alors la sauce Worcestershire est une alternative intéressante à la sauce HP.
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• Mélanger les ingrédients dans une casserole et porter à ébullition. Laisser mijoter et réduire pendant 20 minutes. Souche et laisser refroidir avant de l'utiliser dans les recettes ou les sauces. • Remplacer le Worcestershire dans une recette, si vous ne tout sur place, avec la sauce à bifteck comme A1. Pour remplacer 1 c. à thé de sauce Worcestershire, utilisez 1 c. à thé sauce à steak. Vous pouvez également remplacer 1 c. à thé de sauce Worcestershire 1 c. à soupe de sauce soja, une pincée de sucre, 4 gouttes de sauce piquante par exemple de Tabasco et 1/8 c. à thé de jus de citron. Ces remplacements peuvent être utilisés si des restrictions alimentaires ne sont pas un problème. • Laisser de côté tous les ingrédients individuels lors de sauce maison. Si vous n'aimez pas l'ail, par exemple, ne l'incluez pas dans la recette. Il ne pas nécessairement être remplacé afin d'avoir une sauce délicieuse.
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Mélanger les ingrédients dans une casserole et porter à ébullition. Laisser mijoter et réduire pendant 20 minutes. Égoutter et laisser refroidir avant de l'utiliser dans des recettes ou des sauces. Remplacez Worcestershire dans une recette, si vous ne disposez pas sous la main, avec sauce à steak comme A1. Pour remplacer 1 c. La sauce Worcestershire, utilisez sauce à steak 1 c à la place. Vous pouvez également remplacer 1 c. Sauce Worcestershire sauce de soja 1 cuillère à soupe, une pincée de sucre, 4 gouttes de sauce piquante comme Tabasco, et 1/8 cuillère à café de jus de citron. Ces pièces de remplacement peuvent être utilisés si les restrictions alimentaires ne sont pas un problème. Laissez de côté tous les ingrédients individuels lors de sauce maison. Si vous ne l'aimez l'ail, par exemple, ne pas l'inclure à la recette. Il ne doit pas nécessairement être remplacés afin d'avoir une sauce délicieux.
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Forum / Cuisine
Bonjour Mesdames, Je n'ai jamais gouté la sauce worcester. J'ai cherché sur internet et il semble que ce soit une sauce soja aromatisée en gros. Ma question est est-ce très différent au gout? quelle est la différence de gout (plus sucrée etc... ) J'ai envie d'en acheter pour gouter mais ayant déjà 2 sortes de sauce soja dans mes placards, je n'ai pas envie de faire triple emploi Merci! Votre navigateur ne peut pas afficher ce tag vidéo. Non pas du tout la même chose Si tu veux goûter tu peux en acheter un tout petit flacon, ça ne te ruinera pas. Même si elle contient du soja elle contient surtout du vinaigre, de l'essence d'anchois, de l'ail, de l'échalote, de l'extrait de viande et diverses épices dont le tamarin
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ça n'a rien à voir!!! c'est une sauce très aromatisée, agréable pour les viandes, avant le BBQ, mais on peut l'utiliser dans les sauces, les pâtes si on aime! mais rien à voir avec le soja! Paulina
En réponse à elodie_4489198
Non pas du tout la même chose Si tu veux goûter tu peux en acheter un tout petit flacon, ça ne te ruinera pas.
Les sauces brunes sont des condiments originaires du Royaume-Uni qui se caractérisent par leur couleur brun foncé. Bien que chaque marque ait sa propre recette, on y ajoute souvent des tomates, des dattes, de la mélasse, du vinaigre, du tamarin et des épices. La sauce HP, ou HP sauce en anglais, est une des principales marques de sauce brune. Elle est fabriquée depuis 1899. Elle offre un mélange de saveurs épicées, sucrées et piquantes. Si vous ne parvenez pas à mettre la main sur de la sauce HP ou si vous souhaitez la remplacer pour une autre raison, voici quelques-uns des meilleurs substituts possibles. 1. Sauce A1
Si vous recherchez un produit similaire à la sauce HP, vous pouvez utiliser la sauce A1, une marque courante au Royaume-Uni et en Amérique du Nord. Elle a une consistance épaisse similaire à celle de la sauce HP et peut être utilisée de la même manière dans la plupart des cas. La sauce A1 présente cependant quelques différences. Premièrement, elle se compose principalement de pâte de raisin sec tandis que la sauce HP repose essentiellement sur le tamarin.