1 Ail | Aromate | Champignon de Paris | Crème liquide | Fond blanc | Gros sel | Huile d'olive | Lard fumé | Lardons | Laurier | Moutarde à l'ancienne | Oignon | Paupiette de dinde | Sel | Thym | Topinambours | Vin blanc La recette trouvée est proposée par Atelier des chefs
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Paupiette De Dinde À La Moutarde A La Moutarde Au Four
50 min
Facile
Paupiettes de dinde et jambon à la moutarde
0 commentaire
4 escalopes de dinde
2 tranches de jambon fumé
moutarde
1 cour de chou vert
6 échalotes
2 gousses d'ail
50 g d'emmenthal râpé
20 cl de vin blanc
1 bouquet garni
huile d'olive
sel, poivre
1. Etalez les escalopes de dinde sur un plan de travail. 2. Versez 1 c. à soupe de moutarde dans un bol. 3. Coupez les tranches de jambon en deux. 4. Badigeonnez les escalopes de moutarde avec un pinceau, puis déposez sur chaque escalope une ½ tranche de jambon. 5. Parsemez d'emmenthal râpé, puis réservez. 6. Portez une cocotte au feu, puis versez-y 2 c. à soupe d'huile d'olive. 7. Dès que l'huile sera chaude, faites-y dorer les paupiettes sur chaque côté. 8. Entre-temps, épluchez et émincez les échalotes. Gestes techniques
Émincer ses légumes
9. Retirez-les et réservez. 10. Faites sauter les échalotes dans la cocotte, et incorporez le bouquet garni. 11. Mélangez et remettez les paupiettes dans la cocotte. Paupiette de dinde à la moutarde à l'ancienne | Recette de cuisine 670140. 12. Arrosez de vin, puis assaisonnez en sel et poivre.
Paupiette De Dinde À La Moutarde Tarde Au Four
4 octobre 2009
7
04
/ 10
/ octobre
/ 2009
13:58
En fait ce sont des paupiettes de dinde déja faites, simplement acheté dans mon supermarché que j'ai amelioré. Le resultat est vraiment bon, si je les avais préparé toute seule j'aurai pu décliner la dinde par du veau et rajouter une tranche de fromage tranché. Ce sera pour une prochaine fois!! ingrédients: des paupiettes de dinde (pour ma recette il y en avait 8) 1 oignons 1 boite de champignons 2 cuil à S de moutarde à l'ancienne (avec des petits grains) 20 cl de créme liquide de la matiere grasse pour le debut de la cuisson des oignons Faire rissoler les oignons dans la matiere grasse puis y faire revenir les paupiettes de dinde de chaque cotés. Rajouter les champignons egoutés et les 2 cui à S de moutarde, laisser revenir 2 à 3 min. Verser la creme liquide et laisser mijoter 30 min selon vos morceaux. Verrifier la cuisson, au besoin laisser cuire plus longtemps. Paupiette de dinde à la moutarde tarde en cocotte. Accompagné de riz ou une cuisine de haricots vert, c'est un régal et en plus trés simple a realiser!
Paupiette De Dinde À La Moutarde Tarde En Cocotte
Plat
Facile Pour: 2 personnes
Préparation: 10 mn
Cuisson: 45 mn
J'ai accompagné ce plat d'un gratin de pommes de terre, courgettes et champignons. Ingrédients
2
paupiettes
de dinde
cs
de moutarde
1
verre
de vin blanc
verres
d'eau
farine
- (ou maïzena)
huile d'olive
oignon
sel
poivre
Préparation
Faites dorer les paupiettes dans un wok avec un léger filet d'huile d'olive et l'oignon émincé. Retirez ensuite les paupiettes de dinde et égouttez-les afin d'enlever le surplus de graisse. 3 Dans le wok, versez le vin blanc, l'eau, les 2 cuillères à soupe de moutarde et la maïzena pour épaissir. Salez, poivrez et laissez réduire. Remettez ensuite les paupiettes. 4
Faites mijoter à feu doux 35 minutes et servez sans attendre. Vos avis et commentaires
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Paupiette De Dinde À La Moutarde Tarde Ricardo
J'ai réitéré la recette de mes Paupiettes de Dinde à la Moutarde & aux Champignons dont vous trouverez la recette ICI mais j'ai ajouté à celle-ci de délicieuses patates douces en dès. Suivez exactement les mêmes étapes que la recette des Paupiettes Moutarde & Champignons sauf qu'une fois que vos oignons sont revenus, vous ajoutez vos dès de patates douces directement avec les champignons. J'en ai mis environ 3/4 patates. Laissez cuire un peu moins longtemps. Jugez la cuisson en fonction de vos patates: 15 minutes à peu près. Paupiette de dinde à la moutarde tarde recette. C'est délicieux! Bon appétit à vous 🙂
Paupiette De Dinde À La Moutarde Tarde Ancienne
Paupiettes de dinde à la sauce moutarde Pour 4 personnes il vous faut:
4 paupiettes de dinde
1 oignon jaune
1 bouteille de crème fraîche fluide Alsace
1 bouteille de muscadet Sèvre et Maine
Huile d'olive vierge extra
Prépararation:
Dans une cocotte, faire revenir les oignons émincés avec un peu de matière grasse. Ajouter les paupiettes de dinde, faire dorer sur chaque côté et assaisonner. Verser 25 cl de vin blanc Muscadet et laisser cuire à mi-couvert pendant 25 mn à feu doux. En fin de cuisson, retirer les paupiettes et les maintenir au chaud. Ajouter 20 cl de crème liquide avec la moutarde au moût de raisin dans la cocotte et faire réduire la sauce sur le feu vif. Paupiettes de dinde et jambon à la moutarde recette. Assaisonner. Servir les paupiettes avec la sauce et une purée de légumes.
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