C'est une recette délicieuse et peu coûteuse, convient surtout aux personnes qui désire suivre un régime car le fenouil est un mange graisse. Ingrédients
(4 personnes) Préparation
1
Dans un tajine ou une marmite à fonte, mettez une cuillère d'huile d'olive, rajoutez votre viande et vos oignons coupés en rondelles, coupez vos carottes en rondelles. Ajoutez aussi du sel, du poivre, un peu de paprika et un sachet de safran. Saupoudrez avec le persil mettez à feu doux pendant 30 minutes. 2
Ajoutez votre fenouil lavé et coupé en deux ou quatre morceaux chacun, fermez votre tajine et laisser cuire encore une demi heure, rajoutez une cuillère à soupe d'eau. 3
Après la demi-heure de cuisson, mettez vos pommes de terre épluchées, lavées et coupées en quatre quartiers, saupoudrez encore avec un peu de sel et un peu de poivre, remettez sur le feu pour une demi heure. Tajine de thon au fenouil et pamplemousse - La gourmandise est un joli défaut. Votre tajine est prêt. Conseils Toujours disposer les légumes en longeur autour de la viande. Pour les personnes qui surveillent leur ligne n'ajoutez pas de pommes de terre.
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Tajine De Poisson Au Fenouils
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Tajine De Poisson Au Fenouil Le
Certainement le meilleur plat du Maghreb connu à ce jour
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Plat familial par excellence, les parfums du tajine ont le don d'enivrer n'importe quelles papilles. Très facile à faire, vous pourrez choisir d'y faire mijoter de la viande, du poisson ou simplement des légumes pour un résultat dans tous les cas extra fondant!...
Tajine De Poisson Au Fenouil 2020
Maintenant que j'ai de nouveau envie de cuisiner du poisson, sans la peur d'être intoxiquée, je scrute le banc de poisson avec régal. C'est comme ça que je suis tombée sur des tranches de thon qui m'ont tout de suite fait de l'œil, j'en ai donc acheté une (300g belle bête!! ) et j'ai assez vite eu envie de la cuisiner en tajine. J'ai fouillé dans mes bouquins pour me faire une idée, le tajine n'étant pas un plat que je maitrise et même pas du tout, du tout, vu que... ben je n'en fais jamais, grosse erreur je sais, encore un truc que je vais devoir explorer de plus près. Tajine de poisson au fenouil de la. Revenons à nos moutons, ou plutôt à notre thon, j'ai donc fais le tour du frigo et trouver comment l'accommoder, si vous voulez tout savoir continuez la lecture!!! Pour 2 personnes
300g de thon frais
2 petits fenouils
1 oignon rouge
1 pamplemousse rose
1 cuil à soupe de graines de cumin
2 cuil à soupe de miel liquide+1
200ml d'eau
Epluchez et émincez finement l'oignon et les fenouils, versez-les dans une cocotte avec un filet d'huile d'olive et faites les colorer, ajoutez alors la chair de pamplemousse ainsi que son jus, les graines de cumin, le thon coupé en morceau et le miel.
Tajine De Poisson Au Fenouil Au
Lavez les fenouils et les diviser en quatiers, les mettre dans une cocotte avec le reste de la marinade et l'ail, couvrir d'un verre d'eau et cuire à couvert pour 15 mn (pour moi un peu plus longtemps car j'ai trouvé que 15 mn étaient un peu juste, par prudence le double). Ajouter alors le poisson et le jus de citron restant et poursuivre la cuisson à couvert et à feu modéré pour 20 mn env. Servir le poisson sur un lit de fenouil arrosez de sauce. Tajine de poisson au fenouil au. Pour 100 g:
Calories 73 kcal
Protéines 3 g
Glucides 2 g
Lipides 3 g
Publié par
Ça a l'air bon! Ils ont envie d'essayer
141 Invité, papyon et 139 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.
Retirez largement la base des bulbes de fenouil pour que les feuilles dures extérieures se détachent en même temps. Supprimez les petites feuilles vertes. Coupez les bulbes en quartiers. 2. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en rondelles épaisses. Lavez-les et égouttez-les. Épluchez et émincez l'oignon. 3. Chauffez l'huile et 20 g de beurre à feu doux dans une cocotte. Ajoutez l'oignon, faites-le fondre 5 à 10 min, jusqu'à ce qu'il soit bien tendre, puis versez le bouillon. 4. Rangez les fenouils côte à côte sur l'oignon. Ajoutez le safran, le curcuma et la cannelle, recouvrez des rondelles de pommes de terre et répartissez le reste du beurre coupé en morceaux. Recette Tajine de dinde au fenouil. Salez, poivrez, couvrez la cocotte et faites cuire environ 30 min à feu doux. 5. Découvrez la cocotte et, s'il reste trop de jus, faites réduire quelques minutes à feu vif. Retirez le bâtonnet de cannelle. 6. Servez dans le plat de cuisson ou dans un plat à tajine bien chaud, parsemé de persil. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé:
Recette parue dans le numéro NBC
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