Code-barres: 3267615005135 (EAN / EAN-13)
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Caractéristiques du produit
Ingrédients
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Informations nutritionnelles
Note nutritionnelle de couleur NutriScore
⚠️ La catégorie du produit doit être spécifiée afin de calculer le Nutri-Score. Concert Ireke - O Champ Libre - La Mogette. Repères nutritionnels pour 100 g
Tel que vendu pour 100 g / 100 ml
Énergie
310 kj (74 kcal)
Matières grasses
0, 5 g
Acides gras saturés
0, 1 g
Glucides
11 g
Sucres
1, 3 g
Fibres alimentaires? Protéines
5, 2 g
Sel
1, 1 g
Conditionnement
Instruction de recyclage et/ou informations d'emballage:
Sources de données
Produit ajouté le 21 mars 2018 à 11:04:47 CET par kiliweb
Dernière modification de la page produit le 30 août 2018 à 23:16:09 CEST par magasins-u.
Concert Ireke - O Champ Libre - La Mogette
Pour 8 personnes
Haricots blancs (1): 500 grammes
Oignons: 2
Carottes: 1
Tomates: 2
Céleri: 1 branche
Clous de girofle: 2
Huile d'olive: 1 cuillerée à soupe (en Charente, défiant les lois de la diététique, on utilise du beurre)
Bouquet garni: 2 feuilles de laurier, 4 brins de thym, 1/2 bouquet de persil plat
Sel, poivre du moulin, muscade
(1) ou des flageolets, ou des cocos (le mode de cuisson est le même)
Le plat national charentais, ce sont les mogettes (ou, localement, mojhettes), comprenez des haricots blancs. Bien sûr, les fraîches sont les plus prisées, mais les sèches, plus courantes accompagnent classiquement le gigot. Commencez par blanchir les haricots: mettez-les dans une casserole que vous remplissez d'eau froide bien au-dessus du niveau des haricots. Portez à frémissement très doucement pendant 45 minutes en couvrant. Mogette à la charentaises. Coupez le feu et laissez refroidir les haricots ainsi. Ils doubleront de volume. Faire bouillir une petite casserole d'eau et ébouillanter les tomates. Épluchez-les.
Mogettes Cuisinées À La Charentaise,
Accueil >> Stérilisation à l'autoclave >> Légumineuses >>
La mojette (parfois mojhette ou mogette, dépendant de la parlanjhe de poitevin-saintongeais), est un haricot blanc sec cuisiné de mille et une façons. Ce ragoût de haricots est une spécialité culinaire de Vendée ou du Poitou-Charentes qui se déguste traditionnellement avec du jambon poêlé ou encore sur une tartine grillée frottée à l'ail et abondamment beurrée (gralée de mojette, tartine de binnes ici:)). Cette recette devrait vous faire 18 bocaux de 500 ml. Mogettes Cuisinées à La Charentaise,. Ingrédients:
La veille: 11 tasses (2 kg) de gros haricots blancs secs
eau de trempage
eau de cuisson
2 c. à s. de sel (ça fera des haricots plus fermes et qui fendent moins)
Le lendemain: 4 c. de graisse de canard (ou autre corps gras)
8 oignons moyens
4 clous de girofle
8 gousses d'ail
4 grosses carottes
4 grosses branches de céleri
3 bouquets garnis *
2 litres de bon bouillon de poulet maison
* Comment préparer les bouquets garnis? Typique de la gastronomie Française le bouquet garni est fabriqué d'une étroite bande de feuille de vert de poireau dans laquelle on glisse un brin de thym frais, une feuille de laurier, et quelques brins de persil.
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Poisson À Faire Au Barbecue Charbon
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Poisson À Faire Au Barbecue Restaurant
Laissez cuire une dizaine de minutes à la plancha ou 8 minutes dans une poêle traditionnelle. 11. Mettez à cuire vos brochettes sur le grill entre 5 et 8 minutes chaque côté et selon le barbecue. Vous pouvez servir à vos invités ces brochettes faites maisons sur un lit de légumes savoureux. Recette 2 - Saumon en papillote et cuit au barbecue Nous l'aimons, nous l'adorons! Le saumon, tout comme le cabillaud, fait partie des poissons préférés des français. Souvent utilisé dans la cuisine japonaise lors de la préparation de sushis, nous vous le présentons cette fois-ci sous forme de papillotes. Comme toujours, veillez bien à surveiller la cuisson du saumon, afin que vous puissiez déguster un poisson fondant et non sec. Poisson à faire au barbecue gaz. Émincez les oignons, et ciselez les gousses d'ail. Réservez dans des récipients différents. Découpez les tomates en quartier, puis réservez. Retirez les graines des poivrons et du piment, puis coupez ces fruits finement. Réservez les poivrons dans un récipient différent du piment.
Poisson À Faire Au Barbecue Gaz
Alors quel poisson pour le barbecue? Presque tous mon capitaine!
Dans une poêle chaude, faites revenir de l'huile avec les oignons émincés. Une fois qu'ils commencent à dorer, ajoutez les poivrons. Mélangez quelques minutes. Ajoutez le basilic coupé finement, l'ail, les tomates puis le vin blanc sec. Laissez cuire entre 8 et 10 minutes afin d'obtenir une préparation fondante. Déposez 6 feuilles de papier cuisson sur 6 feuilles d'aluminium. Disposez les dos de saumon, puis ajoutez les légumes fondants. Salez et poivrez. Refermez les papillotes et faites-les cuire entre 20 et 25 min sur un barbecue déjà chaud. Accompagnement. s: riz basmati ou pommes de terre cuites au barbecue (recette à découvrir plus bas). Recette 3 - Filets de maquereau grillé et à la moutarde Pour cette dernière recette, nous vous suggérons un poisson adoré pour le printemps et l'été! Souvent grillé au barbecue, nous vous le proposons aujourd'hui avec une sauce moutarde. Poisson à faire au barbecue restaurant. Rincez puis séchez les maquereaux. Mélangez la moutarde, la crème fraîche, l'huile, le sel et le poivre. Badigeonnez l'intérieur des maquereaux de cette préparation à l'aide d'une grande cuillère.