Une recette de poulet délicieusement fondante avec un délicieux goût amemé par la marinade. La gastronomie est une composante essentielle de la vie à la Cour de Versailles. Le règne de Louis XIV voit le développement d'une cuisine somptueuse et raffinée, portant les germes de la gastronomie moderne. Anne de Bergh dans son livre 100 recettes du temps de Louis XIV a retrouvé ces recettes et les a adaptées. La cuisson notamment ne se fait plus dans ces grandes cheminées des relais de chasse mais dans nos petits fours à chaleur tournante. La recette du poulet à la braise m'a tout de suite séduite. Plat idéal pour un pique-nique ou un buffet comme le pratiquait Louis XIV lors de ses fameuses parties de chasse. Personellement ils nous a ravi un dimanche midi. Le poulet rôti du dimanche est l'un de mes plats favori. Cette variante avec sa marinade m'a agréablement surprise. Comment faire mariner du poulet: 10 étapes (avec images). C'est tout simple à préparer en plus …
Ingrédients (pour 6 personnes):
1 beau poulet fermier de 1, 5 kg
100 g de jambon cru
1 barde de lard de 80 g
Pour la marinade:
5 c. à soupe d'huile d'olive
1 grosse échalote
1 bouquet de ciboule
quelques branches de persil plat
3 brins de thym
1 branche de romarin
2 belles gousses d'ail
sel, poivre
Recette:
Fendez le poulet en deux sur le dos.
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Marinade Poulet Braisé
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Faire mariner du poulet vous permet de l'imprégner de saveur et de le garder juteux pendant la cuisson. Les marinades sont préparées à base d'huile, de vinaigre ou de tout autre ingrédient acide et de beaucoup d'épices. Cet article vous présente les étapes nécessaires pour faire mariner du poulet selon quatre approches populaires.
Marinade Poulet Braisé Recipes
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Ingrédients 2 personnes 2 c. à. s d' huile 1 c. c de vinaigre balsamique 1 c. Marinade poulet braisé du. c de paprika 1 c. c de miel sel poivre 2 escalopes 1 c. c de sauce soja En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites Ustensiles 1 saladier Top 5 des meilleurs saladiers 1 plat En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur
Les trois Hébreux dans la fournaise 3 Le roi Nebucadnetsar fit une statue d'or, haute de soixante coudées et large de six coudées. Il la dressa dans la vallée de Dura, dans la province de Babylone. 2 Le roi Nebucadnetsar fit convoquer les satrapes, les intendants et les gouverneurs, les conseillers, les trésoriers, les jurisconsultes, les juges, et tous les magistrats des provinces, pour qu'ils se rendent à la dédicace de la statue qu'avait élevée le roi Nebucadnetsar. Prédication sur daniel 3 27. 3 Alors les satrapes, les intendants et les gouverneurs, les conseillers, les trésoriers, les jurisconsultes, les juges, et tous les magistrats des provinces, s'assemblèrent pour la dédicace de la statue qu'avait élevée le roi Nebucadnetsar. Ils se placèrent devant la statue qu'avait élevée Nebucadnetsar. 4 Un héraut cria à haute voix: Voici ce qu'on vous ordonne, peuples, nations, hommes de toutes langues! 5 Au moment où vous entendrez le son de la trompette, du chalumeau, de la guitare, de la sambuque, du psaltérion, de la cornemuse, et de toutes sortes d'instruments de musique, vous vous prosternerez et vous adorerez la statue d'or qu'a élevée le roi Nebucadnetsar.
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Et quiconque ne se prosternera pas et n'adorera pas sera jeté à l'heure même au milieu de la fournaise de feu ardent. »
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C'est pourquoi, au moment même où tous les peuples entendirent le son du cor, de la flûte, de la cithare, de la sambuque, du psaltérion et de toutes sortes d'instruments de musique, tous les peuples, peuplades et langues se prosternèrent [et] adorèrent la statue d'or que le roi Nebucadnetsar avait dressée. Les trois jeunes hébreux sont dénoncés et jetés dans la fournaise
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À cause de cela, en ce même moment, des hommes chaldéens s'approchèrent et accusèrent 1 les Juifs. 1 littéralement: mangèrent les morceaux de; ici, et en 6:25. 9
Ils prirent la parole et dirent au roi Nebucadnetsar: « Ô roi, vis éternellement! Prédication sur daniel 3 11. 10
Toi, ô roi, tu as donné un ordre d'après lequel tout homme qui entendrait le son du cor, de la flûte, de la cithare, de la sambuque, du psaltérion et de la musette et de toutes sortes d'instruments de musique, doit se prosterner et adorer la statue en or,
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et que quiconque ne se prosternerait pas et n'adorerait pas serait jeté au milieu de la fournaise de feu ardent.
Prédication Sur Daniel 3 24
16 Schadrac, Méschac et Abed-Nego répliquèrent au roi Nebucadnetsar: Nous n'avons pas besoin de te répondre là-dessus. 17 Voici, notre Dieu que nous servons peut nous délivrer de la fournaise ardente, et il nous délivrera de ta main, ô roi. 18 Sinon, sache, ô roi, que nous ne servirons pas tes dieux, et que nous n'adorerons pas la statue d'or que tu as élevée. 19 Sur quoi Nebucadnetsar fut rempli de fureur, et il changea de visage en tournant ses regards contre Schadrac, Méschac et Abed-Nego. Daniel dans la fosse aux lions. Lecture de Dn 6 dans l'Église ancienne - Persée. Il reprit la parole et ordonna de chauffer la fournaise sept fois plus qu'il ne convenait de la chauffer. 20 Puis il commanda à quelques-uns des plus vigoureux soldats de son armée de lier Schadrac, Méschac et Abed-Nego, et de les jeter dans la fournaise ardente. 21 Ces hommes furent liés vêtus de leurs caleçons, de leurs tuniques, de leurs manteaux et de leurs autres vêtements, et jetés au milieu de la fournaise ardente. 22 Comme l'ordre du roi était sévère, et que la fournaise était extraordinairement chauffée, la flamme tua les hommes qui y avaient jeté Schadrac, Méschac et Abed-Nego.
» Ils répondirent et dirent au roi: « Certainement, ô roi! »
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Il répondit et dit: « Voici, je vois quatre hommes déliés, marchant au milieu du feu, et ils n'ont aucun mal, et l'aspect du quatrième est semblable à un fils des dieux 1. »
1 araméen: Élah, au pluriel, comme en 2:11. 26
Alors Nebucadnetsar s'approcha de l'ouverture de la fournaise de feu ardent. Il prit la parole et dit: « Shadrac, Méshac et Abed-Nego, serviteurs du Dieu Très-Haut, sortez et venez! » Alors Shadrac, Méshac et Abed-Nego sortirent du milieu du feu. La prière de Daniel (Dn 9,4-19) - Persée. 27
Et les satrapes, les préfets et les gouverneurs et les conseillers du roi, qui étaient rassemblés, virent ces hommes sur le corps desquels le feu n'avait eu aucune puissance. Les cheveux de leur tête n'avaient pas été brûlés et leurs manteaux n'avaient pas changé et l'odeur du feu n'était pas passée sur eux. 28
Nebucadnetsar prit la parole et dit: « Béni soit le Dieu de Shadrac, de Méshac et d'Abed-Nego, qui a envoyé son ange et a sauvé ses serviteurs qui ont mis leur confiance en lui et ont transgressé 1 la parole du roi et ont livré leurs corps afin de ne servir et n'adorer aucun autre dieu que leur Dieu.