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Des invités qui n'ont pas manqué de les féliciter, tout comme leurs deux familles en leur souhaitant tout le bonheur du monde.
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Conseils pratiques
1 juin 2022
Photographe: Unsplash | Jason Leung
Rouges, violets, blancs ou roses, ronds ou allongés... Les radis frais sont une vraie joie de début d'été! À cuisiner
Le radis nature est exquis, soit en crudité ou bien coupé en rondelles ou en quartiers sur les salades. Pour le plaisir de varier, il est intéressant de le cuisiner! On peut en faire un gaspacho de début d'été, une tartinade, une salade crémeuse, une vinaigrette punchée ou même des conserves si on le marine. Sans oublier que le radis se mange aussi cuit. Cuit? Eh oui! Bien qu'on ait rarement le réflexe de le servir chaud, le radis cuit est excellent! Radis au beurre persillé : recette de Radis au beurre persillé. On peut, par exemple, l'ajouter à des sautés de légumes ou à des papillotes, le poêler au beurre, le rôtir au four ou en faire des brochettes à griller sur le barbecue. À nous de jouer! © Foodivine Studio
Trop piquant? Le caractère piquant du radis diffère selon la variété, mais aussi en fonction des conditions de culture. Au jardin, on gagne à maintenir le sol frais et humide pour favoriser la douceur de cette racine.
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Faites chauffer votre four à 175°C. Disposez du papier sulfurisé sur la plaque du four et répartissez les rondelles en fines couches. Laissez cuire le tout pendant 20 à 30 minutes. Retournez les rondelles de radis à mi-cuisson. Radis cuits au four facile. Servez en ajoutant de la fleur de sel si vous le souhaitez. © 2022 Not Parisienne
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Préparation des radis
Les fanes des radis frais et de bonne qualité rigoureusement sélectionnés, doivent être coupées. Un couteau peut être utilisé pour supprimer la tige et la racine. Tout comme les autres légumes, les radis doivent être soigneusement lavés avec l'eau froide sous un robinet, pour les débarrasser des traces de terre et de toute forme de saleté. Le lavage et le brossage délicat avec une brosse à légumes en vue d'ôter les particules de poussières, sont, donc, nécessaires. Il est, également, important de les rincer à grande eau et de les égoutter. Puis, les radis sont soit divisés en deux parties, soit coupés en trois ou quatre tranches ayant à peu près les mêmes calibres. La cuisson du radis au four
Le préchauffage du four est une étape indispensable pour la réussite de ce procédé de cuisson. Radis cuits au four avec. Le temps de préchauffage est d'environ 10 à 15 minutes. Avant de les enfourner, les radis peuvent être assaisonnés selon les convenances. Ils peuvent être mélangés avec de l'huile végétale ou du beurre et des assaisonnements tels qu'une pincée de sel, du poivre, du thym ou la poudre d'ail.
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