Il est indiqué sur sa veste "Chef Philippe" (rien d'autre). Bonjour, Ne pouvant investir dans le Coupe légumes Rouet Gourmet, je souhaiterais savoir si Coupe légumes spirale ménager suffit pour réaliser cette recette. Les pavés de saumon et pommes de terre sauce aurore - Recette par Macuisinepourtous. Merci d'avance
7 internaute(s) sur 7 ont trouvé ce commentaire utile. ArnaudD
29 mai 2014
30 mai 2014
Oui il permet également de faire la guirlande de pommes de terre
j ai testé pour refaire aux moment des fêtes nous avons beaucoup apprécié, très joli et très bon une recette qui fait beaucoup d effet j avais tout préparé un peu en avance et pas de problème j adore le croustillant de la pomme de terre avec le cabillaud juste cuit à point la sauce rafraîchit bien superbe recette à garder précieusement
6 internaute(s) sur 6 ont trouvé ce commentaire utile. monik44
22 décembre 2013
j' ai testé cette recette la semaine dernière au cours d' un repas entre copains, que de fé une recette simple d' éxécution. N'ayant pas trouvé de cresson, je l' ai remplace par une sauce oseille, d' ailleurs mariage heureux, peut- être pas au niveau de la couleur mais néanmoins très bonne tous mes compliments à Chantal Descazeaux dont je teste régulièrement les recettes
7 internaute(s) sur 9 ont trouvé ce commentaire utile.
Pavé De Pommes De Terre Farcies
6. Pendant ce temps, découpez la pomme de terre à frites en bâtonnets très fins et passez-les pendant 5 minutes dans l'huile de friture jusqu'à obtenir une belle coloration dorée. Ces petites frites apporteront une touche croustillante à votre plat. 7. Passez les 4 pavés de cabillaud dans la farine. 8. Faites-les dorer dans le beurre et saupoudrez-les de paprika. 9. Placez le cabillaud au creux du nid et arrosez-le d'une sauce beurre et citron. 10. Pavés de pommes de terre aux zestes de citron & thym - Accompagnement de fêtes. Servez avec quelques feuilles de roquette et des tomates cerises. Crédits photos:
Olivier Moulin / Papa en cuisine
Temps de préparation total: 55 min
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Pavé De Pommes De Terre Au Four
Les fêtes de fin d'année sont là: les pommes de terre aussi! Elles se font réconfortantes avec ces nids de pommes de terre agrémentés de cabillaud fondant. Quelle pomme de terre choisir? Vapeur, rissolées
Four, purée
Frites
Temps de
préparation 10 min
cuisson 45 min
Niveau de
difficulté Facile
Ingrédients
Pour 4 personnes
4 pommes de terre à purée
1 pomme de terre à frites
2 œufs + 2 jaunes
1 cuillère à café de muscade
800 g de dos de cabillaud
1 càc de paprika
25 g de beurre salé
8 tomates cerises
Quelques feuilles de roquette
Sel et poivre
Préparation de la recette
1. Lavez et plongez vos pommes de terre dans une casserole d'eau salée et faites-les cuire 15 à 20 minutes après ébullition. Vérifiez la cuisson après 15 minutes avec la pointe d'un couteau. 2. Épluchez-les et écrasez-les en purée. Pavé de pommes de terre au four. 3. Ajoutez deux œufs entiers, la muscade et mélangez. 4. Ajoutez ensuite deux jaunes d'œufs et mélangez de nouveau. 5. Formez vos 4 nids sur une plaque de cuisson et enfournez 20 minutes à 180 degrés dans le bas du four.
Pavé De Pomme De Terre Farcies
Déposer les tranches de la première pomme de terre dans le plat beurré, en couvrant ¼ po de chaque morceau pour reproduire un modèle d'écailles de poisson. Couper une deuxième pomme de terre et continuer le processus jusqu'à ce qu'il y ait trois couches de pommes de terre dans le plat. Si les tranches sont plus épaisses, deux couches suffiront. (Note: En coupant les pommes de terre une à la fois, on évite l'oxydation qui pourrait rapidement noircir les aliments. ) Déposer 1/4 du mélange de ricotta sur les tranches de pommes de terre, puis verser 1/4 du reste de la crème à fouetter (environ 30 ml). Recette - Pavé d'antilope sur un nuage de pomme de terre couverte de sa sauce | 750g. Refaire le processus (trois couches de pommes de terre, une couche de ricotta et de crème) à trois reprises. Terminer par une couche de ricotta. Il devrait y avoir 12 couches de pommes de terre au total. Couvrir le tout de papier sulfurisé et de papier d'aluminium. Faire cuire à 350o F pendant une heure. Enlever le papier et vérifier la cuisson. Un couteau d'office devrait facilement percer toutes les couches sans trop de résistance.
Pavé De Pomme De Terre
Et vous voulez du poisson qui reste juteux hein? Qui veut manger du saumon dur sans saveur? Mais si vous tenez à les mettre en même temps, il faudrait précuire d'abord les pommes de terre avant de les mettre au four avec votre poisson. Je vais vous donner les deux méthodes, et vous êtes libre de faire comme bon vous semble! 🙂
Méthode 1 – Cuisson 100% au four:
Les pommes de terre sont coupées en tranches fines et disposées dans un plat allant au four, genre plat à gratin: en intercalant tranches de tomates et citron entre les couches de pommes de terre, Chaque couche est également parsemée d'ail et d'aromates, et arrosées d'un peu d'huile d'olive. On met le plat au four moyen et on laisse cuire à température moyenne. Éventuellement en couvrant le plat pour accélérer la cuisson (environ 30 minutes). Il faut tester avec une fourchette ou la pointe d'un couteau. Pavé de pomme de terre. Si les pommes de terre sont encore dures, remettez-les au four et faites les cuire plus longtemps. Une fois qu'elles sont presque cuites, vous retirez le plat du four et vous posez les pavés de saumon sur les pommes de terre.
Pavé De Pomme De Terre Recette
La viande: Badigeonner les pavés d'antilope avec le vinaigre balsamique et poivrer (pas de sel avant et pendant la cuisson sinon ça durci). Pavé de pomme de terre au four. Dans une poêle bien chaude, mettre une cuillère a soupe de beurre, et 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol, bien mélanger les 2, et bien laisser chauffer 1minute. Mettre les pavés à cuire a feu vif 3min de chaque coté avec 1oignon émincé puis baisser le feu ( ajuster le temps de cuisson si vous l'aimez plus cuit). Lorsque les pavés sont cuits les conserver, et dans la poêle, y rajouté 4 cuillères a soupe de vinaigre balsamique, déglacer a feu vif, et y ajouter 2/3 cuillerées de crème fraiche, et saler.
Contaminations croisées: Ne contient pas de contaminations croisées Ionisation: N'a pas été traité par ionisation
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Tout comme un homme que la jeune femme rencontre un soir... Dans un huis clos abyssal où se noient les frontières entre fiction et réalité, un voyage dans le labyrinthe de l'esprit et les métamorphoses de la création qui ne laissera personne indemne.
Un tissage fin et savant entre la culture arabe de la femme et le monde occidental de l'écrivain nous parvient avec trouble et intensité. Dès le départ le ton est donné, nous sommes au coeur de la...
8 Critiques Spectateurs
Photo
Infos techniques
Nationalité
France
Distributeur
-
Année de production
2017
Date de sortie DVD
Date de sortie Blu-ray
Date de sortie VOD
Type de film
Long-métrage
Secrets de tournage
Budget
Langues
Français, Arabe
Format production
Couleur
Format audio
Format de projection
N° de Visa
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