Informations
Genre: Magazine - Culinaire
Année: 2018
Résumé de Les carnets de Julie avec Thierry Marx: Les desserts aux pommes
Historique de la recette: la tarte tatin est une tarte aux pommes retournée. Elle n'est composée que de 4 ingrédients: des pommes, du beurre, du sucre et de la pâte, auxquels on peut ajouter une pincée de sel. Selon la légende, la tarte Tatin a été inventée par deux soeurs, Caroline et Stéphanie Tatin, dans un village du Loir-et-Cher: Lamotte-Beuvron. Elles dirigeaient alors toutes deux l'hôtel familial, l'hôtel Tatin, de 1894 à 1906. C'est la plus âgée des deux soeurs, Caroline, qui recevait la clientèle tandis que Stéphanie s'occupait de la cuisine et préparait notamment une fameuse tarte aux pommes réputée comme fondante et bien caramélisée
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Les Carnets De Julie Tarte Aux Pommes Recettes
Recette: Tarte aux pommes de Régis - Les Carnets de Julie - Le Cotentin en Basse-Normandie - YouTube
Les Carnets De Julie Tarte Aux Pommes
LE PATE AUX POMMES DE MIREILLE - LES CARNETS DE JULIE
Ingrédients (pour 10 personnes)
- 1 kg de pommes reines des reinettes
- 1 kg de poires pas trop mures
- 3 c. à. s de sucre
Pour la pâte:
- 500 g de farine bio t 65
- 200 g de saindoux à température ambiante (ou de beurre)
- 20 cl de lait demi-écrémé
- 1 c. s de sucre
- 1 bonne pincée de sel
- 1 jaune d'œuf
- 5 cl de lait
Préparation
Préchauffez le four à 210° après avoir glissé un petit bol d'eau dans le four. Pelez et coupez les fruits en lamelles de 5 mm d'épaisseur environ. Tapissez le fond de la plaque de four d'un papier sulfurisé. Préparez la pâte: dans un saladier, placez la farine, ajoutez le
saindoux, le sucre le sel et malaxez avec la main pour mélangez. Ajoutez
petit-à-petit le lait. Séparez-la en deux boules et étalez-la finement
au rouleau sur un plan de travail bien fariné. Disposez une première abaisse de pâte sur la plaque du four, étalez les
pommes et poires sur la pâte, saupoudrez de 3 cuillères à soupe de
sucre et couvrez de l'autre abaisse de pâte.
Les Carnets De Julie Tarte Aux Pommes Alsacienne
Magazine Les desserts aux pommes
Genre: Culinaire Durée: 55 minutes Présenté par: Julie Andrieu Nationalité: France
Résumé Historique de la recette: la tarte tatin est une tarte aux pommes retournée. Elle n'est composée que de 4 ingrédients: des pommes, du beurre, du sucre et de la pâte, auxquels on peut ajouter une pincée de sel. Selon la légende, la tarte Tatin a été inventée par deux soeurs, Caroline et Stéphanie Tatin, dans un village du Loir-et-Cher: Lamotte-Beuvron. Elles dirigeaient alors toutes deux l'hôtel familial, l'hôtel Tatin, de 1894 à 1906. C'est la plus âgée des deux soeurs, Caroline, qui recevait la clientèle tandis que Stéphanie s'occupait de la cuisine et préparait notamment une fameuse tarte aux pommes réputée comme fondante et bien caramélisée
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Tarte Aux Pommes Les Carnets De Julie
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Nous préparerons également la recette emblématique de la tarte Tatin, qui serait née de la géniale bévue des deux sœurs Tatin. Légende ou vérité, en tout cas, c'est une belle histoire! Astuces Astuce 1: Couvrez vos pommes épluchées avec un linge pour limiter leur oxydation. Astuce 2: Utilisez la gousse de vanille dès le début de la cuisson pour qu'elle libère un maximum d'arômes en chauffant. Astuce 3: Abaissez votre pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé afin qu'elle ne colle pas au plan de travail. Astuce 4: Laissez tiédir vos pommes avant d'ajouter votre pâte. Liens utiles Catherine Kluger: cette ancienne avocate reconvertie dans la cuisine s'est passionnée de tarte et de granola, sujets de ses divers ouvrages culinaires. Eric Doré: ce producteur de pommes installé en Normandie s'est spécialisé dans les pommes à cidre
fabrication lame a neige
atvquad73
les trucs à 4 roues, c'est bien là? Messages: 12 Enregistré le: dim. nov. 13, 2011 1:06 pm
Quad: Yamaha Kodiak 400
Localisation: au milieu des vignes!! salut a tous,
je possede un kodiak 400 et j'aimerai fabriquer une lame a neige
je pensais utiliser un bidon de 200L en plastique, car asser leger,
qu'en pensez vous?? avez vous des idées?? si qqun a des plans ou autres, faites les moi passer
merci d'avance
L'AMERICAIN
va bientôt plus pouvoir s'en passer! Messages: 1853 Enregistré le: sam. déc. 06, 2008 6:06 pm
Quad: plus rapide que manu et seb!!! Localisation: usa
Re: fabrication lame a neige
Message
par L'AMERICAIN » dim. 13, 2011 8:31 pm
atvquad73 a écrit: salut a tous,
cherche ya déja des topics
par atvquad73 » dim. 13, 2011 8:36 pm
je sais mais il ne me semble pas avoir vu de realisations avec une lame plastique
yamrom
en balade par là! Messages: 157 Enregistré le: lun. janv. 17, 2011 6:37 pm
Quad: Une torpille! par yamrom » mar. Plan pour fabriquer une lame a neige pour. 15, 2011 7:13 pm
Avec un bon plastique sa peut le faire mais savoir si sa resiste aux froid
par atvquad73 » mar.
Plan Pour Fabriquer Une Lame A Neige Video
2013, 22:19
je pensais mettre un fer plat la ou la lame frottera par terre. Je pensais mettre un fer plat de 6mm de hauteur, et 3mm d'epaisseur. Tuto lame à neige pour Adly 320s - YouTube. tramac
Messages: 450 Enregistré le: 03 sept. 2008, 10:58
par tramac » 19 janv. 2013, 22:43
Salut,
Je pense que le plastique ne sera pas assez rigide. Essaye plutot de récupérer un chaufe eau électrique HS de 200 l et découpes y ta lame dans la cuve, une fois l'isolation enlevée.
0149 secondes]
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